Top 4 cách làm gỏi gà đặc sản ba miền ngon nức tiếng

Gỏi gà luôn là món ăn được nhiều người yêu thích vì cách chế biến đơn giản, ăn không bị ngán và lại rất bổ dưỡng. Nếu bạn chưa biết làm món gỏi thịt gà sao cho lạ miệng, hấp dẫn thì hãy tham khảo ngay những công thức chế biến dưới đây nhé! 

1. Gỏi thịt gà bắp cải 

Gỏi gà bắp cải – món ăn thanh mát, phù hợp với khẩu vị của nhiều người, đặc biệt dành cho cánh mày râu thích lai rai vài chén. Để thành công với món ăn này, bạn có thể áp dụng công thức chế biến dưới đây. 

Nguyên liệu chuẩn bị 

– 1 cái bắp cải loại vừa, khoảng 400g đến 500g là được 

– Thịt lườn gà chuẩn bị theo khẩu phần ăn của gia đình. 

– Lạc rang giã dập 150g 

– Giấm trắng 150ml

– Hành tím rửa sạch, băm nhỏ và phi vàng

– Rau răm 1 bó

– Gia vị: đường, nước mắm, ớt. 

Cách làm món gỏi gà bắp cải 

– Bước 1: Thịt gà mua về sơ chế sạch sẽ, sau đó cho vào nồi luộc chín. Xé thịt gà thành từ sợi dài, nhỏ vừa ăn.

– Bước 2: Bắp cải rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 đến 15 phút. Sau đó, rửa sạch lại lần nữa và để ráo nước.

– Bước 3: Ớt rửa sạch, loại bỏ phần hạt ớt rồi cắt thành sợi dài. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. 

– Bước 4: Pha nước trộn gỏi: Cho vào chén 150ml giấm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, khuấy đều để đường tan hết. 

– Bước 5: Cho lần lượt bắp cải, thịt gà, ớt cắt sợi, lạc rang, rau răm, hành phi cùng nước trộn gỏi vào âu và trộn đều tay,  nêm nêm thêm gia vị cho vừa ăn. 

– Bước 6: Trình bày món gỏi thịt gà bắp cải ra đĩa và thưởng thức. 

2. Gỏi thịt gà hoa chuối 

Nhắc đến Top 4 cách làm gỏi gà đặc sản ba miền ngon nức tiếng chắc chắn không thể không nhắc đến món món thịt gà hoa chuối. Đây là món dân dã nhưng lại rất được nhiều người yêu thích, đặc biệt là khu vực miền Bắc và miền Trung. Để thành công với gỏi thịt gà hoa chuối, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây. 

Nguyên liệu chuẩn bị 

– Thịt lườn gà chuẩn bị theo khẩu phần ăn của gia đinh. 

– 1 cái hoa chuối

– 1 củ cà rốt

– 1 củ hàng tây

– Nước cốt 2 quả chanh

– 150g lạc rang giã dập

– Tỏi, ớt, rau mùi, rau thơm, rau kinh giới

– Gia vị: giấm gạo, đường, nước mắm, hạt tiêu, muối

Cách làm món gỏi gà hoa chuối 

– Bước 1: Lườn gà mua về sơ chế sạch sẽ, cho vào nồi luộc chín tới thì vớt ra để nguội và xé thành từng sợi vừa ăn. Không nên luộc gà chín quá sẽ khiến phần thịt bị khô và xác. 

– Bước 2: Hoa chuối thái thật mỏng, ngâm vào nước muối loãng pha với nước cốt chanh khoảng 20 phút để không bị chát, khi nộm hoa chuối không bị thâm lại. Sau đó, vớt ra và để ráo nước. 

– Bước 3: Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ để lát trộn vào cùng gỏi. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi mỏng. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng và ngâm trong nước đá lạnh để khử bớt mùi hăng. Tỏi, ớt rửa sạch, băm nhuyễn. 

– Bước 4: Làm nước trộn gỏi theo công thức sau: 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước cốt chanh, 1 muỗng cafe giấm, 1/2 muỗng cafe nước mắm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh ớt băm, 1/2 muỗng cafe muối. Tất cả trộn đều để được hỗn hợp gia vị đồng nhất. 

– Bước 5: Trộn gỏi: Cho thịt gà đã xe sợi, hoa chuối, hành tây, cà rốt vào trong bát lớn hoặc nồi, cho phần nước trộn đã pha vào trộn đều. Sau đó, cho thêm lạc rang và rau thơm vào. 

– Bước 6: Nếu bạn muốn ăn khô có thể chắt bớt phần nước sau khi trộn gỏi, còn nếu thích có chút nước thì để phần nước trộn lại nhé. 

3. Gỏi gà ngó sen 

Gỏi gà ngó sen thanh mát với thịt gà dai dai, ngó sen giòn sần sật, hòa quyện cùng vị chua chua, ngọt ngọt của các loại gia vị, đảm bảo ăn hoài không ngán. Đây là một trong Top 4 cách làm gỏi gà đặc sản ba miền được rất nhiều và nội trợ lựa chọn để đổi gió cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. 

Nguyên liệu chuẩn bị 

– 300g ngó sen

– Thịt lườn gà chuẩn bị theo khẩu phần ăn của gia đình

– 1 trái dưa leo

– 1 củ cà rốt 

– 1 củ hành tây

– Ớt, tỏi băm nhuyễn

– Nước cốt chanh

– Hành tím băm nhỏ, phi vàng

– 50g lạc rang giã dập

– 1 bó rau răm

– Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, muối

Cách làm món gỏi gà ngó sen 

– Bước 1: Gà sơ chế sạch sẽ, luộc chín tới, để nguội rồi xe thành từng sợi nhỏ vừa ăn. 

– Bước 2: Ngó sen rửa sạch, cắt thành từng khúc khoảng 3 đến 5cm, ngâm ngó sen trong nước chanh đường khoảng 15 phút để khi nộn không bị thâm đen. 

– Bước 3: Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, ngâm với nước đá lạnh để hành bớt hăng và có độ giòn. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào thành từng sợi mỏng. Rau răm rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ. 

– Bước 4: Pha nước trộn gỏi  theo công thức sau: 1 muỗng cafe tỏi, ớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm. Tất cả khuấy đều để được hỗn hợp nước sốt đồng nhất. 

– Bước 5: Cho thịt gà đã xé, ngó sen ngâm, cà rốt, dưa leo, hành tây, rau răm vào bát lớn hoặc nồi rồi đổ phần nước sốt vào trộn đều. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, để gỏi thịt gà khoảng 15 đến 20 phút cho tất cả nguyên liệu ngấm đều nước sốt gia vị là có thể thưởng thức.  

4. Gỏi gà kiểu Thái 

Gỏi gà kiểu Thái chua chua, ngọt ngọt, ăn hề ngán sẽ gợi ý tuyệt vời cho mâm cơm vào những ngày hè oi bức. Để thành công với món ăn lạ miệng này, bạn có thể áp dụng công thức chế biến dưới đây nhé! 

Nguyên liệu chuẩn bị 

– Thịt đùi gà ta chuẩn vị theo khẩu phần ăn của gia đình 

– 1 củ hành tây

– 1 củ cà rốt

– Giá đỗ 300gr

– Rau răm 1 bó 

– Chanh, ớt, tỏi

– Lạc rang giã dập

– Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, muối, bột canh

Cách làm món gỏi gà kiểu Thái 

– Bước 1: Thịt gà mua về làm sach, bóp qua với muối trắng hoặc giấm để khử mùi tanh. Sau đó đem luộc chín, vớt ra để nguội và xe thành từng sợi nhỏ vừa ăn. 

– Bước 2: Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát mỏng rồi ngâm vào tô nước đá khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo. Gà rốt gọt sạch vỏ, bào thành từng sợi mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, ớt tươi bỏ hạt, cắt thành sợi nhỏ. Giá ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra để ráo. 

– Bước 3: Pha chế nước trộn gỏi theo công thức như sau:  2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột canh, nước cốt 1 quả chanh, tỏi ớt băm nhỏ. Tất cả cho vào tô, khuấy đều để được hỗn hợp nước sốt đồng nhất. 

– Bước 4: Cho thịt gà đã xé, hành tây, cà rốt, giá đỗ vào tô lớn, đổ phần nước sốt đã pha vào trộn đều. Nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn, sau đó cho thêm lạc rang và rau răm vào trộn đều. 

– Bước 5: Để gỏi trong thời gian từ 10 đến 15 phút để các nguyên liệu ngấm đều, trình bày ra đĩa và thưởng thức món gỏi thịt gà chua chua, cay cay đầy hấp dẫn. 

Trên đây là những công thức chế biến món gỏi gà đặc sản ba miền hấp dẫn, lạ miệng để bạn đổi món cho gia đình. Lưu ngay vào để không phải suy nghĩ hôm nay nấu gì nhé các bà nội trợ thông thái.