Cách nấu cháo gà đậu xanh ngon, bổ khỏe

Cháo gà đậu xanh món ngon dễ ăn, bổ và lành tính. Từ bà bầu đến trẻ em hay người già đều rất phù hợp. Thịt gà mềm ngọt, đậu xanh thơm bùi, các mẹ nên chế biến món ăn để trẻ ăn thường xuyên. Để nấu cháo ngon, đảm bảo hương vị và chất dinh dưỡng cần biết cách nấu thích hợp. Đồng hành cùng Gà chạy bộ để biết mẹo nấu cháo gà đậu xanh ngon, bổ nhé.

Bạn đã biết về những lợi ích tuyệt vời của cháo đậu xanh hay chưa? Nếu chưa nhất định phải tìm hiểu đấy nhé.

1. Công dụng của đậu xanh

Trong đậu xanh có chứa chất flavonoid có tác dụng chống viêm, ngăn ngừa tình trạng cục máu đông, chống oxy hóa cơ thể. Chất này còn giúp bạn chống lại các bệnh về tim mạch rất hiệu quả.

Chất caroten nằm trong đậu xanh giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng. Chính vì vậy, những người mắt kém, mắt yếu nên bổ sung đậu xanh thường xuyên.

Canxi, vitamin K là những chất có lợi cho sức khỏe và nó nằm trong đậu xanh. Khi bạn hấp thụ chất này sẽ rất có lợi cho hệ xương và giảm thiểu một số bệnh về xương khớp như: Thoái hóa xương, loãng xương.

Ngoài ra, trong đậu xanh còn chứa hàng loạt chất dinh dưỡng như: Vitamin B1, B2, B3, B6, C, K, natri, canxi, magie,… các chất này có tác dụng trị ung nhọt, điều hòa tạng, tiêu độc,…  Trong Đông Y, đậu xanh là một thứ thuốc để chữa bệnh và giải mát, thanh lọc cơ thể.

2. Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà đậu xanh

– Thịt gà: 500gr

– Đậu xanh: 100gr

– Gạo nếp: 1 nắm

– Gạo tẻ: 1 nắm

– Tía tô: 1 nắm

– Hành tím: 3 nhánh

– Hành lá: 3 nhánh

– Các loại gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn,…

3. Cách thực hiện món cháo gà đậu xanh

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trộn gạo nếp và gạo tẻ lại với nhau sau đó vo sạch. Bạn đổ hỗn hợp gạo nếp, gạo tẻ vào một cái bát lớn và đổ nước vào ngâm. Ngâm trong khoảng 1h cho đến khi gạo bung ra.

Đậu xanh chọn những hạt nguyên, không bị hỏng. Vo đậu sạch và ngâm đậu trong nước khoảng 1h đến khi hạt đậu mềm.

Gà rửa sạch, chà xát qua với muối để khử mùi hôi tanh rồi rửa lại với nước. Ướp thịt gà cùng với ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa café muối. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong 30 phút cho gà ngấm gia vị.

– Bước 2: Cách nấu cháo gà đậu xanh

Bạn bắc nồi lên bếp, cho gà và đổ nước ngập gà. Bạn luộc gà với lửa lớn, đến khi gà chín thì vớt gà ra, tắt bếp. Chờ gà nguội và xé phay. Nước luộc gà dùng để nấu cháo.

Bạn sử dụng nước luộc gà để nấu cháo. Khi nước sôi thì bạn cho đậu xanh, gạo vào và thêm 1 thìa café muối, 1 chén nước nhỏ.

Nấu đến khi cháo sôi, đậu xanh và gạo nở bung ra thì bạn vặn nhỏ lửa, nấu liu riu để gạo, đậu xanh chín nhừ.

Khi cháo chín nhừ bạn cho phần thịt gà đã xé phay vào trong nồi cháo. Nêm nếm gia vị với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café tiêu,… Nêm gia vị cho vừa ăn. Lúc này cháo đã nấu xong, hãy tắt bếp và múc cháo ra bát.

Bạn cho tía tô, hành lá, ớt, hạt tiêu vào tô cháo và thưởng thức thành quả.

Những ngày rảnh rỗi hãy bổ sung năng lượng cho gia đình bằng những bát cháo gà đậu xanh dinh dưỡng. Chúc bạn ngon miệng.