Gà Lôi

Gà Lôi hay còn được gọi với cái tên quen thuộc hơn là gà Tây, đây là giống gà có nguồn gốc từ Mỹ được du nhập về nước ta trong vài năm trở lại đây. Loài gà này có đặc tính dễ nuôi, sinh trưởng tốt và cho chất lượng thịt thơm ngon. Để có thể mua gà lôi thịt chất lượng, người tiêu dùng cần phải mua ở những địa chỉ bán hàng uy tín, giá cả hợp lý. Hãy cùng Gà Chạy Bộ tìm hiểu kiến thức về gà lôi cũng như giá bán gà trên thị trường hiện nay thông qua bài viết dưới đây nhé.

Tìm hiểu nguồn gốc và đặc điểm của giống gà Lôi

Thịt gà Lôi ngày càng được người tiêu dùng Việt quan tâm, đặc biệt trong các dịp lễ, tiệc hay khi muốn tìm gà lôi thịt, gà lôi nguyên con để chế biến những món ăn giàu dinh dưỡng. Trước khi quyết định mua gà lôi thịt, bạn nên hiểu rõ nguồn gốc và đặc điểm sinh học của giống gà này để chọn đúng loại thịt ngon và hợp nhu cầu.

Nguồn gốc

Gà Lôi là chi trong họ Phasianinae, thuộc họ Trĩ trong bộ Gà. Loài gia cầm này thường được gọi là gà Tây và có nguồn gốc từ Châu Mỹ. Gà Lôi được du nhập vào Việt Nam bởi người Ấn Độ và người Pháp, sau đó được nhân rộng nhờ khả năng sinh trưởng tốt và thích nghi cao.

Đây là loài dị hình lưỡng tính, khỏe mạnh, có năng suất chăn nuôi lớn. Gà Lôi đặc biệt thích ăn cỏ, gồm các loại cỏ ruzi, cỏ họ đậu và nhiều thực vật tự nhiên khác. Nhờ đó, chi phí nuôi gà Lôi khá thấp vì phần lớn thức ăn đến từ tự nhiên.

Khi mới du nhập vào Việt Nam, gà Lôi chủ yếu được người Tây tiêu thụ, trong khi người Việt lại cho rằng thịt gà Lôi nhạt và không thơm như gà ta. Mặc dù chất lượng thịt không đậm như gà ta thả vườn, nhưng bù lại gà Lôi có năng suất cao, thịt nhiều, giá thành hợp lý. Vì vậy nhu cầu mua gà lôi thịt ngày càng tăng, khiến loại thịt này trở nên phổ biến hơn ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch và các đơn vị cung cấp gà lôi thịt tại Hà Nội.

Đặc điểm của gà Lôi

Gà Lôi là giống gà có ngoại hình kích thước khá lớn so với loại gia cầm khác. Chúng thường có bộ lông dày màu xám trắng hoặc xám đen. Ngoài ra, một số con lại có màu trắng. Các con trống sẽ có màu lông sặc sỡ hơn so với những con mái. Phần mào và tích hay còn được gọi là đuôi của gà trống dài và đỏ hơn nhiều so với gà mái.

Ở khoảng 28-30 tuần tuổi con gà trống có cân nặng khoảng từ 5-6kg/con. Gà mái có trọng lượng nhẹ hơn chỉ khoảng 3-4kg/con. Gà Lôi cũng là một trong những loại gà siêu trứng. Trung bình mỗi lứa gà Lôi mái sẽ đẻ được 10-12 quả và mỗi quả sẽ có trọng lượng từ 60-65g. Tỷ lệ trứng gà Lôi ấp thành công là khoảng 70% và thời gian nở trung bình từ 28-30 ngày.

Gà Lôi bán bao nhiêu tiền 1kg?

Nếu bạn đang quan tâm giá gà Lôi thịt, muốn mua gà lôi nguyên con hoặc tìm nguồn gà lôi làm sẵn uy tín tại Hà Nội, thì Gà Chạy Bộ là địa chỉ bạn có thể yên tâm lựa chọn. Hiện tại, giá thịt Gà Lôi đã được làm sạch tại cửa hàng được bán với giá 230.000đ/kg, mức giá cạnh tranh so với thị trường nhưng đảm bảo đúng chuẩn chất lượng chăn nuôi và giống gà thuần chủng.

Mỗi con gà Lôi của chúng tôi sau khi làm sạch có khối lượng trung bình 5-8kg/con, phù hợp cho nhà hàng, khách sạn, quán ăn Âu – Á và các gia đình muốn chế biến món gà Tây trong những dịp đặc biệt. Gà được nuôi theo mô hình chăn thả bán đồi, địa hình đồi dốc Ba Vì, giúp gà vận động mạnh, phát triển cơ bắp tốt và tạo ra chất lượng thịt dai, chắc, thơm, ít mỡ.

Cửa hàng áp dụng quy trình chăn nuôi an toàn sinh học, sử dụng thức ăn tự nhiên, bổ sung khoáng – premix – enzyme trong khẩu phần theo đúng kỹ thuật chăn nuôi gia cầm chuyên nghiệp. Nhờ đó, thịt gà luôn đạt các tiêu chí:

• Thịt săn chắc, không bị bở
• Độ pH ổn định, giúp thịt tươi lâu
• Hàm lượng protein cao, giá trị dinh dưỡng vượt trội
• Giống gà Lôi chuẩn, không lai tạp
• Không chất tăng trọng, không tồn dư kháng sinh

Với quy trình chuẩn hóa và giống gà thuần chủng, Gà Chạy Bộ đảm bảo mang đến cho khách hàng nguồn gà Lôi chất lượng cao, phù hợp cho các món nướng, quay, hầm, hoặc chế biến theo phong cách Âu.

Các món ngon được chế biến từ thịt gà Lôi

Thịt gà Lôi (gà Tây) có kết cấu dày, ngọt tự nhiên và giàu protein, vì vậy rất phù hợp để chế biến đa dạng món ăn từ Âu đến Á. Dưới đây là 5+ món tiêu biểu, được biến tấu từ các công thức truyền thống nhưng vẫn dễ thực hiện và giữ trọn hương vị đặc trưng của giống gà này.

1. Gà Lôi nướng thảo mộc

Nguyên liệu:

Món này ngon nhất khi dùng đùi hoặc ức gà Lôi khoảng 1-1,5kg. Bạn chuẩn bị thêm muối, tiêu đen, tỏi băm, dầu oliu và vài loại thảo mộc như rosemary hoặc thyme. Nếu thích vị ngọt nhẹ, có thể cho thêm một ít mật ong để màu nướng lên vàng đẹp hơn.

Cách chế biến:

Gà rửa sạch và để ráo, sau đó ướp cùng muối, tiêu, tỏi và dầu oliu khoảng 1 giờ để thấm vị. Làm nóng lò ở 200°C, đặt gà vào khay rồi rưới thêm mật ong và thảo mộc. Nướng trong 40-50 phút cho đến khi phần da vàng óng, thịt mềm nhưng vẫn giữ được độ săn chắc đặc trưng của gà Lôi. Khi cắt ra có mùi thơm của thảo mộc rất kích thích.

2. Gà Lôi chiên giòn bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

Bạn chuẩn bị vài chiếc đùi gà Lôi, bột mì, trứng gà và bột chiên giòn. Thêm chút muối và tiêu để ướp thịt trước khi chế biến. Gà Lôi có thớ thịt dày nên khi chiên bằng nồi chiên không dầu vẫn giữ được độ mọng bên trong mà không bị khô.

Cách chế biến:

Ướp gà khoảng 20 phút rồi lần lượt áo qua bột mì, nhúng vào trứng và phủ thêm một lớp bột chiên giòn. Làm nóng nồi chiên không dầu 200°C, cho gà vào và chiên khoảng 18-22 phút, lật mặt một lần để vàng đều. Thành phẩm sẽ có lớp vỏ giòn nhẹ nhưng không ngấy dầu, phần thịt bên trong mềm và thơm ngọt.

3. Gà Lôi chiên mắm tỏi

Nguyên liệu:

Món này hợp nhất khi dùng thăn hoặc đùi gà Lôi khoảng nửa ký. Bạn chuẩn bị thêm nước mắm loại ngon, đường, tỏi băm, chút nước cốt chanh và dầu ăn. Hương mắm tỏi đậm đà hòa với thịt gà Lôi rất hợp, ăn cùng cơm nóng cực “bắt miệng”.

Cách chế biến:

Gà được ướp sơ với muối và tiêu rồi đem chiên vàng. Trong lúc đó, phi thơm phần tỏi băm, thêm nước mắm, đường và vài giọt chanh vào đun cho sệt nhẹ. Cho gà đã chiên vào đảo đều đến khi phần sốt bao kín từng miếng thịt và dậy mùi thơm đặc trưng. Khi tắt bếp có thể rắc thêm hành lá hoặc ớt tươi cho đẹp mắt.

4. Gà Lôi xông khói kiểu Âu

Nguyên liệu:

Để làm món này đúng kiểu Âu, bạn dùng một miếng ức gà Lôi lớn, ướp cùng muối biển, tiêu, tỏi bột và chuẩn bị thêm gỗ xông như gỗ táo hoặc cherry để tạo mùi khói tự nhiên. Đây là món đặc biệt phù hợp cho tiệc hoặc dùng kèm salad.

Cách chế biến:

Gà cần được ướp tối thiểu 2-3 giờ, sau đó đặt vào lò ở nhiệt độ thấp 110-120°C và để thêm hộp gỗ xông bên cạnh. Thời gian xông khoảng 1,5-2 giờ để thịt đạt độ săn nhưng vẫn ẩm. Khi cắt lát, phần thịt có màu hồng nhẹ, mùi khói tinh tế và rất hợp ăn nguội.

5. Gà Lôi xào sả ớt

Nguyên liệu:

Bạn chuẩn bị khoảng 400-500g thịt gà Lôi thăn, thêm sả băm, ớt tươi, nước mắm, đường, muối và tiêu. Đây là món đậm chất Việt, dễ làm và cực kỳ đưa cơm nhờ hương sả cay thơm đặc trưng.

Cách chế biến:

Làm nóng chảo rồi phi sả và ớt đến khi dậy mùi, tiếp theo cho thịt gà vào xào ở lửa lớn để gà săn nhanh. Khi thịt đã chuyển màu, nêm nước mắm, đường và tiêu cho vừa miệng. Đảo đều thêm vài phút là món ăn hoàn thiện với màu vàng đẹp và mùi thơm cay đặc trưng.

Trên đây Gà Chạy Bộ đã cung cấp cho bạn đọc thông tin về gà Lôi cụ thể nhất. Gà Lôi là loại thịt vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng và dễ chế biến thành nhiều món như nướng, chiên mắm, xào sả ớt hay xông khói. Hy vọng thông qua bài viết này chúng tôi bạn đã có thêm kiến thức về loài gà này. Để đặt mua những sản phẩm thịt gà thơm ngon, chất lượng hãy liên hệ ngay với Gà Chạy Bộ để nhận được tư vấn tốt nhất.