Món lạ gà xào hạt điều ăn lai rai ngày mưa

Gà xào hạt điều món ăn bắt nguồn từ ẩm thực Trung Hoa. Cái tên này khá lạ lẫm với nhiều người bởi hạt điều là món ăn vặt mà lại mang đi nấu với thịt gà. Bạn sẽ rất bất ngờ bởi món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng đấy. Hãy cùng Gà chạy bộ khám phá công thức chế biến mó gà xào hạt điều này nhé.

Gà rang hạt điều là sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà đẫm vị nước sốt, hạt điều giòn thơm nức mũi. Từ người lớn đến trẻ nhỏ đều dễ dàng bị chinh phục bởi món ngon dễ làm này.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà xào hạt điều

– Thịt ức gà: 450gr

– Ớt đỏ khô: 3 quả

– Hạt điều: 55gr

– Gừng: 1 nhánh

– Tỏi: 3 nhánh

– Hành tây: 40gr

– Ớt chuông: 130gr

– Các loại gia vị khác: Nước tương, đường, hạt nêm, tiêu, dầu mè, dầu ăn,…

2. Cách chế biến món gà xào hạt điều

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa qua với nước muối loãng sau đó rửa lại với nước sạch. Gà bạn chặt thành từng miếng nhỏ vừa đủ ăn. Ướp thịt gà với 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng đường, 1 muỗng canh tỏi băm, nước cốt gừng và rượu trắng. Ướp thịt trong thời gian 20 – 30 phút để thịt gà thật ngấm gia vị.

Gừng cạo sạch vỏ thái lát thành sợi mỏng.

Hạt điều bạn nên chọn những hạt có kích cỡ vừa ohair, chắc mẩy, có vỏ màu nâu, thơm giòn. Với những loại hạt điều càng to, có màu trắng, vỏ đẹp thì loại đó đã qua ngâm hoặc nhập từ nước ngoài về.

– Bước 2: Chế biến món gà xào hạt điều

Bạn bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu vào và rang hạt điều đến khi hạt chuyển màu vàng ươm là tắt bếp.

Nước sốt được làm từ hỗn hợp 1 thìa tương cà, 1 muỗng canh giấm đen, ½ muỗng canh giấm trắng, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, 1 chén nước. Khuấy đều hỗn hợp rồi cho lên bếp đun sôi, đến khi nước sốt sền sệt thì tắt bếp.

Bạn bắc chảo lên bếp rồi phi tỏi cho thật dậy mùi rồi cho thịt gà đã được ướp gia vị vào. Xào đến khi thịt gà săn lại thì đổ nước sốt vào và đảo đều tay. Khi chảo sôi lên gà chín và có mùi thơm, nước cạn bớt thì bạn cho hạt điều, ớt chuông, hành tây và 1 muỗng dầu mè vào rồi đảo liên tục đến khi các nguyên liệu đều chín thì tắt bếp.

Cuối cùng bạn gắp đồ ăn ra đĩa và rắc thêm một ít hạt tiêu, hành cho thêm phần hấp dẫn, bắt mắt.

Món gà xào hạt điều mang trong mình hương vị đặc trưng, độc đảo. Bạn chỉ cần nếm một miếng, hương vị thơm ngon, đẫm sốt của thịt gà, béo béo của hạt điều cuốn ngay đầu lưỡi. Biến mâm cơm thường ngày trở nên mới lạ bằng món gà xào hạt điều.