Gà Đông Tảo nấu món gì ngon, chế biến như thế nào?

Gà Đông Tảo từ xưa đến nay nổi tiếng là 1 trong 5 loại gà tiến vua thời xưa. Chính vì vậy về chất lượng thịt gà loại này được xếp vào hàng “thượng đẳng”. Có thể chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn chưa biết gà Đông Tảo nấu món gì ngon, chế biến như thế nào thì đừng bỏ lỡ bài viết ngay sau đây của Gachaybo.com nhé!

Danh mục

Toggle

Liên hệ mua Gà đông tảo: 0915 05 3838

Chọn gà Đông Tảo như thế nào ngon?

Trước khi tiên hành vào bước nấu món ăn thì việc chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Đây là yếu tố tiên quyết, quyết định món ăn của bạn thành hay bại. Bí quyết để chọn được gà nấu ngon như sau:

Chú ý không chọn gà Đông Tảo quá to

Mặc dù bình thường, gà trưởng thành có thể nặng tới hơn 6kg. Tuy nhiên, bạn không nên mua gà quá to như vậy. Hãy chọn những con có cân nặng vừa phải, không quá non. Bởi vì gà chưa trưởng thành thì thường sẽ rất tanh các bạn nhé. Nên chọn gà có tuổi đời khoảng 1 năm chăn nuôi, mới nhú ngựa để có thịt thơm ngon hơn nhé!

Có thể nắn thớ chân để biết gà nuôi thả hay nuôi lồng. Gà Tảo ngon là những con gà có màu sắc mào màu đỏ hồng, đi lại nhanh nhẹn, da đỏ, bộ lông mượt mà.

Cách chọn gà Đông Tảo thuần chủng

Nếu bạn chọn mua gà thuần thì có thể căn cứ vào các đặc điểm như:

• Chọn gà có chân và đùi chắc chắn, rắn, thịt đỏ. Đây là những con gà được nuôi thả tự nhiên, ăn thóc, ngô chứ không phải gà được nuôi nhốt theo kiểu công nghiệp.

• Chọn gà có mỏ và móng có dấu hiệu bị mẻ. Do nếu gà được nuôi thả thì sẽ thường xuyên mổ đá, mổ cây, chạy bộ nhiều nên móng sẽ có nhiều va chạm. Ngược lại nếu nuôi nhốt thì khó có những đặc điểm này.

Những món ăn ngon có thể được nấu từ gà Đông Tảo là gì?

Các món ngon chế biến từ gà Đông Tảo

Có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon từ gà Tảo, đó có thể là: Chả gà lá chanh, thịt gà quạt chả, chân gà tiềm thuốc bắc, xương gà hầm rau củ, thịt gà xào ớt, ượu trứng gà Đông Tảo, nem gà, thịt gà quạt chả, đùi gà hấp lá chanh…

Cách chế biến 1 số món gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo tiềm thuốc bắc

Bộ phận được xem là quý nhất chính là đôi chân gà Tảo. Với đặc điểm riêng biệt, đôi chân vừa là đặc điểm nhận diện, vừa là bộ phận quý. Thông thường món này sẽ được chế biến như sau:

• Làm sạch đôi chân xù xì của gà.
• Đập gãy nhưng không để nát.
• Đem tiềm cùng thuốc bắc.
• Ninh trong thời gian vừa phải.

Gà Đông Tảo nướng lá chanh

Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 4 đùi gà, 2 quả cà chua, 100g xà lách, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng cà phê sốt mayonnaise, dầu ăn.

Các bước thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu: Đem các nguyên liệu đi rửa sạch, xử lý các tạp chất cần thiết.
• Ướp gà: Dùng 100ml nước cốt chanh dây, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê sốt mayonnaise trộn đều cho 4 đùi gà đã chuẩn bị trước đó. Thời gian ướp là 10 phút để cho gia vị ngấm vào đùi gà.
• Nướng gà: Nếu có lò nướng hoặc lò than bạn đều có thể sử dụng linh hoạt. Tiến hành nướng gà bằng cách quệt một lớp dầu ăn lên đùi gà giúp gà khi nướng không bị cháy đen. Khi nướng chớ đều để gà chín đồng đều, không quá cháy.

Như vậy, món gà nướng lá chan ngon, nóng hổi đã có thể ra mắt rồi!

Gà Đông Tảo kho gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1/2 con gà 700g, 1 nhánh gừng 50g, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt.

Các bước thực hiện:

• Sơ chế gà: Rửa gừng, gọt vỏ, để ráo nước và xắt thành sợ nhỏ. Tỏi lột vỏ cũng đem rửa sạch và băm nhuyễn. Gà chà với muối, rửa lại thật sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước.
• Ướp gà: Cho thịt gà vào tô, trộn đều với các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó như: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt,1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm. Thời gian ướp gà là 30 phút để gà ngấm gia vị.
• Kho gà: Bắc nồi len bếp rồi đổ vào 2 muỗng dầu ăn + 2 muỗng dường, để lửa vừa và khuấy đều tay. Khuấy cho đến khi đường tan hết, ngả sang màu vàng, nước chuyển màu thì dừng. Tiếp tục cho gà đã ướp vào, xào cho săn lại thì tiếp tục thêm gừng đã thái sợ vào. Cho thêm chút nước để ngập mặt gà, điều chỉnh lửa liu riu. Tiếp tục nấu đến khi thịt gà chín mềm, nước sền sệt là hoàn thành món ăn.

Để các món ăn trông ngon, bắt mắt hơn thì các bạn có thể bày biện đẹp mắt bằng các nguyên liệu nhà bếp sẵn có. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ thưởng thức ngon miệng với những món ăn từ gà Tảo chất lượng, bổ dưỡng này đấy!

Như vậy, trên đây chúng tôi đã đem đến cho các bạn một vài món ăn từ gà Đông Tảo dễ thực hiện nhất. Mong rằng các bạn có thể nấu được những món ăn ngon cho gia đình thân yêu của mình. Liên hệ Gachaybo.com theo số hotline: 0976 212 555 để được tư vấn cụ thể hơn nhé!

Liên hệ mua Gà đông tảo: 0915 05 3838