Lẩu gà thuốc bắc ăn đến đâu bổ đến đấy

Ngày nay, các bà nội trợ chế biến món ăn không chỉ để giúp no bụng mà món ăn đó còn phải ngon và bổ dưỡng. Để đáp ứng tiêu chí đó họ luôn tìm tòi, đổi mới thực đơn thường xuyên với mong muốn mang đến sức khỏe tốt nhất cho những người thân yêu. Thấu hiểu điều đó, Gà chạy bộ xin giới thiệu tới bạn món lẩu gà thuốc bắc tẩm bổ cho cả gia đình.

Nước dùng ngọt từ xương, đậm vị thuốc bắc, thịt gà thơm mềm. Chỉ với vài công đoạn đơn giản, bạn sẽ có một nồi lẩu gà thuốc bắc đặc biệt thơm ngon.

1.Nguyên liệu chuẩn bị làm lẩu gà thuốc bắc

– Gà: 1 con

– Xương gà: 300gr

– Thuốc bắc: Táo tàu, kỷ tử, hạt sen,…

– Đậu phụ: 3 miếng

– Nấm kim chi: 2 gói

– Rau cải cúc: 1 bó

– Rau cần: 1 bó

– Rau muống: 1 bó

– Hành tím: 2 nhánh

– Gừng: 1 nhánh

– Các loại gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn,…

2.Cách thực hiện món lẩu gà thuốc bắc

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho táo tàu, kỳ tử, hạt sen vào một bát tô chứa nước. Ngâm trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo.

Gà bạn làm sạch bằng cách dùng muối chà xát lên bề mặt da gà để khử mùi hôi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch. Bạn chặt riêng phần đùi, cánh, ức để riêng. Các bộ phận còn lại chặt thành từng miếng vừa ăn.

Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nấm kim châm cắt bỏ gộc, rửa sạch, tách thành từng miếng và để ráo.

Rau cần, cải cúc nhặt sạch, đem rửa với nước và cắt khúc vừa ăn.

– Bước 2: Cách chế biến lẩu gà thuốc bắc

Bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho xương gà, gừng thái lát vào và ninh xương trong khoảng 1h để nước dùng ngon ngọt. Thỉnh thoảng dùng môi hớt phần lớp bọt nổi lên trên bề mặt để nước lẩu trong hơn.

Sau 1h ninh xương, bạn vớt xương gà, gừng ra và cho thuốc bắc gồm: Táo tàu, kỳ tử, hạt sen  (mỗi loại 50 gr) vào. Nêm gia vị với 1 thìa canh muối, 1 thìa café hạt nêm vào nồi nước lẩu và tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Bạn có thể cho thêm ớt tươi để nước dùng có vị cay hơi nồng. Khi bắt đầu dùng bữa hãy cho thịt gà vào trước rồi cho các loại rau, nấm vào sau.

Một bát muối tiêu chanh hay một bát nước chấm chua canh sẽ rất tuyệt để chấm cùng với thịt gà và các loại rau.

Như vậy, bạn đã có thêm công thức cho một món lẩu mới. Thuốc bắc vô cùng bổ dưỡng và có công dụng chữa bệnh nên bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác, không chỉ thịt gà. Chúc bạn thành công và hãy chia sẻ với người thân, bạn bè để cùng nhau chế biến nhiều món ăn ngon nhé.