Gà Tiên Yên

Gà Tiên Yên là giống gà nội địa Việt Nam, có nguồn gốc từ huyện Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh. Giống gà này là một trong những đặc sản trứ danh, được bầu chọn góp mặt trong danh sách món ăn tiêu biểu do Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam tổ chức. Nhờ phương thức chăn nuôi thả tự nhiên nên thịt gà Tiên Yên nổi tiếng ngon ngọt, săn chắc, giòn giòn nhưng không bị dai, béo nhưng không gây ngấy, khi chế biến món ăn thì vô cùng thơm và bổ dưỡng. Đây là loại gà cho thịt chất lượng cao, được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng, được sử dụng phổ biến trong nhiều buổi tiệc và các bữa ăn hằng ngày.

Giá bán gà Tiên Yên

Gà Tiên Yên là giống gà ưu thích vận động, chạy nhảy, thức ăn chủ yếu là các loại hạt hoặc côn trùng. Thịt gà Tiên Yên vô cùng săn chắc, ngon ngọt, da ít mỡ không béo, hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Ngày nay, thịt gà này trở nên phổ biến hơn trong đời sống hằng ngày, thường được sơ chế và đóng gói sẵn, bày bán tại các cửa hàng hay siêu thị trên khắp cả nước. Gà Tiên Yên có giá dao động khoảng 200k/kg đối với gà mái, 220k/kg đối với gà trống.

Đặc điểm gà Tiên Yên

Gà Tiên Yên là loại gà chất lượng cao trên thị trường, có đặc tính nổi bật như thịt thơm ngon, phần da giòn không béo. Khi luộc lên, thịt gà có màu vàng ươm và bóng nhẫy, ngọt săn chắc, thơm mềm một cách đặc biệt.

Nhờ gà Tiên Yên là giống gà đồi, được chăn thả nuôi tự nhiên, có thể suốt ngày leo dốc, tìm bắt sâu nên da vàng, thịt ngọt, đã trở thành đặc sản nổi tiếng của tỉnh Quảng Ninh nhiều năm lại đây, thuộc top 50 món ăn ngon nhất Việt Nam. Phần da gà Tiên Yên tuy dày nhưng lại không tạo cảm giác ngậy vì béo, mà giòn và ngọt, thanh mát, nếm vào thì vị cứ vương ở đầu lưỡi, lưu luyến khó quên.

Ngoài nức tiếng nhờ hương vị thơm ngon tan trong miệng khó cưỡng, gà Tiên Yên còn là món ăn bổ dưỡng, bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể, tăng cường sức đề kháng và giúp nâng cao tinh thần, bồi bổ cơ thể khỏe mạnh hơn.

Một số món ăn ngon từ Gà Tiên Yên

Gà Tiên Yên có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng nổi danh nhất phải kể đến một số cách nấu gà dưới đây.

Gà Tiên Yên luộc

Một trong những cách chế biến gà Tiên Yên đơn giản nhất lại ngon nhất, đó là luộc gà. Gà Tiên Yên sau khi luộc sẽ ánh lên một màu vàng ươm như nghệ, thịt bóng nhẫy như vừa nhúng mỡ, săn chắc, ngọt và không hề dai hay ngấy. Đây còn là món đặc sản thường thấy ở nhiều nhà hàng lớn khu Hạ Long, có thể tìm thấy ở một nhà hàng ở Vịnh nào đó gần Bãi Cháy.

Canh gà Tiên Yên nấu gừng

Ấn tượng đầu tiên về món canh gà Tiên Yên nấu gừng chính là hương vị, đặc biệt là mùi thơm lan tỏa, ngào ngạt khi còn nóng nổi. Nước canh nấu đến trong và ngọt, cái ngọt thanh tao của thịt gà, thêm vào đó là vị cay cay của gừng, khiến người ta chỉ cần nếm thôi là đã bừng tỉnh và cảm thấy ấm áp. Uống chút canh, cắn miếng thịt gà, thực khách sẽ cảm nhận được vị giòn của lớp da và sự mềm tan của thịt, hòa quyện tạo nên sức quyến rũ không thể từ chối. Đây là một món ăn bổ dưỡng, đặc biệt là những ngày trời đông rét, hoặc khi bị ốm, cần hồi phục về mặt thể chất.

Gà Tiên Yên tần thuốc bắc

Gà Tiên Yên tần thuốc bắc là một món ăn độc đáo, dễ thực hiện, hàm lượng dinh dưỡng cao. Sau một tuần làm việc mệt nhọc, trên mâm cơm có thêm món ngon như vậy quả là tuyệt vời. Trước khi tần, bạn sơ chế gà rồi đem nướng hoặc rán sơ qua, sau đó nhồi phần ngải cứu, thuốc bắc cùng gia vị vào bụng gà, sau đó hầm trong khoảng từ 1-2 tiếng đồng hồ, nêm lại gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp. Món này thích hợp với hầu hết mọi người, đặc biệt là bà mẹ đang mang thai hoặc cho con bú, người mới ốm dậy và người già lớn tuổi.

Gà Tiên Yên giờ đây không chỉ là món ngon trứ danh đất Mỏ, mà còn là thực phẩm giàu dinh dưỡng hiện diện trong nhiều nhà hàng trên khắp mọi miền tổ quốc, cũng như trong các bữa ăn gia đình. Gà Tiên Yên phù hợp với lối chăn thả tự nhiên, năng suất sẽ cao và thịt cũng sẽ đạt được chất lượng vốn có.