Chân gà xào cay món mới cho cả nhà

Chân gà xào là sự hòa quyện tuyệt vời giữa chân gà mềm dai kết hợp với nước sốt đậm vị ớt cay nồng. Chân gà xào cay đúng là món ăn vặt chuẩn bài cho các ông chồng lai rai cùng bạn bè ngày cuối tuần. Nếu chưa biết cách làm thế nào hãy theo dõi bài viết dưới đây của Gà chạy bộ nhé.

Chỉ với chiếc chân gà mà có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon làm khuấy đảo biết bao con người, trong đó có món chân gà xào cay.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món chân gà xào cay

– Chân gà: 400gr

– Hành tây: ¼ củ

– Gừng: 1 nhánh

– Sả: 1 cây

– Giấm gạo: 1 thìa

– Hành lá: 2 nhánh

– Tỏi: 3 nhánh

– Các loại gia vị khác: Tương cà, nước mắm, tiêu, hạt nêm,…

2. Cách làm món chân gà xào cay

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch chân gà với một ít muối, bạn bóp kỹ chân gà rổi rửa lại với nước sạch. Sau đó bạn chặt hết phần móng gà và chặt chân gà làm đôi.

Sả rửa sạch đập dập và cắt thành khúc.

Hành tây lột vỏ, cắt thành múi cau mỏng.

Gừng gọt vỏ cắt thành từng lát.

Hành, tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhỏ.

– Bước 2: Chế biến món chân gà xào cay

Bạn bắc nồi lên bếp rồi đổ nước và cho sả, gừng, hành tây cùng 1 thìa café hạt nêm rồi đun đến khi sôi thì bạn cho chân gà vào. Bạn luộc chân gà tới khi chán tới thì vớt ra. Bạn chuẩn bị một tô nước lạnh rồi thả chân gà vào trong để chân gà có được độ giòn.

Sau khi ngâm chân gà trong nước, bạn vớt ra để ráo. Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho hành tỏi phi thơm rồi cho chân gà vào xào sơ qua. Kế đó bạn cho các gia vị gồm: 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm. Đảo đều tất cả hỗn hợp gia vị với chân gà rồi nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị. Sau khi chân gà chín thì bạn tắt bếp và rắc thêm một ít hành lá đã thái nhỏ.

Cuối cùng gắp chân gà ra đĩa bày biện cho thật đẹp mắt với vài lát ớt tươi, 1 ít rau mùi và mời cả gia đình cùng thưởng thức thôi nào. Đơn giản với một chút công thức biến tấu bạn sẽ có ngay món chân gà xào cay ăn lai rai ngày mưa hoặc mỗi dịp cuối tuần cùng lũ bạn thân.