Mê mẩn với món mề gà xào ngồng tỏi giai ngon sần sật

Mề gà chính là món khoái khẩu của mọi lứa tuổi từ người lớn đến trẻ nhỏ. Mề gà giai giòn sần sật xào với ngồng tỏi thơm ngon khiến cả nhà ai cũng thích. Nếu bạn chưa bao giờ chế biến mề gà với ngồng tỏi thì hãy thử sức với món ngon này nhé.

Ngồng tỏi là gì? Ắt hẳn nhiều người khá lạ lẫm với ngồng tỏi. Ngồng tỏi thực chất là mầm ra hoa của tỏi. Ngồng tỏi có nguồn gốc từ đảo Lý Sơn, vùng đất đặc sản của tỏi Lý Sơn nổi tiếng. Mề gà xào ngồng tỏi chính là sự kết hợp độc đáo mà các bạn nên thử.

1. Chuẩn bị nguyên liệu món mề gà xào ngồng tỏi

Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm ngay siêu thị hay chợ đều có để bạn mua về nhà nấu nhé.

– Mề gà: 200gr

– Ngồng tỏi: 1 bó

– Ớt sừng xanh: 1 quả

– Ớt đỏ: 2 quả

– Gừng: 50gr

– Các loại gia vị khác: Mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn,…

2. Chế biến món mề gà xào ngồng tỏi

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn hãy cho một ít muối trắng vào mề gà rồi chà xát thật kỹ. Sau đó bóp mề gà với nước cốt chanh để khử mùi và rửa lại với nước sạch, để ráo. Bạn dùng dao thái mề gà thành từng miếng dài, mỏng vừa ăn. Ướp mề gà cùng với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, ½ thìa tiêu, gừng. Trộn đều tất cả gia vị cùng với mề gà rồi ướp trong vòng 2 tiếng.

Ngồng tỏi nhặt sạch, cắt thành khúc vừa ăn.

– Bước 2: Nấu món mề gào xào ngồng tỏi

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 2 thìa dầu vào. Đợi đến khi chảo nóng thì bạn bỏ tỏi băm nhuyễn, ớt đỏ phi thơm. Tiếp theo cho mề gà vào đảo đều tay trên lửa lớn cho đến khi mề săn lại, dậy mùi thơm thì bỏ ớt xanh, ngồng tỏi vào xào chung.

Sau đó bạn hạ lửa vừa và nêm nếm thêm muối, tiêu, hạt nêm cho nguyên liệu ngấm gia vị. Đảo đều mề gà, ngồng tỏi cho chín đều thì gắp ra đĩa.

Chỉ với vài bước đơn giản như thế mà bạn đã có món mề gà xào ngồng tỏi nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Nhanh tay lưu lại công thức để nấu thôi nào.