Mẹo làm món trứng rán ngải cứu thơm ngon mà không bị đắng

Ngải cứu giúp cải thiện tình trạng đau đầu thường xuyên rất tốt, trứng gà có chứa nhiều protein và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Do đó mà khi kết hợp trứng với loại rau này sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon cực kỳ bổ dưỡng. Vậy các bạn hãy đón đọc bài viết sau để biết cách chế biến món trứng rán ngải cứu đơn giản như thế nào nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có được món trứng rán ngải cứu thơm ngon, hấp dẫn chị em cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết. Đây cũng là bước quan trọng góp phần làm nên thành công cho món ăn. Những thực phẩm cần chuẩn bị bao gồm:

– Trứng gà/trứng vịt từ 2 – 3 quả 

– 1 bó rau ngải cứu

– Hành khô, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

2. Cách chế biến món trứng rán ngải cứu

Có khá nhiều chị em khi làm món trứng rán ngải cứu thường cho trực tiếp ngải cứu với trứng và trộn luôn. Điều này hoàn toàn sai lầm cũng như dẫn tới tình trạng mán ăn sau khi làm xong sẽ bị đắng, rất khó ăn. Nếu nàng nào đã thất bại với món này thì hãy áp dụng ngay mẹo chế biến sau đây để thưởng thức món ăn thơm ngon mà không bị đắng nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ngải cứu mua về chị em đem nhặt giữ lại phần ngọn cũng như lá non, bỏ đi phần nhánh già, lá vàng, sâu rồi rửa qua và ngâm nước muối tầm 5 phút. Sau đó bạn rửa sạch lại với nước một lần nữa, để ráo và thái nhỏ cho vào tô.

– Hành khô lột vỏ và thái lát mỏng.

– Các bạn đập trứng gà vào tô ngải cứu trước đó. Thêm vào 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt tiêu và hành khô thái lát. Và để món trứng rán không bị khô chị em cho vào đó 1 thìa dầu ăn.

Bước 2: Rán trứng

– Các bạn cho dầu ăn vào chảo và đun nóng, sau đó đổ hỗn hợp trứng ngải cứu vào và tiến hành rán. Chị em căn chỉnh nhiệt độ ở mức vừa phải, để không làm trứng bị cháy hay không đủ lửa làm chín trứng.

– Khi thấy bề mặt bên dưới của trứng bắt đầu se lại, các nàng dùng dụng cụ chuyên dụng để lật trứng và rán mặt còn lại. Nếu muốn ăn trứng ngải cứu non thì sau khi thấy 2 mặt chín đều chị em có thể tắt bếp. Còn nếu muốn ăn hơi ‘già’ 1 chút thì bạn cứ rán tới khi nào xém vàng.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Sau khi trứng chín chị em để nguyên hoặc cuộn tròn đẹp mắt, rồi cho ra đĩa. Vậy là hoàn thành món ăn rồi bạn nên ăn lúc nóng, chấm cùng với tương ớt hoặc gia vị muối tiêu chanh ớt để tăng thêm phần hấp dẫn khi thưởng thức.

Trứng rán ngải cứu mang lại rất nhiều tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị một số bệnh lý thông thường nói chung là rất tốt cho sức khỏe và còn giúp làm đẹp da. Tuy nhiên chị em cũng không nên lạm dụng và chỉ ăn khoảng 1 lần/tuần và không quá 2 quả/lần.