Mách bạn các cách làm món cháo gà ngon đặc biệt

in Công thức nấu ăn
Cháo gà là một món ăn nhiều chất dinh dưỡng và rất quen thuộc đối với mỗi người Việt Nam. Bạn có thể biến tấu thành những loại cháo gà khác nhau với đầy đủ các chất dinh dưỡng và còn khiến người thưởng thức nhớ mãi không quên. Tuy nhiên, bạn đã biết cách làm món cháo gà trở nên hấp dẫn và trở thành bí quyết riêng của mình chưa? Hãy cùng chúng tôi tham khảo các cách nấu cháo gà đặc biệt dưới đây nhé.

Cháo gà truyền thống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm gạo với nước sạch khoảng 1 tiếng đồng hồ để gạo nở và mềm hơn, sau đó đãi sạch gạo vớt ra để ráo.
Gà mua về dùng muối chà sát bề ngoài giúp gà sạch hơn và không bị hôi.
Hành tím, gừng rửa sạch bỏ vỏ đem nướng sơ cho thơm rồi cắt lát nhỏ. Hành lá thì nhặt sạch lá héo úa rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 2: Luộc gà

Cho gà vào nồi, đổ nước vào sao cho ngập gà, bỏ hành tím, gừng sau khi nướng sơ cắt lát nhỏ bỏ vào, cho thêm vào 1 thìa muối và đường để nước dùng thêm đậm vị.
Cháo gà
Cho gà vào nồi luộc chín để chuẩn bị nấu cháo gà (Ảnh: Internet)
Luộc gà với lửa lớn khoảng 10 phút, sau đó để lửa nhỏ luộc thêm 30 phút để gà chín mềm hơn. Dùng thìa hớt bỏ phần bọt khi nước luộc sôi lên để nước trong và ngon hơn. Kiểm tra gà chín bằng cách dùng chiếc đũa nhấn vào phần đùi và mình gà nếu không có nước đỏ chảy ra và thịt mềm thì gà đã chín. Sau đó, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ thịt.
Cháo gà
Khi luộc gà chín, vớt ra ngoài và xé nhỏ thịt để chuẩn bị nấu cháo (Ảnh: Internet)

Bước 3: Nấu cháo gà

Cho gạo đã đãi sạch vào nồi nước dùng vừa luộc gà xong và cho thêm 1 chén nước sạch, để lửa nhỏ đun riu riu cho đến khi cháo chín nhừ, trong khi nấu cháo chúng ta cho thêm 1 thìa hạt nêm để cháo vừa ăn hơn.
Lấy chảo để lên bếp phi thơm hành tím và tỏi đã sơ chế từ trước, cho ½ phần thịt gà luộc xé nhỏ vào xào sơ cho thịt săn lại. Sau đó cho hết phần thịt gà vào nồi cháo nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị gia đình bạn, nấu thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Cháo gà
Phi thơm hành tỏi, sau đó xào với thịt gà cho săn rồi đổ vào nồi cháo (Ảnh: Internet)

Bước 4: Thành phẩm

Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, ít tiêu và làm thêm 1 chén nước mắm tỏi ớt ăn kèm sẽ rất tuyệt.
Cháo gà
Múc cháo ra tô và thưởng thức cùng gia đình (Ảnh: Internet)

Cháo gà rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm gạo với nước sạch khoảng 1 tiếng đồng hồ để gạo nở và mềm hơn, sau đó đãi sạch gạo vớt ra để ráo.
Gà mua về dùng muối chà sát bề ngoài giúp gà sạch hơn và không bị hôi.
Cà rốt, khoai tây rửa sạch cắt hạt lựu. Hạt sen, đậu hà lan tỏi rửa sạch để ráo nước
Hành lá, ngò rí, rau răm rửa sạch với nước sau đó cắt khúc nhỏ. Hành tím, gừng rửa sạch để ráo nước, đập dập rồi đem đi nướng sơ

Bước 2: Luộc gà và chế biến rau củ

Cho gà vào nồi đủ dùng cho gia đình, đổ nước vào sao cho ngập gà, bỏ hành tím, gừng sau khi nướng sơ cắt lát nhỏ bỏ vào, cho thêm vào 1 thìa muối và đường để nước dùng thêm đậm vị.
Cháo gà
Luộc gà đến khi chín, rồi vớt ra xé sợi (Ảnh: Internet)
Luộc gà khoảng 10 phút với lửa lớn, sau đó đun lửa nhỏ thêm 30 phút nữa, hớt bỏ phần bọt để nước trong và ngon. Thêm 1 muỗng hạt nêm để nước luộc đậm đà và gà có vị vừa ăn hơn. Kiểm tra gà chín vớt ra để nguội xé sợi.
Phi thơm tỏi cho cà rốt, khoai tây, hạt sen vào xào sơ.
Cháo gà
Xào các nguyên liệu đã được sơ chế (Ảnh: Internet)

Bước 3: Nấu cháo

Phần nước dùng sau khi luộc gà cho phần gạo đã ngâm vào đun cho đến khi gạo nhừ và nhuyễn. Trong quá trình đun liên tục khuấy cháo để không bị dính vào đáy nồi dẫn đến cháo bị cháy khiến vị cháo không được thơm ngon. Khi cháo nhuyễn cho phần gà xé sợi vào nấu tiếp khoảng 10 phút thì cho hỗn hợp cà rốt, khoai tây, hạt sen đã được xào sơ và đậu hà lan vào nấu cho đến khi hỗn hợp này mềm, nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị gia đình thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Múc cháo ra tô cho hành lá, ngò rí và rau răm đã được cắt nhỏ lên thêm là có thể thưởng thức món cháo thơm ngon bổ dưỡng này rồi.
Cháo gà
Cháo gà có đầy đủ màu sắc bắt mắt, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Hy vọng với bài viết này các bạn đã bỏ túi được các cách làm món cháo gà đơn giản mà ngon nhất cho gia đình mình. Chúc bạn cùng người thân thương có những giây phúc quây quần bên bàn ăn thật hạnh phúc và vui vẻ nhé.
0/5 (0 Reviews)
Hotline: 0976 212 555
Chat Facebook
0976 212 555