Làm lẩu gà đen nấm cho cuối tuần đầm ấm bên gia đình

Lẩu gà đen nấm thơm ngon, bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Nếu bạn đang muốn đổi gió cho bữa cơm gia đình của mình thêm phần lạ miệng thì hãy cùng Gà chạy bộ học ngay cách làm món lẩu gà với nấm “ngon tuyệt cú mèo” nhé.

Nguyên liệu làm món lẩu gà đen nấm 

Để làm món lẩu gà đen nấm dành cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên sau: 

• Gà đen: 1 con 
• Xương ống: 500 gr
• Củ cải trắng: ½ kg
• Bắp ngô ngọt: 1 bắp 
• Gói thuốc bắc: 1 gói
• Nấm linh chi: 200 gr
• Nấm đông cô tươi: 200 gr
• Nấm rơm: 200 gr
• Nấm bào ngư: 200 gr
• Nấm đùi gà: 200 gr
• Rau xà lách xoong: 200 gr
• Mì trứng: 300 gr
• Hành tím, tỏi băm, ớt
• Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối

Lưu ý: Nguyên liệu trong bài bài Lẩu gà đen trên đủ cho một nồi lẩu dành cho 4 người ăn, nếu gia đình bạn có đông người hơn cần điều chỉnh lượng phù hợp để nước lẩu được thơm ngon, đậm đà nhé! 

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà đen nấm thơm ngon, hấp dẫn 

Cách nấu lẩu gà đen nấm khá đơn giản, bạn có thể thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây nhé! 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt gà để nấu lẩu 

– Gà đen mua về làm sạch, dùng vài lát chanh tươi và muối trắng bóp qua để khử mùi tanh của thịt gà, giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn. Sau đó rửa gà sạch lại một lần nữa là được. Nếu không có chanh muối bạn có thể dùng gừng tươi giã nhỏ và bóp thịt gà cũng được nhé! 

– Hành tím, tỏi băm nhỏ cho vào bát 

 – Tiếp theo, ướp thịt gà với 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi băm và 1/2 muỗng tiêu xay, để thịt trong khoảng 20 đến 30 phút để thịt gà ngấm gia vị ăn sẽ ngon và đậm vị hơn. 

– Xương ống rửa sạch, trùng qua nước sôi một lượt. 

– Củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn. 

– Ngô ngọt bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. 

– Các loại nấm và rau nhúng lẩu rửa sạch, ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 đến 15 phút, sau đó cho cho rổ để ráo nước và cắt thành từng khúc vừa ăn. 

Bước 2: Chế biến nước dùng lẩu gà 

– Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 2 lít nước, sau đó cho thêm xương ống và gói thuốc bắc vào ninh khoảng 2 tiếng đồng hồ. 

– Cho thêm 1 muỗng muối và 1 muỗng canh giấm gạo vào nồi nước lẩu, đun lửa liu riu, trong quá trình ninh nên vớt bọt để phần nước lẩu được trong. 

– Tiếp đến, cho gà vào hầm khoảng 1 tiếng đồng hồ để gà chín mềm. 

– Cho thêm củ cải trắng và ngô ngọt vào nấu cho sôi đều thì tắt bếp. Như vậy bạn đã có nồi nước lẩu gà đen nấm thơm ngon, ngọt nước rồi nhé! 

Thưởng thức món lẩu gà đen nấm 

Khi nào gần ăn bạn bật bếp để đun lại nấu cho nóng, phần mì trứng cho vào nước sôi chùng qua, vớt ra rửa qua với nước lạnh, để ráo. Nước lẩu sôi bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Cho thêm các loại nấm và rau vào ăn cùng để tăng thêm hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho món ăn. 

Một số lưu ý khi nấu lẩu gà đen nấm 

Để món lẩu gà đen nấm thơm ngon, hấp dẫn, bạn nên lưu ý một số điều dưới đây: 

– Gà đen nên chọn con vừa ăn, không quá non vì thịt gà sẽ mền, ăn không ngọt thịt. Bên cạnh đấy cũng không nên chọn quá già vì thịt sẽ dai, khi mua về nhớ phải khử mùi tanh của gà bằng chanh muối hoặc gừng để miếng thịt gà thơm ngon hơn. 

– Khi ninh xương nhớ văn nhỏ lửa, thường xuyên vớt bọt để nước lẩu được trong. 

– Để tăng thêm hương vị cho món lẩu gà bạn có thể ăn cùng với rau ngải cứu, loại rau này rất tốt cho sức khỏe lại giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, kích thích vị giác hơn. 

Trên đây là cách nấu món lẩu gà đen nấm vừa đơn giản, dễ thực hiện lại rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Nếu cuối tuần bạn chưa biết chế biến món gì thì có thể đổi gió, mang đến cho người thân, bạn bè một nồi lẩu gà thơm ngon, hấp dẫn nhé!