Cách làm món Xôi gà dễ ăn dễ thực hiện

in Công thức nấu ăn
Nếu bạn cảm thấy ngán với những các loại món như bún, phở, hủ tiếu hay bánh mì thì xôi là một gợi ý cho bạn. Những món xôi vừa nóng hổi vừa đầy đủ chất dinh dưỡng thích hợp cho cả người lớn và trẻ con, ngoài ra xôi còn dễ ăn và dễ mang đi. Hãy cùng thực hiện 2 món xôi gà đặc biệt dễ làm này để cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé!

Cách làm món xôi gà xé nấm hương

Nguyên liệu cần phải chuẩn bị

– Gà ta ½ con
– Nấm hương khô 30g
– Gạo nếp 300g
– Lá nếp 3 lá
– Mỡ gà 2 muỗng canh
– Hành khô, hành lá
– Nước mắm, muối

Hướng dẫn cách làm xôi gà xé nấm hương

Bước 1: Nấu xôi

Vo nhẹ phần gạo nếp trước khi ngâm khoảng 3 – 4 tiếng hoặc để qua đêm. Trước khi nấu vớt gạo ra, để ráo và trộn với ít muối.
Cho gạo đã ráo nước vào nồi cơm điện và cho thêm ít nước, cho 3 lá nếp vào cùng để tạo hương thơm và bật nồi nấu cho sôi một lúc, lưu ý không nên để sôi quá lâu sẽ làm nát gạo.
Xôi gà
Cho gạo nếp vào nồi cơm điện để nấu xôi (Ảnh: Internet)
Khi nước đã cạn, lấy một chiếc khăn ướt để phía trên, khi xôi chín hẳn thì đánh lên cho mỡ gà xuống phần đáy nồi để chống bị cháy.
Đến khi xôi đã chín hoàn toàn thì có thể lấy khăn ra và đậy nắp để giữ cho xôi luôn nóng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà sau khi mua về rửa sạch rồi cho vào nồi luộc, cho vào nồi ½ muỗng cà phê bột nêm. Sau khi thịt gà chín thì vớt ra, để ráo và nguội hẳn rồi xé nhỏ theo từng thớ thịt sao cho vừa ăn.
Xôi gà
Xé gà thành từng miếng vừa ăn (Ảnh: Internet)
Ngâm nấm hương với nước ấm cho đến khi nở mềm rồi rửa sạch với nước, thái nhỏ. Phần hành khô, bóc vô rồi thái mỏng.
Xôi gà
Rửa sạch nấm hương rồi cắt nhỏ (Ảnh: Internet)

Bước 3: Chế biến

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khi dầu bắt đầu sôi thì cho hành khô vào và phi cho thơm. Sau đó, cho thêm nấm hương và thịt gà vào xào với nhau, nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị. Đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu gần chín rồi tắt bếp.
Xôi gà
Đảo đều nấm hương và thịt gà, nêm nếm cho hợp gia vị (Ảnh: Internet)
Cho phần gà xé với nấm hương đã xào vào nồi xôi, chung với công đoạn đánh xôi và cho mỡ vào ở bước nấu xôi.
Xôi gà
Món xôi gà xé nấm hương cực thơm ngon (Ảnh: Internet)
Lưu ý khi chế biến:
Nếu không có thời gian ngâm gạo nếp thì bạn có thể thực hiện như sau:
– Đun sẵn nước sôi
– Vo sạch gạo nếp, bỏ thêm chút muối và đổ nước sôi vào nồi để nấu
– Đổ ít nước vừa đủ cho với bề mặt gạo là được
– Khi nồi chuyển sang chế độ hâm thì bạn dùng đũa đảo nhẹ phần cơm bên dưới
– Để thêm 5 – 7 phút rồi hẳn tắt bếp, mở nắp nồi cho hơi nóng bay ra, không cho nước nắp nồi đổ xuống xôi.

Cách nấu Xôi gà chiên lá dứa

Nguyên liệu chuẩn bị

– Gạo nếp 350g
– Cánh gà 500g
– 1 bó lá dứa (lá nếp)
– 30ml nước cốt dừa
– Hành khô, tỏi
– Gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm

Cách làm xôi lá dứa cánh gà chiên nước mắm

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt từng khúc rồi xay nhỏ, lọc lấy nước cốt rồi để riêng. Sau đó, cho thêm khoảng 1 lít nước vào bã lá dứa trên lọc tiếp rồi dùng để ngâm gạo nếp.
Xôi gà
Ngâm gạo nếp với nước lá dứa (Ảnh: Internet)
Bước 2: Phần nước cốt lá dứa chừa lại ½ bát để bỏ vào tủ lạnh, phần còn lại cùng với nước lọc lần 2 ở trên gạo nếp rồi ngâm gạo trong vòng 4 đến 5 tiếng.
Bước 3: Cánh gà rửa sạch, chà xát với muối cho bớt tanh và hôi rồi rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước, cắt làm 3 phần theo từng khớp cánh. Ướp gà cùng với chút bột nêm, tiêu và hành tỏi băm. Dùng bọc thực phẩm bọc kín lại và cho vào tủ lạnh trong 3 – 4 tiếng cho thịt gà hoàn toàn ngấm gia vị.
Xôi gà
Ướp cánh gà với gia vị (Ảnh: Internet)
Bước 4: Gạo ngâm xong, vo lại và để ráo nước thêm ít muối là xóc đều tay
Bước 5: Cho gạo vào chõ đồ xôi, đồ cho chín. Trộn nước cốt lá dứa cùng nước cốt dừa sau khi gạo đồ được 5 – 7 phút, rưới 1 lớp nước cốt dừa lá dứa ở trên rồi đảo đều. Tiếp tục đồ xôi, khoảng 5 phút rưới thêm lần nữa, thực hiện cho đến khi xôi chín. Việc này giúp xôi có màu đẹp hơn, nếu không thích nước cốt dừa bạn có thể thay thế bằng dầu ăn.
Xôi gà
Cho gạo vào chõ để nấu xôi (Ảnh: Internet)
Bước 6: Trong lúc chờ xôi chín, bạn chuẩn bị chiên phần thịt gà. Bắc lên bếp một chảo dầu, khi dầu nóng cho gà vào, lưu ý bỏ phần hành tỏi ra để khi chiên không bị cháy.
Xôi gà
Chiên cánh gà ngập dầu (Ảnh: Internet)
Bước 7: Khi cánh gà vàng đều, vớt ra để ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, bỏ bớt phần dầu trong chảo ra bớt cho đến khi còn 1 muỗng. Cho một ít tỏi đã băm vào và phi thơm, sau đó cho thêm tí đường và nước mắm cùng một chút nước lọc rồi đun sôi. Đun cho đến khi sệt lại, nêm nếm vừa ăn rồi cho cánh gà vào, trộn đều cho đến khi nước sốt thấm vào gà.
Xôi gà
Chiên cánh gà với nước mắm (Ảnh: Internet)
Bước 8: Cho xôi ra đĩa cùng cánh gà chiên nước mắm ở phía trên.
Xôi gà
Trình bày món ăn theo sở thích của mình (Ảnh: Internet)
Hy vọng với hai cách hướng dẫn nấu món xôi gà ở trên thì bạn sẽ có thể công thức để nấu món ăn bổ dưỡng và ngon lành cho gia đình và bản thân rồi nhé. Chúc các bạn thành công khi nấu món ăn này tại nhà.
0/5 (0 Reviews)
Hotline: 0976 212 555
Chat Facebook
0976 212 555