Gà hấp cải bẹ xanh – Món ăn tô điểm cho mâm cơm gia đình hấp dẫn

Nếu đã chán món gà hấp nhưng lại không muốn ăn những món ăn chứa nhiều dầu mỡ thì sao? Câu hỏi hơi khó nhưng đừng lo, vì Gachaybo.com đã có giải pháp cho bạn. Hôm nay, Gachaybo.com sẽ chỉ cho bạn công thức làm món gà hấp cải bẹ xanh. Món này tuy không nhiều dầu mỡ lại đơn giản, dễ làm nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời khi thưởng thức.

Dù không phải là đầu bếp chuyên nghiệp, bạn cũng có thể dễ dàng làm món gà hấp cải bẹ xanh theo công thức chuẩn của Gachaybo.com. Ngay cả nguyên liệu để thực hiện món ăn cũng rất dễ tìm. Nguyên liệu cho món gà hấp cải bẹ xanh gồm có.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà hấp cải bẹ xanh

• Thịt gà: nửa con và 1 phần ức
• Cải bẹ xanh: 5 cây
• Ớt sừng: 1 quả (có thể nhiều hoặc ít hơn theo sở thích)
• Mùi ta: một nắm nhỏ
• Chanh: 1 quả
• Gia vị: bột năng, dầu hào, dầu mè, nước tương, muối hạt, đường, hạt nêm, hạt tiêu.

2. Cách thực hiện món gà hấp cải bẹ xanh

Nguyên liệu đã có sẵn rồi, chúng ta chuyển sang phần sơ chế nguyên liệu nhé.

– Bước 1: Cách sơ chế nguyên liệu

Dùng muối hạt để làm sạch thịt gà. Xát muối lên toàn bộ thân gà và phần ức. Xát kỹ đến lúc thịt gà không bị trơn bởi chất nhờn đổ ra. Tiếp theo, bạn dùng quả chanh cắt đôi chà tiếp lên phần nửa con gà và ức gà để làm sạch hẳn và loại bỏ hoàn toàn mùi hôi tanh. Cuối cùng, rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Khi gà đã ráo, dùng dao khứa vài đường lên phần thịt dày của gà để gia vị nhanh ngấm hơn. Bạn ướp gà với gia vị theo tỉ lệ: 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa cafe tiêu. Tất cả trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thật ngấm gia vị.

Cải bẹ xanh chọn những phần cải tươi non, không giập nát, cắt bớt phần lá và lấy phần bẹ, sau đó bạn rửa sạch với nước và để ráo.

– Bước 2: Cách nấu món gà hấp cải bẹ xanh

Cho một nồi nước lên bếp và bỏ thêm 1/2 thìa canh muối. Đun sôi nước và thả cải bẹ xanh vào chần qua. Bạn dùng một cái tô lớn có chứa nước đá, vớt rau cải ra và cho vào tô nước, sau đó vớt ra và để ráo.

Bạn lấy một muỗng canh bột năng pha với 1 thìa nước chần cải bẹ, khuấy đều cho bột tan dần.

Sử dụng một chiếc nồi lớn và đổ nước xâm xấp và cho gà vào hấp. Khi gà hấp chín tơi hãy chặt thành từng miếng vừa ăn. Ức gà bạn xé nhỏ và ướp với 1/3 thìa café hạt nêm, 1/3 thìa café tiêu, 1/3 thìa café muối. Tất cả cho vào một cái bát lớn và xếp cải bẹ xanh cùng thịt gà xen kẽ nhau rồi cho vào nồi hấp trong thời gian khoảng 5 phút.

Khi gà đã hấp xong bạn sử dụng một phần nước gà cho vào một cái chảo và cho thêm 2/3 bát nước, ½ thìa café đường, ½ thìa café dầu hào, ½ thìa café nước tương, ½ thìa café nước tương. Khi nước sôi cho 1 thìa bột năng vào đun cho đến khi nước sánh quện thì bạn cho thêm 1 thìa dầu mè vào rồi tắt bếp.

Bạn cho gà hấp cải bẹ xanh ra đĩa rồi rưới nước sốt lên. Để món ăn thêm bắt mắt hãy rải thêm một ít mùi, vài lát ớt nhé.

Món ngon thơm nồng mùi gà, hương cải, đẫm vị nước sốt thật hấp dẫn đúng không nào. Đây sẽ là món ngon mà bạn nên thêm vào thực đơn cho cả gia đình đấy.