Cách làm pate gan gà kiểu Pháp chuẩn vị ngay tại nhà

Pate gan gà là món ăn đã quá quen thuộc với chị em nội trợ. Có khá nhiều phương pháp chế biến khác nhau, nhưng không thể phủ nhận rằng Pate vị Pháp vẫn sở hữu hương vị độc đáo và dễ làm hài lòng người thưởng thức nhất. Hãy cùng nhau khám phá ngay cách làm pate gan gà kiểu Pháp đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Pate thường được chế biến từ thịt hoặc gan động vật cùng một số gia vị xay nhuyễn. Nguyên liệu làm món ăn này cũng khá đơn giản và dễ kiếm. Và cách làm Pate gan gà kiểu Pháp cần những thực phẩm cũng như gia vị sau đây:

– Gan gà: 300g

– Ức gà: 100g 

– Sữa tươi không đường, 100g bơ

– Hành tây, muối, tiêu, lá nguyệt quế.

2. Cách chế biến Pate gan gà kiểu Pháp

Pate thường được ăn cùng với bánh mì, chị em có thể sử dụng món ăn này làm bữa sáng cho cả gia đình. Bởi Pate bánh mì không chỉ rất ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cách làm Pate gan gà kiểu Pháp cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần áp dụng theo quy trình các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gan gà mua về chị em rửa sạch với nước và để ráo. Kế đến bạn thái gan gà thành nhiều miếng nhỏ và loại bỏ xơ gan. 

– Cho gan vào một cái bát rồi đổ sữa tươi không đường vào ngâm trong khoảng 30 phút để khử hết mùi hôi của gan. Sau khi ngâm xong chị em vớt gan ra, rửa sạch với nước 1 lần nữa.

– Hành tây sau khi mua về bạn lột vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

Bước 2: Xào gan

– Chị em cho dầu ăn vào chảo và đun nóng rồi cho 50g bơ vào. Bạn chỉ nên để lửa vừa, bởi nếu để lửa lớn sẽ rất dễ làm bơ bị cháy khét.

– Kế đến các nàng thả hành tây vào cùng với thịt nạc và gan gà vào xào đều. Thêm chút hạt nêm, ít lá nguyệt quế đã cắt nhỏ trước đó nấu hỗn hợp với lửa vừa phải để thịt chín đều, kỹ.

Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp

– Sau khi thịt chín đều chị em để nguội rồi đổ hỗn hợp này vào máy xay và xay nhuyễn. Các bạn chú ý đừng xay nát quá hoặc chưa đủ độ nhuyễn vì như vậy Pate sẽ không ngon.

– Kế đến bạn đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào một cái khay. Đun 50g bơ còn lại với phương pháp hấp cách thủy ở lửa nhỏ để bơ tan chảy rồi đổ bơ vào khay đựng pate. Điều này sẽ giúp Pate gan gà kết dính lại với nhau cũng như có thể bảo quản và dùng lâu hơn.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Chờ cho pate nguội hẳn chị em cho vào hộp đựng và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Có thể ăn sau 30 – 60 phút và lưu ý rằng bạn chỉ nên dùng trong tối đa là 4 ngày.

Cách làm Pate gan gà kiểu Pháp rất đơn giản phải không nào, chỉ với vài bước đơn giản là chị em đã có một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình rồi. Chúc các bạn áp dụng thành công với cách chế biến này.