Không cần đến Nha Trang vẫn có ngay món cơm gà ngon bá cháy

Cơm gà Nha Trang món ăn nổi tiếng, đặc sản của Nha Trang được nhiều vị khách du lịch ưa thích. Đây là một trong những món ăn được người dân bản địa giới thiệu nhất định phải nếm thử khi ghé thăm Nha Trang. Học cách làm món cơm gà Nha Trang ngon ngất ngây để thưởng thức nếu bạn chưa có cơ hội để ăn món đặc sản chính hiệu nhé.

Cơm gà Nha Trang chế biến từ nguyên liệu thịt gà ta dai mềm, thơm ngon, ăn béo béo bùi bùi nhưng không hề bị ngán. Cơm gà ăn kèm với rau dưa chua ngọt chấm với nước mắm gừng ngon tuyệt vời.

1.Chuẩn bị nguyên liệu làm món cơm gà Nha Trang

Dù là đặc sản của Nha Trang nhưng không cần đến Nha Trang để mua nguyên liệu đâu bạn nhé. Ở chợ hay siêu thị đều có những món đồ để thực hiện món ăn này, đó là:

– Đùi gà: 2 cái

– Nước: 1.2 lít

– Gạo: 200gr

– Trứng gà: 1 quả

– Cà rốt: 1 củ

– Hành tây: 1 củ

– Rau mùi: 1 nắm nhỏ

– Dưa chuột: 1 quả

– Các loại gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, bột nghệ, dầu ăn,…

2.Cách thực hiện món cơm gà Nha Trang

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về chà xát qua với muối, gừng để khử sạch mùi, sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng giấy thấm khô nước trên da gà. Dùng một chiếc nĩa đâm xung quanh đùi gà.

Ướp đùi gà với hỗn hợp gia vị: ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa canh muối, ½ thìa café bột nghệ. Bôi đều hỗn hợp lên toàn bộ da gà và ướp trong khoảng 20 phút cho thật ngấm gia vị.

Cà rốt, dưa chuột cạo vỏ và rửa sạch. Dùng nạo bào thành sợi dài, mỏng.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch và xắt múi cau.

Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bạn cho cà rốt, dưa chuột, hành tây vào một chiếc bát và ướp cùng với 1 thìa đường, ½ thìa muối, cùng 1 thìa nước cốt chanh. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 15 phút. Bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để món nộm ngon và giòn hơn.

– Bước 2: Cách chế biến món cơm gà Nha Trang

Luộc gà

Bạn bắc một nồi nước lên bếp và cho gà vào nồi. Bạn cho ½ củ hành tây cùng với 4 lát gừng vào. Đun đến khi nước sôi thì hớt lớp bọt nổi lên bề mặt nước. Sau đó nấu với lửa nhỏ trong thời gian 20 phút. Dùng đũa đâm nhẹ vào gà, nếu đâm thủng dễ dàng thì gà đã chín và tắt bếp. Chưa đưa gà ra ngay mà bạn đậy kín nắp nồi trong 10 phút. Sau đó vớt gà ra để nguội và xé phay.

Nấu cơm

Bạn vo gạo sạch và đổ ra rổ cho ráo nước. Bắc chảo lên bếp và cho thêm 2 thìa dầu. Thả hành tím vào phi thơm rồi cho gạo vào đảo qua trong khoảng 5 phút. Sau đó tắt bếp và đổ gạo vào nồi. Lấy phần nước luộc gà để nấu cơm. Để cơm có màu vàng tươi đẹp và dẻo thơm bạn hãy cho một ít bột nghệ vào nấu cùng.

Sốt dầu trứng ăn kèm cơm gà

Hành tím trộn với 1 thìa bột bắp và bắc lên chảo lên bếp. Cho 3 muỗng canh dầu vào và thả hành vào phi thơm rồi vớt ra.

Bạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra riêng. Lấy lòng đỏ cho vào bát và thêm 100ml dầu ăn vừa phi hành vào. Sử dụng máy đánh trứng đánh bông lòng đỏ lên như bơ. Mỗi lần đánh lại cho thêm 1 thìa dầu ăn. Đánh đến khi phần trứng sệt lại là được.

Nước mắm chua ngọt

Bạn cho 1 thìa nước lọc và 1 thìa đường vào bát rồi khuấy tan đường. Tiếp theo cho 1 thìa nước cốt chanh và 1 thìa nước mắm vào. Ớt băm nhuyễn cùng tỏi đập dập, gừng giã nhuyễn cho cùng vào bát. Khuấy đều các nguyên liệu.

Lúc này cơm đã chín, xới cơm cho vào bát và nén chặt. Dùng một chiếc đĩa rồi lấy bát có cơm úp ngược xuống. Bạn gắp gà xé phay ra để cạnh cơm và trang trí thêm dưa chuột, rau mùi. Thưởng thức món ăn, hãy chan nước mắm chua ngọt thêm phần đậm đà nhé. Nhớ đừng quên ăn kèm nộm rau củ giòn tan bạn ơi.

Nếm thử món cơm gà Nha Trang béo bùi, thơm ngậy sẽ khiến bạn không thể quên được hương vị của nó. Chúc bạn thành công với món ăn này.