Cách làm gà Ác hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

Gà Ác hầm thuốc bắc là một trong những món ăn bổ dưỡng, thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên đâu là cách nấu gà hầm ngon, đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết. Do vậy, trong bài viết dưới đây Gachaybo.com sẽ giúp các bạn có cách làm gà hầm chuẩn “xịn” nhé!

Có rất nhiều cách làm gà Ác hầm thuốc bắc khác nhau. Trong bài viết này chúng tôi muốn gợi ý cho các bạn #3 cách làm gà Ác hầm thuốc bắc ngon, bổ và dễ làm nhất.

Cách làm gà Ác hầm thuốc bắc thứ nhất

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà Ác: 1 con
• Thuốc bắc: Bao gồm các vị thuốc kỳ tử, đằng sâm, hạt sen, táo tàu, ý dĩ
• Các gia vị nấu ăn khác
• Gừng, ngải cứu

Các bước thực hiện

• Bước 1: Đầu tiên hay làm sạch gà. Dùng gói các vị thuốc bắc cho vào để hầm chung với gà. Nên chọn gà Ác nguyên con để có thể hầm với chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, có thể nướng sơ gà trên lửa để bảo đảm rằng gà không bị nát trong khi hầm. Hơn thế gà sẽ nhừ và thơm hơn.
• Bước 2: Cho gà vào nồi hầm, thêm gia vị lên mình của gà, phủ ngải cứu lên trên. Sau đó đặt nồi gà vào một nồi nước sôi, hầm cách thủy trong 1 đến 1 tiếng rưỡi. Có thể dùng nồi áp suất để hầm gà trong 30 phút cho đến khi gà chín đều.
• Bước 3: Đợi đến khi gà chín, múc ra bát và bắt đầu thưởng thức thôi nào!

Cách làm gà Ác hầm thuốc bắc thứ hai

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà Ác: Cả con
• Ngải cứu: chuẩn bị từ 4 – 6 mớ ngải cứu hoặc nhiều hơn tùy theo ý thích. Chú ý nên chọn ngải cứu già sẽ làm món gà tần đúng vị và ngon hơn.
• Gia vị thuốc bắc: Khoảng 2 gói.
• Các gia vị khác, nghệ tươi

Các bước thực hiện

• Bước 1: Làm sạch gà, chặt miếng to hoặc để nguyên con.
• Bước 2: Rửa sạch nghệ, bỏ vỏ, đập cho dập.
• Bước 3: Ướp gà cùng với gói gia vị thuốc bắc cùng với nghệ, nêm gia vị vừa. Thực hiện hầm gà trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
• Bước 4: Gắp gà ra bát, cho ngải cứu đã sơ chế vào nồi vừa ướp gà, thêm các gia vị cần thiết, dầu ăn và cho lên chảo để đảo đều. Tiếp đó gắp từng miếng gà xếp vào xen kẽ cùng ngải cứu, ướp thêm 30 phút nữa cho gia vị ngấm đều.
• Bước 5: Đổ nước vào nồi tùy theo ý thích, đun lửa to cho đến khi sôi. Sau đó tiếp tục đun lửa vừa trong thời gian 5 phút rồi tắt bếp. Để nguội và sau đó tiếp tục thêm 2 lần nữa thì cách hầm gà này sẽ xong xuôi.

Cách làm gà Ác hầm thuốc bắc thứ ba

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với cách này, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:

• Gà Ác: 2 con
• Kỷ tử: 15g
• Gừng tươi: 1 miếng
• Các gia vị nấu ăn khác.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Làm thịt gà bằng cách bóp chết mà không cắt tiết, làm sạch lông, rửa sạch gà và để nguyên con. Tiếp đó làm sạch lòng bằng cách vo muối cho đến khi sạch và rửa lại với nước.
• Bước 2: Cho gà vào nồi, cho thêm gừng, cho gia vị phù hợp, hầm cho đến khi gà chính và mềm. Khi gà đã chín thì nêm lại gia vị cho vừa ăn.
• Bước 3: Múc ra bát dùng nóng. Hoặc cũng có thể giữ lại phần nước, giữ nóng và uống nhiều lần.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng gà Ác hầm thuốc bắc

Những người nên sử dụng gà Ác hầm thuốc bắc

Sử dụng gà hầm này rất bổ dưỡng và thơm ngon. Đặc biệt gà hầm này có rất nhiều công dụng và tốt cho sức khỏe, nhất là:

• Những người suy nhược cơ thể, mới ốm dậy.
• Những người bị gãy xương.
• Tốt cho mẹ bầu.
• Những người mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
• Chữa trị cảm cúm hiệu quả…

Những ai không nên sử dụng gà Ác hầm thuốc bắc

Tuy bổ dưỡng nhưng vẫn có một số đối tượng được khuyến cáo là không nên sử dụng gà hầm này. Các đối tượng không nên sử dụng là:

• Những người bị bệnh cao huyết áp: Nguyên nhân là bởi trong thành phần gà này chứa hàm lượng chất đạm cao, bao gồm cả hàm lượng cholesterol. Do vậy nếu sử dụng cùng các loại thuốc bắc khác như nhân sâm, hoàng kỳ… sẽ khiến món gà hầm này có tính nóng, dương tính cao. Từ đó dễ gây ra các vấn đề về tăng huyết áp hay kích động phong nhiệt cho cơ thể.
• Những người bị viêm nhiễm cấp tính: Theo Đông y, thịt gà Ác có tính phong, sinh phong. Do đó những người có gốc phong, bị viêm nhiễm thì không nên ăn. Nên kiêng thịt gà hầm loại này để tránh gặp các vấn đề phiền phức, sinh bệnh khác.

Mua thịt gà Ác uy tín chất lượng để làm gà hầm thuốc bắc

Ngoài ra, một trong những điều làm nên chất lượng gà hầm thuốc bắc chính là thịt gà. Hãy chắc chắn bạn đã mua đúng thịt gà chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, khi chọn gà nên chọn những con vừa phải, không quá non để tránh bị tanh khi hầm gà.

Các bạn cũng nên chọn mua gà tại các cơ sở nuôi uy tín để chọn được gà thả vườn. Như vậy thịt gà sẽ thơm, ngon và ngọt thịt hơn. Đặc biệt hiện nay tại trang trại của Gà Chạy Bộ đã và đang sẵn sàng những lừa gà Ác vườn chất lượng tốt, giá cả hợp lý. Nếu quý khách hàng có nhu cầu đều có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua hotline: 0981 17 2233 để nhận phản hồi nhanh chóng nhất.

Trên đây là toàn bộ những cách làm gà Ác hầm thuốc bắc chất lượng mà chúng tôi muốn đem đến cho các bạn. Mong rằng qua những cách làm trên các bạn có thể hầm những món canh ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe cả gia đình.