Bí kíp cách nấu gà Ác hầm hạt sen?

Gà Ác hầm hạt sen là một trong những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được sử dụng cho các bà bầu, người ốm… để tẩm bổ. Do có giá trị dinh dưỡng cao nên món gà hầm này được biệt được yêu thích. Trong bài viết lần này Gachaybo.com muốn cung cấp cho các bạn bí kíp “chuẩn” để nấu món gà hầm này.

Sử dụng gà Ác hầm hạt sen với cách nấu chuẩn, sử dụng khoa học. Từ đó sẽ đem đến kết quả tốt cho việc cải thiện sức khỏe. Các chị em có thể lưu ngay bí kíp nấu gà hầm dưới đây để tẩm bổ cho cả gia đình nhé!

Tại sao nên sử dụng gà Ác hầm hạt sen?

Trong cuộc sống, gà Ác và hạt sen đều là những nguyên liệu ngon, bổ được sử dụng thường xuyên. Vậy khi kết hợp hai nguyên liệu này liệu có đem đến một loại thức ăn bổ dưỡng? Câu trả lời là có nhé!

Sử dụng gà Ác hầm cùng hạt sen đem đến rất nhiều lợi ích cho người sử dụng. Đặc biệt, theo Đông y, sự kết hợp này được xem như một phương thuốc đáng quý. Đó là: Dùng để chữa các bệnh như tiểu đường, chán ăn, khí hư, hư nhược cơ thể, ra mồ hôi trộn, chứng bệnh kinh nguyệt không đều ở chị em phụ nữ…

Hơn thế, món gà hầm này còn có công dụng tốt trong việc cải thiện tình trạng mất ngủ, lợi khí huyết, bổ cho gan thận, giải độc tố cho cơ thể con người… Và rất nhiều công dụng tuyệt vời khác.

Vậy để nấu món gà hầm bổ dưỡng này cần thực hiện như thế nào? Chuẩn bị nguyên liệu ra sao? Tất tần tật sẽ được chúng tôi đem đến đầy đủ cho các bạn cụ thể như dưới đây.

Các bước nấu món gà Ác hầm hạt sen chuẩn

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món gà Ác hầm hạt sen

Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm đầy đủ các nguyên liệu như sau:

– Gà Ác: Chọn gà tơ, 1 con, cân nặng từ 0,8 – 1 kg

– Hạt sen: Chọn hạt sen tươi, khối lượng khoảng 100g

– Nấm hương: Chọn nấm khô, 50g

– Nấm rơm: 100g

– Các loại gia vị nấu ăn: Hạt nêm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, rượu trắng, ớt bột, dầu ăn…

– Hành lá, ngò rí: 50g

– Tỏi, hành khô: 50g

Tiến hành sơ chế các nguyên liệu vừa chuẩn bị

– Đầu tiên hãy sơ chế gà, rửa sạch qua với nước pha muối loãng. Sau đó chặt gà thành 8 – 10 miếng. Lưu ý: Cần chọn gà nhanh nhẹn, khỏe mạnh, mắt tinh nhanh, đi lại nhanh nhẹn, long mượt, mào đỏ, tươi…

– Tiến hành ướp gà với 1 thìa hạt nêm, muối nửa thìa, bột ngọt 1 thìa, nửa thìa ớt bột, dầu ăn 2 thìa, rượt trắng 1 thìa, tỏi 1 thìa (đã băm nhuyễn), hạt tiêu 1 thìa. Trộn đều và ngâm trong 1 giờ cho các gia vị ngấm đều vào gà.

– Tiếp tục sơ chế các nguyên liệu khác: Rửa sạch nấm hương, nấm rơm, sơ chế phù hợp cho từng loại, để ráo nước. Hành khô, lột bỏ vỏ, băm cho nhuyễn. Hạt sen lấy hết tim ra, rửa sạch, để ráo nước. Lưu ý không cần ngâm hạt sen vì lát nữa sẽ tiến hành hầm cùng gà. Hành lá, ngò rí đem rửa sạch, thái mịn, phần đầu của hành bạn hãy để nguyên với chiều dài khoảng 3 cm.

Thực hiện hầm gà Ác và hạt sen

– Bước 1: Các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ hầm gà. Nếu có thể thì nên sử dụng nồi gang hoặc nồi đất để gà hầm có vị ngon hơn. Sau đó, cho gà vào nồi, đổ khoảng 1 – 2 lít nước, thêm nấm hương, hạt sen và các gia vị khác.

– Bước 2: Đun gà cho đến khi sôi bằng lửa to, khi sôi hạ lửa sang vừa. Có thể dùng thìa để vớt lớp váng bọt nổi lên cho màu nước trong và đẹp mắt hơn. Tiếp tục hâm gà trong lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ đồng hồ cho đến khi gà chín nhừ.

– Bước 3: Nêm nếm lại các gia vị, cho thêm nấm hương, nửa thìa đường, nửa thìa muối, bột ngọt 1 thìa. Chú ý, bạn không nên cho nước mắm vì sẽ khiến món ăn có vị chua, mất ngon.

Hoàn thiện và trình bày

Như vậy tiến hành xong các bước trên bạn đã hầm gà thành công. Tiếp sau đây có thể cho gà ra bát, trang trí sao cho trông đẹp mắt, ngon miệng. Bạn có thể tận dụng luôn ngò rí, hành, ớt…vừa trang trí vừa là gia vị nhé! Bạn cũng có thể dùng kèm món gà hầm này với bánh mì hoặc sử dụng trực tiếp đều rất ngon miệng.

Một vài điều cần lưu ý khi sử dụng gà Ác hầm hạt sen

Mặc dù là món cực kỳ bổ dưỡng, tuy nhiên món gà hầm này ngon, bổ hơn các bạn vẫn nên lưu ý một số điều như sau đây:

• Chọn gà Ác nguyên con, không sử dụng các loại gà khác để đảm bảo tính bổ dưỡng tốt nhất.
• Khi chế biến nên lưu ý giai đoạn sơ chế, nó quyết định phần lớn vị gà có ngon hay không.
• Khi sử dụng cho bà bầu có thể cho thêm táo đỏ.
• Có thể sử dụng thìa để vớt bọt nổi lên khi hầm gà, nhờ đó món ăn sẽ trông đẹp mắt, ngon miệng hơn.
• Có thể ăn kèm cùng bún tươi, đều ngon nhé!

Như vậy, trên đây chúng tôi đã giúp bạn có được bí kíp nấu gà Ác hầm hạt sen đơn giản, dễ thực hiện. Chúc các bạn thành công với công thức dễ dàng như trên nhé! Liên hệ với Gà Chạy Bộ theo số hotline: 0981 17 2233 để nhận thêm tư vấn nhanh chóng nhất.