Gà công nghiệp

Gà công nghiệp ngày càng được chăn nuôi với số lượng lớn để đáp ứng nhu cầu sử dụng thịt của con người, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Hiện nay gà công nghiệp thịt sẵn được bày bán ở nhiều nơi với các mức giá khác nhau. Quá trình chăn nuôi và sản xuất đều được thực hiện trên một dây chuyền công nghệ hiện đại. Hãy cùng Gà Chạy Bộ tìm hiểu chi tiết về đặc điểm cũng như quá trình chăn nuôi gà công nghiệp trong bài viết dưới đây.

Giá bán gà công nghiệp

Ở mỗi tỉnh thành giá bán thịt gà công nghiệp ở các mức khác nhau. Tuy nhiên theo khảo sát sự chênh lệch về giá thịt gà không quá lớn. Các tình thành phố lớn có mức tiêu thụ gà công nhiều như Tp. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Hải Phòng, Đà Nẵng thì thịt gà công nghiệp có mức giá dao động trong khoảng 60.000-70.000 VNĐ/kg. Có thể thấy thịt gà công nghiệp có giá thành tương đối rẻ với mức giá chỉ bằng một nửa gà ta. Tuy nhiên, thực tế thì đa số người tiêu dùng vẫn chuộng gà ta hơn so với gà công nghiệp.

Đặc điểm của gà công nghiệp

Gà công nghiệp hay còn được gọi là thịt gà công nghiệp được nuôi theo kiểu trang trại công nghiệp. Loại gà này sẽ được chăn nuôi theo quy trình công nghiệp nhằm mục đích lấy thịt tiêu thụ.

Đối với gà công nghiệp chuyên lấy thịt thường có hình dạng tương đối cân xứng, ngực sâu, chân chắc và có tiết diện hình vuông hoặc hình chữ nhật. Loại gà nuôi lấy thịt thông thường chỉ mất khoảng 6 tuần để có thể đạt được kích thước giết làm thịt. Đối với gà cóng nghiệm chuyên lấy trứng có hình dạng thanh thoát, nhỏ gọn hơn và đa phần có tiết diện hình tam giác. Kích thước độ lớn góc ngực, dài chân, dài đùi, đường kính ống chân sẽ có sự tỉ lệ với khối lượng của cơ thể.

Các giống gà như gà tam hoàng, gà rốt ri, gà lơ go, gà lông cú đã xuất hiện ở thị trường Việt Nam từ khá lâu. Chúng được nuôi nhốt theo hình thức công nghiệp, không cần mất sức kiếm ăn mà có thức ăn sẵn, bổ sung đầy đủ các dưỡng chất để phát triển và lớn. Tuy nhiên nhiều người lại không thích loại gà này bởi thịt chúng ăn nhạt và bở. Thường chỉ chế biến được các món ăn như món đùi gà rán vàng giòn, nấu đông còn đem luộc thì không ngon.

Mô hình nuôi gà công nghiệp

Mô hình nuôi gà công nghiệp được khuyến khích ở nước ta trong vài năm trở lại. Trong mô hình này gà sẽ được chăn nuôi tập trung với số lượng lớn và được cung cấp đầy đủ các thành phần dinh dưỡng cần thiết qua thức ăn sẵn. Hiện nay có 2 mô hình kinh doanh phổ biến trên thị trường bao gồm gà công nghiệp nuôi thịt và và gà công nghiệp nuôi lấy trứng.

Gà nuôi theo mô hình lấy trứng thì có 2 cách nuôi cơ bản gồm: nuôi riêng biệt mỗi con gà một chuồng riêng biệt và nuôi nhiều mái cùng một lúc trên nền đất trong một ngăn chuồng lớn.
Đối với gà nuôi để lấy thịt cách chăn nuôi hiệu quả nhất là sử dụng loại chuồng đơn, nuôi riêng từng con. Tuy nhiên cách làm này thường khá tốn chi phí làm chuồng, tốn công chăm sóc. Vì vậy gà thịt thường nuôi bằng chuồng tập thể trên sàn xi măng và được lót nền bằng lớp vỏ trấu dày.

Kinh nghiệm nuôi gà công nghiệp hiệu quả

Không giống như gà sạch thả vườn, gà công nghiệp thường được nuôi theo dạng chuồng trại tập trung. Vì vậy việc thiết lập chuồng trại và kỹ thuật chăn nuôi đúng cách là điều vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số kinh nghiệm để có thể nuôi gà công nghiệp đạt chất lượng tốt nhất.

Chuồng trại nuôi gà công nghiệp cần được thiết kế như thế nào?

Dù nuôi gà công nghiệp với số lượng nhỏ chỉ vài chục con hay với số lượng lớn thì cũng cần chuẩn bị chuồng trại thích hợp. Giúp gà luôn khỏe minh, sinh trưởng và phát triển tốt, đem đến lợi nhuận cao trong chăn nuôi.

Vị trí xây dựng chuồng trại

Chuồng trại nuôi gà công nghiệp phải đặt ở những vị trí đất cao, thoáng đãng, xung quanh không có ao tù nước đọng. Bởi lựa chọn những vị trí ẩm thấp sẽ thường dễ làm gà bị cảm lạnh hoặc sổ mũi. Nếu không cẩn thận có thể khiến chúng bị lây các bệnh truyền nhiễm gây hại cho sức khỏe, khiến năng suất chăn nuôi giảm sút.

Trong trường hợp chuồng trại đặt ở những vị trí đất thấp thì cần phải tôn nền lên cao. Ngoài ra phải khai thông các mương rãnh để vào mùa mưa hay triều cường nước thoát đi một cách dễ dàng.

Vị trí thiết kế chuồng trại nuôi gà công nghiệp cũng cần tránh xa những nơi ô uế, nhiều rác. Cũng nên tránh những nơi nhiều ruồi nhặng, chuột bọ sẽ khiến gà dễ mắc phải các loại bệnh tật nguy hiểm.

Hướng chuồng

Khi xây dựng chuồng trại nuôi gà nên lựa chọn một trong hai hướng sau gồm chính Đông hoặc Đông Nam. Khi đặt chuồng gà ở các hướng này thì mỗi ngày đều có thể đón ánh nắng buổi sáng chiếu thẳng vào từng chuồng gà. Giúp chuồng ấm áp, khô ráo và tiêu diệt được các mầm bệnh và vi khuẩn một cách dễ dàng. Nhờ được tắm nắng hàng ngày cùng sẽ loại bỏ hết được rận mạt, những sinh vật ký sinh chui rúc dưới lớp lông gà để hút máu. Ánh nắng buổi sáng còn giúp cung cấp đầy đủ các loại vitamin D3 giúp xương cứng chắc, vỏ trứng dày và gà trông khỏe mạnh hơn.

Nên tránh làm chuồng trại nuôi gà quay về hướng Tây bởi ánh nắng buổi chiều chiếu thẳng vào sẽ khiến không khí trong chuồng nóng lên nhanh chóng. Gà thở mệt nhọc và dễ gây ra tình trạng sưng phổi khó điều trị. Ngoài ra, không nên đặt chuồng gà quay về hướng Bắc, tránh tình trạng gió lạnh vào mùa đông khiến gà dễ bị cảm, sổ mũi hay sưng phổi mà chết.

Nền chuồng gà công nghiệp

Nền chuồng cho gà công nghiệp có thể lát bằng nền xi măng, nền đất hay nền gạch đều phù hợp. Chỉ cần chú ý đảm bảo nền chuồng phải luôn khô ráo, tránh mùi hôi khó chịu. Có thể sử dụng thêm một lớp rơm, rạ hay trấu để lót nền. Tuy nhiên bạn cần thay lớp nền này thường xuyên mỗi ngày.

Gà công nghiệp ăn uống tại chỗ nên thường xuyên phóng uế. Vì vậy khâu vệ sinh cần được đảm bảo kỹ lưỡng để tránh chuồng trại bị hôi hám và ám mùi nặng. Nên tạo ra hệ thống khí để khử mùi hôi nhanh chóng và hiệu quả. Hệ thống này nên được lắp đặt ở trên cao và tránh quay hướng gió vào phía gà ở.

Kinh nghiệm nuôi gà công nghiệp

Để quá trình nuôi gà công nghiệp đạt hiệu quả tốt nhất là một bài toán không hề đơn giản. Đặc biệt là đối với nước có khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm như Việt Nam. Gà dễ mắc các loại bệnh truyền nhiễm, bệnh liên quan đến đường hô hấp gây ảnh hưởng đến thu nhập của người dân chăn nuôi. Vì vậy trước khi chăn nuôi cần tìm hiểu kỹ thuật chọn giống và chăn nuôi cho khoa học. Dưới đây là một vài lưu ý dành cho những người chuẩn bị bắt tay vào nuôi gà công nghiệp.

Lựa chọn giống

Hiện nay, tại thị trường Việt Nam thường chăn nuôi với 3 giống gà công nghiệp bao gồm:

• Gà ISA 30: Có nguồn gốc xuất xứ từ Pháp, loài gà này có cân nặng khoảng 3kgh/con trong khoảng thời gian sinh trưởng 1,5 tháng. Lượng tiêu thụ thức ăn trung bình từ 1-2kg/1kg trọng lượng. Đây là giống gà có tốc độ phát triển nhanh chóng, ít mỡ, có khả năng sinh tồn cực tốt.
• Gà AA và ISA VEDES: Đây là giống có khả năng phát triển tốt trung bình 1,5 tháng gà có thể tăng lên tới 2,5-3kg/con. Chúng có khả năng thích nghi tốt với nhiệt đới gió mùa ẩm của Việt nam
• Giống gà siêu trứng HY_LINE và BABCOCK_B 380: Có nguồn gốc từ Mỹ và Pháp mang đến sản lượng trứng cao nhất trên thị trường hiện nay. Trung bình, trong khoảng 76 tuần có thể tạo ra 300-350 quả trứng.

Vệ sinh chuồng trại định kỳ

Để quá trình nuôi gà đạt hiệu quả cao cần vệ sinh chuồng trại định kỳ để tránh các dịch bệnh lây nhiễm. Sử dụng thuốc khử trùng cho toàn bộ nền, lồng và máng trong khu vực chuồng trại. Định kỳ sau khi mỗi lần khử trùng xong cần bỏ trống chuồng trại trong vòng từ 7-10 ngày.

Máng cho ăn cần phải vệ sinh đều đặn 2 lần/ngày để hạn chế vi khuẩn xâm nhập. Nhiệt độ thân nhiệt của gà phải luôn ổn định, nếu thân nhiệt của gà quá cao hay quá thấp thì phải điều chỉnh nhiệt độ chuồng ngay.

Kỹ thuật cho gà công nghiệp ăn

Trong quá trình nuôi gà công nghiệp cần chú ý thực hiện đúng kỹ thuật cho ăn, cụ thể:

• Nước uống: Sử dụng bình đựng nước tròn, treo vừa tầm với của gà. Tránh để các bình ở sát sàn gây ra tình trạng đổ nước ướt sàn. Chú ý nguồn nước cung cấp cho gà bắt buộc là nước sạch.
• Thức ăn: Gà mới nhập về chưa cho ăn ngày lập tức. Sau khoảng thời gian thì mới bắt đầu cho ăn, mỗi ngày cần bảo đảm cho gà ăn khoảng 4-6 lần / ngày. Thức ăn cho gà phải được cho vào khay hay tuyệt đối không được để bệt ở dưới nền. Có thể sử dụng các công thức ăn uống mà không cần phải pha trộn.
• Linh ý: Thường xuyên quan sát hoạt động của gà, nếu có biểu hiện lười ăn, không nhanh nhẹn thì cần đưa ra cách ly ở chuồng riêng. Sau đó cho họ uống thuốc ngay nhiễm bệnh ra cả đàn.

Các món ngon chế biến từ gà công nghiệp

Gà công nghiệp khá dễ biến thành nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây Gà Chạy Bộ sẽ giới thiệu một số món ăn làm từ gà công nghiệp mà bạn không thể bỏ qua.

Mắm cánh gà rim

Cánh gà công nghiệp là một trong những phần ngon và biến chế dễ dàng. Bạn có thể thử làm món ăn này tại nhà với những nguyên liệu vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu:

• Cánh gà công nghiệp
• Gia vị: Tỏi, nước mắm và đường

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cánh gà rửa sạch, bóp muối tinh để loại bỏ vi khuẩn và mùi hôi. Sau đó rửa sạch một lần nữa rồi với sự nóng nảy. Tiếp theo cánh gà đi hoặc làm chín bằng lò vi sóng trong khoảng 2-3 phút.
• Bước 2: Mang cánh gà đi chiên rán sau đó cho nóng dầu.
• Bước 3: Cho tỏi băm nhuyễn vào chảo đảo đều khi thơm thì cho thêm nước mắm và đường.
• Bước 4: Đun đến khi đun sôi thì cho vào bếp lửa riêng. Rắc thêm một chút vừng rang để món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.

Ức gà xé phay

Cách làm món ức gà xé phay vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Chỉ với những đơn giản nguyên liệu mà bạn có ngay món ăn ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu to be standard:

• Lườn gà công nghiệp
• Hành tây: 1 củ
• Hoa chuối: 1/4 cái
• Cà rốt: 1/2 củ
• Củ đậu: 1/2 củ
• Gia vị: Rau răm, rau mùi, mắm, ớt, mắm, đường, chanh, bột canh

Cách thực hiện:

• Bước 1: L xé gà công nghiệp đĩa sau đó nhỏ
• Bước 2: Hành tây, cà rốt thái mỏng và ngâm vào nước đá trong khoảng 15-20 phút. Hoa chuối thái mỏng, ngâm vào nước muối trong vòng 10 phút.
• Bước 3: Tiến hành pha trộn chua bao gồm 2 thìa nước mắm, 1 thìa gia vị, 2 thìa đường, 2 thìa cốt chanh cùng và ớt đã được băm nhỏ
• Bước 4: Cho tất cả chuẩn bị kết hợp, sau đó thêm nước vào. Tiếp tục trộn đều, kiểm tra món ăn vừa miệng thì có thể cho ra đĩa ngay.

Gà công nghiệp cực kỳ phổ biến mà bạn có thể dễ dàng tìm kiếm ở các chợ cũng như siêu thị. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn các loại thực phẩm ngon tại Gà Chạy Bộ – đơn vị chuyên cung cấp các loại thịt gà uy tín, chất lượng.