Gà hầm ngọt thịt, thanh mát, được xem là món canh bổ dưỡng cho những ngày hè nóng nực. Bài viết của Gà Chạy Bộ dưới đây sẽ gợi ý đến bạn Top 10 món thịt gà hầm ngon như nhà hàng 5 sao với công thức chuẩn, thành công ngay từ lần đầu thực hiện.

Danh mục

1. Gà hầm sả

Gà hầm sả thơm ngon mà lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em người mới ốm dậy, người cần tẩm bổ. Cách thức thực hiện món này cũng khá đơn giản, bạn có thể làm theo hướng dẫn dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

– Gà : 1,5 – 2 kg

– Sả : 300gr

– Đu đủ hoặc củ cải trắng: 500 g

– Dừa tươi: 2 trái

– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tỏi, chanh tiêu,…

Cách làm món thịt gà hầm sả

– Bước 1: Thịt gà mua về làm sạch, xát qua một lượt muối trắng cùng vài lát chanh để khử mùi tanh, giúp thịt gà sau khi chế biến thịt sẽ thơm ngon hơn. Sau đó, chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.

– Bước 2: Sả bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc rồi đập dập

– Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho tỏi, sả vào phi thơm. Tiếp đến cho gà vào đảo đều tay để thịt gà săn lại.

– Bước 4: Cho nước dừa tươi vào nồi cùng một chút nước lọc, nên đổ sấp thịt gà để ninh. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

– Bước 5: Ninh nhỏ lửa khoảng 30 phút, cho thêm đu đủ vào tiếp tục ninh đến khi thịt gà chín mềm thì tắt bếp và trình bày ra tô là có thể thưởng thức món gà hầm sả thơm ngon, hấp dẫn.

2. Gà hầm sâm

Nhắc đến Top 10 món thịt gà hầm ngon như nhà hàng 5 sao thì có lẽ không thể bỏ qua món gà hầm sâm siêu bổ dưỡng. Món ăn này vừa mát, vừa có giá trị dinh dưỡng cao, cách chế biến cũng vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu chuẩn bị

– Gà: 1-1,3 kg

– Sâm tươi: 1 củ

– Hạt sen, táo đỏ

– Gừng, tỏi

– Gia vị: mắm, muối, mì chính

Cách chế biến món thịt gà hầm sâm

– Bước 1: Thịt gà mua về sơ chế sạch sẽ, bạn có thể dùng chanh tươi hoặc giấm trắng để khử mùi tanh. Củ sâm và gừng rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Hạt sen, táo đỏ rửa sạch, nếu bạn không ăn được đắng thì nên lấy phần chồi xanh ở giữa hạt sen ra nhé!

– Bước 2: Cho một chút sâm và gừng vào trong dụng con gà rồi đặt vào nồi để hầm, xếp các nguyên liệu còn lại xung quanh rồi đổ sắp mặt thịt gà.

– Bước 3: Cho gà lên hầm nhỏ lửa, với món này bạn không nên hầm bằng nồi áp suất vì gà nhanh chín nhưng nhân sâm chưa ra hết chất. Tốt nhất nên hầm trên bếp ga hoặc bếp than, ninh nhỏ lửa từ 3 đến 5 tiếng để thịt gà chín mềm, mang đến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và đậm vị.

3. Gà hầm lá ngải cứu

Gà hầm lá ngải cứu nằm trong Top 10 món thịt gà hầm ngon như nhà hàng 5 sao nếu bạn biết cách chế biến đúng công thức. Để thành công với món này, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

– Gà : 1-1,3 kg

– Lá ngải: 2-3 bó

– Dầu ăn: 2 muôi canh

– Gừng

– Gia vị: mì chính, muối, hạt tiêu,…

Cách chế biến món thịt gà hầm lá ngải

– Bước 1: Lá ngải cứu đem rửa sạch và ngâm với nước muối loãng từ 14 đến 20 phút. Gà mua về rửa sạch, dùng muối trắng để khử mùi tanh rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Gừng rửa sạch, cạo vỏ và thái thành từng lát mỏng.

– Bước 2: Lót một lớp lá ngải xuống dưới phần đáy nồi, sau đó đặt gà lên trên. Phần lá ngải còn lại rỉa xung quanh nồi.

– Bước 3: Đổ nước sấp con gà, cho thêm gia vị muối, mì chính và 1 thìa cafe dầu ăn để ninh. Hầm gà với lửa nhỏ trong thời gian từ 2 đến 3 tiếng đồng hồ để gà chín mềm thì tắt bếp. Món này hoàn toàn không bị đắng đấu bạn nhé, thịt gà mềm, ngọt ăn cùng lá ngải hơi đắng chút rất dễ ăn.

4. Gà tiềm hạt sen

Gà tiềm hạt sen ngọt thanh, thơm mát xua tan cái nắng nóng ngày hè. Đây là một trong Top 5+ Món thịt gà hầm ngon như nhà hàng 5 sao được rất nhiều bà nội trợ yêu thích và chế biến cho gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

– Gà: 1-1,5 kg

– Hạt sen tươi: 300g

– Lá ngải : 2 mớ

– Gừng

– Dầu ăn

– Gia vị : muối, mì chính, tiêu,…

Cách chế biến món thịt gà hầm hạt sen

– Bước 1: Lá ngải rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Hạt sen rửa sạch, bỏ phần tâm sen màu xanh ở giữa ở đỡ đắng. Gà mua về sơ chế sạch sẽ, chặt thành từng miếng vừa ăn hoặc có thể để cả con hầm sẽ ngon hơn.

– Bước 2: Cho một lớp lá ngải xuống đáy nồi, nhồi một ít lá ngải và hạt sen vào bụng con gà, phần còn lại rải xung quanh nồi.

– Bước 3: Đổ nước sấp mặt thịt gà, nêm nếm gia vị mắm, muối, mì chính cho vừa ăn rồi hâm từ 2 đến 3 tiếng để thịt gà chín mềm. Món canh tiềm hạt sen đậm vị, thanh mát, có vị ngọt của thịt gà, vị béo, bùi của hạt sen và nhuận đắng của lá ngải sẽ giúp cả gia đình giải nhiệt mùa hè rất hiệu quả.

5. Gà hầm khoai tây

Gà hầm khoai tây – món canh đơn giản, dễ thực hiện nhưng chắc chắn sẽ không làm các thành viên trong gia đình bạn thất vọng. Cách làm món thịt gà hầm khoai tây như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

– Gà : 1kg

– Khoai tây: 300g

– Cà rốt: 1 củ nhỏ

– Hành lá, rau mùi

– Gia vị: muối, mì chính, nước mắm,…

Cách chế biến món thịt gà hầm khoai tây

– Bước 1: Gà mua về làm sạch, để khử mùi tanh có thể dùng giấm trắng hoặc chanh tươi và muối trắng. Khoai tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành lá, rau mùi làm sạch, cắt bỏ phần rễ, cắt nhỏ.

– Bước 2: Cho gà vào nồi nêm nếm thêm gia vị mì chính, mắm muối cho vừa ăn, sau đó đổ nước vào ninh từ 1 đến 2 tiếng để gà chín mềm.

– Bước 3: Khi nào gần ăn cho thêm khoai tây, cà rốt vào ninh cho chín đến thì cho thêm hành lá, rau mùi vào rồi tắt bếp là bạn đã có món gà hầm khoai tây thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình.

6. Gà hầm thuốc bắc

Gà hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn này có công dụng phòng trừ các bệnh giao mùa, giải cảm, trị đau đầu. Dưới đây là công thức chế biến món gà hầm đúng chuẩn Top 5+ món thịt gà hầm ngon như nhà hàng 5 sao.

Nguyên liệu chuẩn bị

– Gà: 1 con (chọn gà tre hoặc gà ác)

– Cây kỷ tử khô: 15g

– Gừng

– Muối: 1 muỗng cà phê

– Tiêu: ½ muỗng cà phê

– Bột ngọt: ½ muỗng cà phê

– Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

– Thuốc bắc (dùng trong nấu ăn): 1 gói

– Ngải cứu: 1 nắm nhỏ

Cách chế biến món thịt gà hầm thuốc bắc

– Bước 1: Thuốc bắc đem rửa sạch, bỏ phần hạt ý dĩ màu trắng đi vì loạt hạt này khi hầm sẽ hút hết vị ngọt của thịt gà. Gà mua về làm sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn hoặc để cả con khi hầm gà không bị nát thịt.

– Bước 2: Nướng gà sơ trên bếp lửa để miếng thịt gà dai và thơm ngon hơn. Sau đó cho cho vào nồi, rắc thuốc bắc xung quanh và cho lá ngải cứu trên. Có thể nhét thêm một ít lá ngải và thuốc bắc vào bụng con gà để phần thịt phía trong thơm ngon hơn nhé.

– Bước 3: Cho nước vào nồi ngập gà rồi ninh nhỏ lửa từ 1 đến 1,5 tiếng, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

– Bước 4: Dùng đũa xọc vào vào thịt gà để kiểm tra gà đã chín mềm hay chưa, nếu được thì cho một chút gừng vào rồi tắt bếp là bạn đã có món canh gà thơm ngon, bổ dưỡng.

Trên đây là Top 5+ món thịt gà hầm ngon như nhà hàng 5 sao, dễ thực hiện ngay tại nhà để bạn chiêu đãi người thân, bạn bè. Hy vọng sẽ giúp có thêm những kiến thức nấu ăn hữu ích, giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và có giá trị dinh dưỡng cao.