Top 4 món thịt gà quay đãi khách như nhà hàng

Thịt gà quay – món ăn mỹ vị, được nhiều gia chủ dùng để tiếp đón những vị khách quý đến chơi nhà. Bài biết dưới đây sẽ bật mí cho bạn công thức Top 4 món gà quay đãi khách như nhà hàng để bữa cơm thêm phần trọn vẹn. 

1. Món gà quay mật ong

Nhắc đến Top 4 món gà quay đãi khách như nhà hàng không thể bỏ qua món thịt gà quay mật ong thơm ngon, có sức hấp dẫn đến lạ kỳ. Cách thức chế biến món ăn này cũng không quá cầu kỳ, phức tạp. Để thành công với món gà quay mật ong, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây. 

Nguyên liệu chuẩn bị

– Gà ta: chuẩn bị theo khẩu phần ăn 

– Đường: 1 muỗng cafe.

– Ngũ vị hương: 1 muỗng cafe

– Dầu ăn: 1 muỗng cafe.

– Nước mắm: 1 muỗng canh.

– Tỏi, ớt, sả: Mỗi thứ 1 ít.

– Mật ong: 2 muỗng canh.

Cách làm món thịt gà quay mật ong 

– Bước 1: Gà mua về sơ chế sạch sẽ, dùng giấm trắng hoặc chanh và muối để khử mùi tanh. Sau đó, để ráo nước và chặt thành từng miếng vừa ăn. 

– Bước 2: Đun một nồi nước sôi, cho thêm 1 đến 2 thìa cafe muối trắng. Đợi nước sôi cho gà vào luộc khoảng 2 phút để miếng thịt gà được săn lại thì vớt ra. 

– Bước 3: Tỏi, sả, ớt, gừng làm sạch và băm nhuyễn. Cho tiếp đường, ngũ vị hương, nước mắm và chút dầu ăn vào bát tô khuấy đều để được hỗ hợp đồng nhất. Sau đó, cho hết phần sả tỏi, ớt đã băm vào bát trộn đều. 

– Bước 3: Cho gà vào nối ướp với hỗn hợp vừa pha ở trên, bóp đều để thịt gà ngấm gia vị. Ướp gà trong khoảng thời gian từ 3 đến 4 tiếng hoặc bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm. 

– Bước 4: Gà sau khi ướp xong quét đều một lớp mật ong lên hai mặt. Đun nóng dầu ăn trong chảo, đợi dầu già thì cho gà vào quay với lửa nhỏ để thịt gà chín đều cả bên trong. 

– Bước 5: Quay gà trong thời gian khoảng 20 phút, kiểm tra xem thịt gà đã chín chưa, đợi lớp vỏ bên ngoài vàng ươm, giòn rụm thì tắt bếp. 

– Bước 6: Trình bày gà ra đĩa và thưởng thức thôi nào. 

2. Gà quay ngũ vị 

Thịt gà quay ngũ vị thơm nức mũi chắc chắn khiến những vị khách khó có thể chối từ. Để thành công với món ăn này, bạn có thể tham khảo ngay công thức chế biến đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị 

– 1 con gà

– 1 tép hành

– 2 tép tỏi

– 1 muỗng canh xì dầu

– 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương

– 3 muỗng canh dầu ăn

– 1/2 chén nước ép dứa

– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm

Cách làm món thịt gà quay ngũ vị 

– Bước 1: Gà mua về làm sạch, dùng chanh và muối bóp qua để khử mùi tanh, rửa sạch lại lần nữa rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. 

– Bước 2: Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. 

– Bước 3: Ướp gà cùng gia vị đã chuẩn bị, bao gồm: tỏi, hành, bột ngũ vị hương, 2 thìa canh dầu ăn, xì dầu và hắc xì dầu, muối đường, hạt nêm và ½ chén nước dứa. Ướp gà trong thời gian từ 1 đến 2 tiếng để thịt gà ngấm đều gia vị. 

– Bước 4: Quay gà bằng chảo hoặc nồi chiên không dầu đến khi gà chín đều, lớp vỏ bên ngoài vàng ươm là được. 

3. Gà quay tiêu chuẩn vị KFC 

Gà quay tiêu chuẩn vị KFC là một trong Top 4 món thịt gà quay đãi khách như nhà hàng thơm ngon, hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua. Để có món gà quay đúng vị KFC với lớp vỏ giòn tan, phần thịt mềm, thơm nức mũi bạn hãy lưu bí quyết chế biến món ăn này lại nhé! 

Nguyên liệu chuẩn bị 

– Thịt gà ta: chuẩn bị theo khẩu phần ăn 

– Hành tây : 1 củ

– Rau sống, cà chua, dưa leo.

– Gia vị thường dùng : 20ml xì dầu, 10 ml dầu hào, 10 ml rượu trắng, hạt tiêu, đường

Cách làm món thịt gà quay tiêu chuẩn vị KFC

– Bước 1: Gà mua về làm sạch, bóp qua với muối trắng và chanh tươi để khử mùi tanh cho gà. Sau đó, rửa sạch lại lần nữa và chặt thành từng miếng vừa ăn. 

– Bước 2: Ướp thịt gà theo công thức sau: 2 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh hạt tiêu, 1.5 thìa đường trắng. Ướp gà trong thời gian từ 3 đến 4 tiếng hoặc ướp qua đêm để trong ngăn mát tủ lạnh để gà ngấm gia vị. 

– Bước 3: Hành tây lột bỏ, rửa sạch, cắt thành hạt lưu, ngâm vào trong nước muối loãng khoảng 10 đến 15 phút để bớt hăng. Rau sống rửa sạch, để ráo nước. Cà chua, dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng. 

– Bước 4: Đun sôi dầu trên chảo, cho gà đã ướp vào quay vàng hai mặt hoặc có thể quay bằng dầu chiên không dầu. 

– Bước 5: Hòa tan hỗn hợp gồm có: 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 3 thìa nước lọc. Tất cả cho vào khuấy đều, bắp lên chảo đun nhỏ lửa, đến khi sôi thì cho thêm bột bắp vào, đun đến khi hỗn hợp sánh mịn lại thì cho gà chiên vào đảo cùng. 

– Bước 6: Đảo gà cho đến khi phần nước sốt ngấm đều thì cho tiếp hành tây vào, nấu thêm khoảng 2 đến 3 phút để hành chín thì tắt bếp. Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức. 

4. Gà quay muối ớt 

Gà quay muối ớt cay cay, với lớp vỏ bên ngoài giòn giòn, thịt gà thơm ngon, nhâm nhi thêm chút bia thì “tuyệt cú mèo”. Để thành công với món thịt gà quay muối ớt, các bạn chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây. 

Nguyên liệu chuẩn bị 

– Gà ta: chuẩn bị theo khẩu phần ăn 

 – Chanh: 1 quả

– Hành tím: 3 củ

– Tỏi: 3 tép

– Ớt tươi: 10 quả

– Gừng: 1 củ

– Gia vị: đường, muối hột, hạt nêm, dầu điều, ngũ vị hương, ớt bột. 

Cách làm món thịt gà quay muối ớt 

– Bước 1: gà mua về làm sạch, dùng muối hạt to và chút gừng xát lên khắp con gà để khử mùi tanh. Chặt gà thành từng miếng to hoặc chặt đôi con gà để quay dễ hơn. 

– Bước 2: Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn, ớt tươi xắt nhỏ.

– Bước 3: Pha nước sốt ướp gà theo công thức:1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê ớt bột cùng tỏi, 1 muỗng canh màu dầu điều, hành tím băm nhuyễn và 1/2 phần ớt xắt. Tất cả trộn đều để được hỗn hợp nước sốt sền sệt. 

– Bước 4: Lấy 1 chén nhỏ khác, cho vào 1 muỗng canh muối hột, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 phần ớt xắt còn lại, dùng chày giã nhuyễn.

– Bước 5: Dùng vài lát chát xát đều lên da gà khi nướng lớp da sẽ vàng và giòn hơn. Dùng phần nước sốt đã pha ướp thịt gà, bóp đều để thịt gà ngấm gia vị. Sau đó, quét tiếp phần muối ớt lên da gà thật kỹ. Ướp gà trong thời gian từ 2 đến 3 tiếng để phần thịt bên trong ngấm gia vị khi qua gà sẽ đậm vị và thơm ngon hơn. 

– Bước 6: Sau khi ướp xong thì cho gà vào chảo quay vàng hoặc có thể dùng nồi chiên không dầu vừa tiện lợi và gà lại chín đều, có màu vàng rất đẹp mặt. 

Trên đây là cách làm Top 4 món thịt gà quay đãi khách như nhà hàng, giúp bạn không phải đau đầu suy nghĩ nay đãi khách món gì. Chúc bạn thành công với món thịt gà quay thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi người thân, bạn bè trong những dịp đặc biệt.