Cách làm món gà rán thơm ngon giòn rụm tại nhà 

Gà rán không chỉ là món ăn yêu thích của những đứa trẻ mà đây còn là món ăn yêu thích của hầu hết mọi người. Nhắc đến thôi cũng đã thấy thèm rồi. Hãy thử tưởng tượng xem được cầm miếng đùi gà cắn một miếng. Ôi chao, cái cảm giác thơm ngon, đậm đà và giòn rụm của miếng gà thật là quá đã phải không? Thay vì mỗi lần muốn ăn chúng ta phải mua tại các cửa hàng thì tại sao chúng ta không thử tự tay làm món gà rán để cả gia đình cùng thưởng thức nhỉ. Bởi cách làm món gà rán không hề khó như bạn nghĩ đâu nhé. Cùng vào bếp thử ngay với cách làm mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để bắt tay vào làm món gà rán thơm ngon tại nhà thì trước tiên các bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

• Đùi gà: 800g (bạn cũng có thể thay thế bằng cánh gà và thay đổi khối lượng phù hợp với số lượng người)
• Bột mì: 500g 
• Trứng gà: 1 quả 
• Sữa tươi: 100ml
• Tiêu xay: 10g 
• Bột tỏi: 10g
• Bột ớt: 10g
• Bột nghệ: 10g
• Muối: 10g 
• Dầu ăn, tương ớt, tương cà 
• 

Nguyên liệu làm gà rán

Hướng dẫn cách làm món gà rán

Để món gà rán làm đúng cách và tạo được hương vị thơm ngon cho món ăn thì các bạn thực hiện theo các bước sau: 

Bước 1: Sơ chế gà 

Để món gà rán ngon, đúng vị thì bước sơ chế gà rất quan trọng. Bởi nếu không sơ chế sạch sẽ không thể khử sạch được mùi hôi của gà và làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. 

Để khử sạch mùi hôi của gà thì gà sau khi mua từ chợ hoặc siêu thị thì các bạn tiến hành rửa sạch gà với nước, sau đó xát muối và một vài lát gừng lên miếng thịt gà để khử sạch mùi hôi. Rồi sau đó lại rửa sạch lại với nước và để ráo nước. 

Sơ chế gà

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp trứng và sữa

Để làm nên hương vị đặc trưng riêng cho món gà rán khiến ai cũng mê thì bí quyết của tôi đó là sử dụng thêm trứng và sữa. Và ở bước này, các bạn sử dụng một tô to sau đó đập trứng gà và cho thêm một lượng sữa vừa đủ vào và khuấy đều chung hỗn hợp này. Lưu ý, lượng sữa nhiều hay ít phụ thuộc vào số lượng thịt gà mà bạn sử dụng. 

Trộn hỗn hợp trứng và sữa

Bước 3: Ướp gà 

Để miếng gà rán ngấm đều gia vị thì bạn đừng vội đem rán luôn mà hãy ướp thịt gà với hỗn hợp trứng sữa trong thời gian khoảng 20 phút nhé. Vừa để nguyên liệu ngấm vào trong thịt vừa giúp thịt gà được mềm hơn. 

Ướp gà

Bước 4: Trộn bột và gia vị 

Gia vị làm lớp áo ngoài cho miếng gà rán là một phần không thể thiếu góp phần làm tăng thêm hương vị và độ ngon cho món ăn. Ở bước này các bạn sử dụng các gia vị đã chuẩn bị như: bột tỏi, bột nghệ, bột ớt, tiêu và muối đem trộn chung cùng với bột mì. Tất cả cho chung vào một tô lớn và trộn đều hỗn hợp. 

Trộn bột và gia vị

Bước 5: Lăn gà với hỗn hợp bột 

Sau khi đã chuẩn bị xong hết các nguyên liệu và gà cũng đã ướp đủ thời gian thì bước tiếp theo các bạn lấy gà ra khỏi hỗn hợp sau đó lăn vào hỗn hợp bột áo đã chuẩn bị tại bước 4. 

Tiếp tục lặp lại lần 2. Việc này giúp cho miếng thịt gà sau khi rán có độ giòn và ngon hơn. Lưu ý, cần phải lăn bột hết các mặt của miếng thịt gà nhé. 

Lăn gà với hỗn hợp bột

Bước 6: Rán gà 

Để miếng gà rán được ngon, vàng đều thì theo kinh nghiệm chúng tôi khuyên bạn nên cho một lượng dầu đủ nhiều để có thể ngập được miếng gà. Sau đó đợi dầu sôi thì lúc này các bạn thả từng miếng gà đã lặn bột vào chảo. 

Lưu ý, nên thả những miếng gà có kích thước lớn vào trước để đảm bảo rằng thịt gà được chín đều từ trong ra ngoài. Bên cạnh đó thì khi rán các bạn cũng chỉ nên cho một lượng gà vừa đủ vào chảo. Không nên cho quá nhiều cùng một lúc vì nhiều quá sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu khiến cho gà lâu chín và đây cũng là nguyên nhân khiến cho gà bị khô và không còn vị ngon của món ăn nữa. 

Rán gà

Bước 7: Hoàn thành món ăn 

Trong quá trình rán thì khoảng 3-5 phút các bạn lật miếng gà một lần đều gà có thể chín và vàng đều tất cả các mặt. Lưu ý, khi rán gà bạn không nên để lửa quá to vì như vậy sẽ khiến gà không chín được phần bên trong mà vỏ bên ngoài lại cháy. Cứ như vậy, bạn lặp lại cho đến khi thấy lớp vỏ ngoài của miếng gà có màu vàng đều, giòn rụm thì tức là bạn đã hoàn thành món gà rán rồi đấy. 

Cuối cùng, bạn chỉ việc gắp từng miếng gà rán ra để vào đĩa có sẵn giấy hút dầu. Đợi cho miếng gà ráo bớt dầu là bạn đã có một món ăn ngon rồi. 

Hoàn thành món ăn và thưởng thức

Cách dùng món gà rán thơm ngon chuẩn vị

Gà sau khi ráo bớt dầu thì lúc này các bạn có thể lấy ra để thưởng thức. Gà rán ăn cùng tương ớt hoặc tương cà là chuẩn vị nhất bạn nhé. 

Ngoài ra, một đĩa khoai tây chiên ăn kèm sẽ là sự kết hợp hoàn hảo. Đặc biệt, một ly coca sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán với món gà rán này nhé. 

Mách nhỏ bạn cách làm gà rán thơm ngon

– Để món gà rán ngon hơn thì chúng tôi khuyên bạn nên dùng đùi gà hoặc cánh gà thay vì sử dụng phần ức gà hoặc má đùi. Bởi cánh hoặc đùi sau khi rán thịt không bị khô. 

– Cần phải sử sạch mùi hôi của gà để giữ được đúng hương vị của món ăn. 

– Nên ăn gà rán ngay khi còn nóng để cảm nhận được sự tươi ngon và giòn rụm của món ăn. 

Với các bước đơn giản trên đây thì việc tự tay vào bếp làm món gà rán chiêu đã cả gia đình là điều hết sức đơn giản đúng không nào. Cuối tuần rồi cùng bắt tay vào bếp làm món gà rán ngay thôi nào. Ngoài gà rán ra, để tìm hiểu thêm các món ăn ngon khác từ gà thì các bạn có thể truy cập trang web: gachaybo.com để tìm hiểu công thức nhé.