Cách làm nấm xào cháy tỏi tuyệt cú mèo

Khi nghĩ đến món nấm thì dù có làm món gì cũng không thể nào qua được món nấm xào cháy tỏi món ăn cực kỳ dễ làm, đơn giản, ăn chay hay ăn mặn đều có thể dùng được. Để có một đĩa nấm xào cháy tỏi bạn không mất quá 30 phút để có thể làm được món này đâu. Để món ăn được hoàn hảo bạn nên chọn loại nấm đùi gà. Nấm đùi gà là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, giàu dưỡng chất và vô cùng bổ dưỡng. Hãy cùng Gàchạybộ thực hiện món nấm xào cháy tỏi với công thức bên dưới nhé!

Nguyên liệu cho món nấm xào cháy tỏi

• Nấm đùi gà: 100gr
• Tỏi: 4 củ
• Hành lá: 3 nhánh
• Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê
• Nước mắm:  1 thìa canh
• Đường trắng: 1 thìa cà phê
• Dầu hào: 2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê

Nấm đùi gà

Cách làm nấm xào cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế

Nấm đùi gà, cắt bỏ góc, ngâm nước muối loãng 3 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo. Cắt sợt dày khoảng 1cm.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch để ráo, sau đó băm nhuyễn.

Hành lá cũng rửa sạch để ráo, sau đó cắt nhỏ để riêng một bên.

Cắt nấm đùi gà

Bước 2: Chế biến nấm

Cho một thìa dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm vàng cánh gián, rồi đổ ra chén.

Phi thơm tỏi

Tiếp theo cho nấm đùi gà vào chảo xào với lửa lớn, cho 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu hào xào đều tay cho tới khi nấm chín thì cho tỏi phi, hành cắt nhỏ vào trộn đều rồi tắt bếp.

Cách dùng

Món nấm xào cháy tỏi có hương vị đậm đà, thơm lừng của tỏi phi vàng, nấm giòn sừn sựt,

Nấm xào cháy tỏi ăn cùng với cơm trắng thì không còn gì cưỡng lại được.

Nấm xào cháy tỏi

Mách nhỏ bạn

Không nên ngâm nấm quá lâu, hoặc quá nhiều muối, không bóp hay vắt nấm tránh nấm bị nát khiên món ăn không còn hấp dẫn

Món nấm xào cháy tỏi có thể dùng được với người ăn chay hay ăn mặn đều được cả

Để chọn nấm đùi gà tươi ngon bạn cần chú ý:

Chọn loại nấm có cuống nấm chắc chắn, màu sắc đồng đều. Nếu nấm đã nở thì những lá tia trên mũ nấm phải là chuỗi đều, đẹp và khô ráo.

Chọn nấm có chiều dài không quá 15cm, vì khi vượt quá 15cm, bên trong nấm rỗng xốp khiến nấm mất ngon.

Quan sát cả mũ nấm, mũ của nấm tươi sẽ lành lặn, không dập nát hay chảy nhớt.

Nấm đùi gà thường có màu trắng. Nếu thân nấm xuất hiện các đốm nâu kèm chảy nhớt thì bạn không nên mua, vì chúng đã hỏng rồi đấy.

Bạn ngửi thấy nấm có mùi hạnh nhân rõ nhưng không nồng, đó là nấm đạt chất lượng tốt. Không nên chọn những nấm đùi gà ban đỏ có mùi quá yếu hoặc quá nồng nhé, vì nấm không còn tươi và bị mất nước nghiêm trọng.

Khi sờ thấy những cây nấm khô là nấm ngon, vì thế bạn có thể bảo quản lâu hơn những nấm có độ đàn hồi khi ấn nhẹ do chúng đã hút nhiều nước lâu rồi

Không cần tốn quá nhiều thời gian mà nguyên liệu lại vô cùng đơn giản mà lại rất rẻ nữa chúng ta đã có được món nấm xào cháy tỏi thơm lừng rồi. Nhanh tay ra chợ hay siêu thị để có nguyên liệu nấm tươi ngon ngay nào.