Gà tam hoàng

Một trong những loài gia cầm có nguồn gốc từ nước ngoài đang phổ biến tại thị trường Việt Nam đó là gà tam hoàng. Loài gà này có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc được chăn nuôi với mục đích lấy trứng và thịt. Gà Tam Hoàng dễ nuôi, chất lượng thịt thơm nên được người tiêu dùng khá ưa chuộng. Thịt của chúng được chế biến thành các món ăn khác nhau trong bữa cơm hằng ngày của mỗi gia đình. Hãy cùng Gà Chạy Bộ tìm hiểu đặc điểm và cách chế biến các món ăn từ gà Tam Hoàng thông qua bài viết dưới đây nhé.

Giá bán Gà Tam Hoàng

Gà Tam Hoàng có lượng tiêu thụ lớn tại nhiều tỉnh thành của nước ta, đặc biệt là tại các thành phố lớn. Giá trung bình của Gà Tam Hoàng trên thị trường dao động trong khoảng từ 40.000 – 45.000 VNĐ/kg thịt hơi. Còn đối với gà đã làm thịt sạch thì có thể mức giá sẽ cao hơn rất nhiều. Nhìn chung so với các loại gà khác, giá gà Tam Hoàng vẫn tươi đối rẻ.

Đặc điểm Gà Tam Hoàng

Gà Tam Hoàng trưởng thành thường có bộ lông tương đối dày, màu sắc của bộ lông là màu vàng nhạt. Chúng cũng sở hữu chiếc mỏ vàng và đôi chân vàng vì vậy loài gà này mới được gọi là Tam Hoàng.

Phần đuôi có màu đen xen lẫn màu vàng, cơ thể to, đầy đặn. Phần thân và chân tương đối ngắn, lưng bằng. Đặc biệt phần đùi khá phát triển. Trung bình gà Tam Hoàng có trọng lượng từ 2-4kg khi nuôi đến tháng thứ 3 hoặc thứ 4. Gà trống trưởng thành có trọng lượng trung bình từ 2,5-4kg, trong khi đó gà mái có cân nặng dao động từ 2-2,5kg.

Đến tháng thứ 5, gà Tam Hoàng mái bắt đầu đẻ trứng với tần suất mỗi năm khoảng 150 quả. Gà Tam Hoàng có khả năng chống chọi bệnh cao và sức khỏe tốt. Do đó, mọi người thường lựa chọn nuôi giống gà này để phát triển kinh tế.

Một số món ngon chế biến từ Gà Tam Hoàng

Thịt gà Tam Hoàng là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng bổ sung nhiều năng lượng, chất béo và vitamin cho cơ thể. Thịt gà Tam Hoàng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như gà hấp lá sen, gà hấp muối, gà xào sả ớt,… Dưới đây Gà Chạy Bộ sẽ giới thiệu cho bạn đọc một số món ăn dễ thực hiện với thịt gà Tam Hoàng.

Gà Tam Hoàng hấp lá sen

Đây là một món ăn ngon, dễ thực hiện với những gia vị đơn giản. Món ăn ngày ngon đậm vị của thịt gà ngấm gia vị và hương thơm nhẹ nhàng từ lá sen. Dưới đây là cách làm món thịt gà Tam Hoàng hấp lá sen:

Nguyên liệu

• Thịt gà Tam Hoàng (chặt miếng): 600gram
• Lá sen: 2 cái
• Hạt sen khô: 50 gram
• Nấm mèo: 20 gram
• Gia vị: Bột canh, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, tỏi khô, dầu ăn, hành tây, gừng, mật ong

Cách chế biến

• Bước 1: Sơ chế gà: Để loại bỏ mùi hôi của gà bạn có thể sử dụng muối. Sau đó có thể dùng thêm hỗn hợp gừng cắt lát và rượu để khử sạch chất bẩn trên gà. Rửa sạch và vớt gà để ráo.
• Bước 2: Ướp gà nguyên con bằng hỗn hợp 1 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng tiêu, 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường. 1 muỗng mật ong, hành tím và tỏi băm nhỏ. Sau đó đeo bao tay và xoa đều gia vị cả trong và ngoài rồi ướp trong khoảng 1 tiếng.
• Bước 3: hành lá cắt góc, rửa sạch và bó thành một bó to. Nấm mèo đem ngâm nước để nở, sau đó rửa sạch vớt ráo và cắt nhỏ. Hạt sen khô đem đi luộc trong khoảng 30 phút đến khi chín mềm.
• Bước 4: Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu thì tiến hành nhồi nhân vào bụng gà. Sau đó, đem gà gói ở trong hai lá sen đã chuẩn bị rồi dùng dây buộc cố định.
• Bước 5: Cho 1 lít nước vào nồi hấp đun đến khi sôi thì cho gà vào/. Hấp trong khoảng 50-60 phút đến khi gà chín thì tắt bếp.

Gà Tam Hoàng nướng

Gà Tam Hoàng nướng cũng là món ăn được nhiều người yêu thích. Mùi vị thơm ngon, hấp dẫn sẽ khiến ai cũng phải mê mẩn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt gà: 1 con gà Tam Hoàng
• Lá chanh: 1 ít
• Ớt đỏ: 5 quả
• Gia vị: Muối, mì chính, tiêu bột, dầu ăn, bột ớt, rượu trắng

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà đem rửa sạch qua nước muối
• Tỏi đem bóc vỏ băm nhỏ
• Ớt rửa sạch và đem đi băm nhỏ
• Chuẩn bị hỗn hợp: Tỏi,ớt, 3 thìa dầu ăn, 2 thìa bột canh, 1 thìa mì chính, 1 thìa tiêu, rượu trắng, ớt bột. Trộn đều hỗn hợp sau đó phết đều lên gà cả trong và ngoài. Ướp gà trong khoảng thời gian từ 1-1,5 tiếng để gia vị thấm đều vào gà.

Bước 2: Nướng gà

Nếu bạn sử dụng lò nướng gà thì nên để ở nhiệt độ 2000 độ C. Đặt gà vào lò và tiến hành nướng trong khoảng thời gian 60 phút. Cứ 15 phút bạn lại phết hỗn hợp đã chuẩn bị lên gà một lần. Điều này giúp thịt gà thơm và đậm vị hơn. Ngoài ra, nếu không có lò nướng bạn cũng có thể sử dụng bếp than hoa nhé.

Kết bài

Trên đây là những thông tin về đặc điểm của gà Tam Hoàng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Để chế biến những món ăn ngon thì cần phải lựa chọn được thịt gà Tam Hoàng sạch, chất lượng. Hãy tham khảo ngay các sản phẩm của Gà Chạy Bộ, tất cả các loại gà tại đây đều đạt tiêu chuẩn GCN (Green – Clear – Nutrition).