Gà Yên Thế

Trong vài năm trở lại đây, gà Yên Thế được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng và lựa chọn sử dụng trong các bữa cơm hàng ngày. Không chỉ sở hữu vẻ ngoài đẹp mà thịt gà cũng có hương vị cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng. Đây là một trong những giống gà bản địa Việt Nam được chăn nuôi ở vùng đất Yên Thế, tỉnh Bắc Giang. Giống gà này được người dân nuôi theo hình thức chăn thả ở các khu vực đồi núi. Trong bài viết dưới đây Gà Chạy Bộ sẽ giới thiệu đặc điểm của gà Yên Thế, mời bạn đọc cùng theo dõi.

Giá bán Gà Yên Thế

Gà Yên Thế được cung cấp bán ở nhiều nơi trên các tỉnh thành khác nhau trong cả nước. Tuy nhiên lượng tiêu thụ gà nhiều nhất chủ yếu là ở các thành phố lớn đặc biệt là Hà Nội. Hiện tại giá gà Yên Thế đã có dấu hiệu tăng trưởng mạnh trở lại sau một thời gian trầm lắng. Đối với gà Mía Lai và Ri Lai khoảng 5-5,5 tháng tuổi được bán với giá khoảng 88.000-90.000 VNĐ/kg thịt hơi. Còn đối với gà đã làm sẵn sẽ có mức giá cao hơn dao động trong khoảng 120.000-180.000 VNĐ/kg tùy vào từng loại.

Đặc điểm Gà Yên Thế

Giống gà Yên Thế có ngoại hình đẹp mắt, thịt gà thơm ngon. Loài gà này có thời gian sinh trưởng ngắn ngày chỉ khoảng 80 ngày có thể đạt trọng lượng 1,8-2,0 kg. Tuy nhiên, dù có cân nặng tương đối nhưng thời điểm này thịt gà vẫn còn nhão chưa thực sự ngon. Nếu muốn đảm bảo chất lượng, thịt gà thơm ngon thì cần nuôi trong khoảng thời gian từ 7 đến 8 tháng. Trọng lượng mỗi con gà vào khoảng 4-5kg/con. Khi mua gà cần chú ý đến thời gian nuôi dưỡng và cân nặng để đảm bảo lựa chọn đúng gà Yên Thế chất lượng.

Loài gà này được chia làm 2 loại chính gồm Gà Ri Lai và Gà Mía Lai. Cả hai loại này đều có ngoại hình đẹp, khỏe và thịt khá thơm. Gà được các hộ chăn nuôi ở Bắc Giang chăn thả tự do trên đồi cây luôn đảm bảo về vệ sinh và chất lượng gà.

Để nâng cao giá trị thương hiệu Gà Yên Thế, các hộ dân đã dần áp dụng tiêu chuẩn VietGAP trong quá trình chăn nuôi. Trong quá trình chăn nuôi người dân thường xuyên liên hệ chặt chẽ với các kỹ sư nông nghiệp để được hướng dẫn chăm sóc gà đúng kỹ thuật. Các lịch tiêm phòng chống dịch, khử trùng và xổ giun cũng được thực hiện nghiêm túc.

Một số món ngon về Gà Yên Thế

Do được sinh trưởng vờ vùng đồi núi, nên gà Yên Thế thường có vị ngon đậm đà. Đây là loại thực phẩm dùng để chế biến các món ăn ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy tham khảo ngay một số món ngon đơn giản mà Gà Chạy Bộ sẽ giới thiệu dưới đây.
Gà Yên Thế hấp

Những người dân Yên Thế sành ăn cho biết món gà này ngon nhất khi luộc chín tới. Thịt gà ngọt chấm cùng một chút muối ớt hoặc muối tiêu ngon sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gà: 1,5kg gà Yên Thế
• Hành lá: 100gram
• Gia vị: Gừng, bột canh
• Hành tây: 1 củ to

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

• Gà làm sạch lông, đem xát muối và rửa sạch rồi để ráo
• Hành lá đem nhặt sạch gốc, rửa sạch cắt khúc khoảng 3-5cm
• Phần đầu trắng đem chẻ dọc. Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch và cắt đôi
• Gừng cạo vỏ và đem thái sợi, hành tây bỏ vỏ và thái bổ cau

Bước 2: Ướp thịt gà

• Chuẩn bị hỗn hợp ướp gia vị theo tỉ lệ gồm: 4 thìa rượu trắng, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột canh, 1 thìa mì chính, 1 thìa hạt tiêu.
• Đem hỗn hợp vừa chuẩn bị cùng phần hành trắng đã thái xoa đều từ trong ra ngoài gà. Ướp thịt gà trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị

Bước 3: Hấp gà

Đun sôi nước sau đó thả hành lá, hành tây và một ít gừng đã thái cùng 2 thìa rượu vào trong nồi nước. Sau đó đặt vỉ vào nồi nước đã sôi, rồi tiến hành đặt gà đã tẩm ướp vào trong nồi và hấp trong khoảng 30-40 phút. Sau đó ủ gà trong khoảng 10 phút rồi mới tiến hành vớt ra đĩa.

Lẩu gà Yến Thế măng chua

Thịt gà Yên Thế chế biến lẩu măng chua cay ngon là món ăn không thể bỏ qua trong mỗi gia đình. Vị thơm, mềm của thịt gà kết hợp cùng vị măng chua chua cay cay. Món ăn này hứa hẹn hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gà Yên Thế: 1kg
• Măng chua vừa ăn
• Hành tây: 1 củ
• Rau muống: 1 bó
• Mùi tàu: 1 bó
• Rượu trắng
• Hành lá
• Gia vị gồm: Nước mắm, tiêu, dầu ăn,…

Các bước thực hiện:

Bước 1 Sơ chế

• Gà mua về cần làm rửa sạch, sau đó dùng hỗn hợp muối và gừng đập dập chà xát lên da để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo mang gà đi ướp với rượu trắng trong vòng 30 phút.
• Rau muống, mùi tàu làm sạch đem đi rửa và để ráo
• Hành tây đem lột vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng bổ cau

Bước 2: Tiến hành chế biến món lẩu gà măng chua

• Cho phần cổ, chân gà vào nồi nước dùng trước. Sau đó cho thêm hành tây đã thái vào, sau khi chín thì vớt ra.
• Khi nước lẩu sôi, bạn cho thịt gà đã ướp vào nồi lẩu. Tiếp theo cho măng chua và ớt tươi vào.
• Không giống như các loại lẩu khác, lẩu gà măng chua không cần sử dụng quá nhiều loại rau. Bạn chỉ cần chuẩn bị rau muống, mùi tàu, hành lá và một số loại rau nhúng khác là đủ.

Hiện tại trên thị trường có rất nhiều địa chỉ bán gà Yên Thế trên địa bàn Hà Nội. Tuy nhiên nếu bạn không có thời gian đi lại và muốn tìm kiếm địa chỉ bán gà uy tín hãy liên hệ ngay với Gà Chạy Bộ. Chúng tôi có đầy đủ các loại gà được kiểm định chất lượng an toàn thực phẩm. Đảm bảo giao hàng tận nơi nhanh chóng và tiện lợi.