Cách làm nộm gà xé phay chua ngọt thơm ngon, trọn vị

Còn gì tuyệt vời hơn khi những ngày hè nóng bực được thưởng thức món nộm gà xé phay chua ngọt. Món ăn này không chỉ thơm ngon, giòn rụm mà còn cực kỳ thanh mát và có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vậy cách làm nộm gà xé phay chua ngọt đơn giản như thế nào? Khám phá ngay bài viết sau đây để có được thông tin đầy đủ và chi tiết nhất.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm nộm gà xé phay chua ngọt sẽ trở nên đơn giản hơn nếu bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết. Điều này cũng đảm bảo món ăn sau khi hoàn thành có được vị thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng thanh mát.

– 400g lườn gà 

– ½ củ hành tây 

– 40g lạc rang 

– Tỏi, rau răm, gừng, chanh 

– Muối, đường, bột ngọt, tiêu, giấm, bột canh.

2. Cách chế biến nộm gà xé phay

Ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ thì cách làm nộm gà xé phay chua ngọt sẽ là yếu tố quyết định đến chất lượng món ăn. Tuy nhiên chị em cũng không cần lo lắng bởi công thức nấu món ăn này cũng rất đơn giản, các bạn hãy tham khảo các nước thực hiện sau:

Bước 1: Sơ chế 

– Ngoài dùng lườn gà ra thì bạn cũng có thể sử dụng phần má đùi. Bởi phần thịt này khá mềm, ngọt và có độ giòn nhất định. Đặc biệt thịt sẽ không bị khô hay bở khi ăn.

– Thịt gà mua về chị em rửa sạch rồi xát muối hạt (có thể thay thế bằng rượu trắng hoặc rượu gừng) để loại bỏ hết những mùi hôi, bụi bẩn. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

– Cho gà vào nồi cùng với 1 vài lát gừng để hấp chín. Sau khi thịt gà chín, bạn vớt ra đĩa để nguội rồi xé sợi. Kế đến ướp gà cùng với 1/2 thìa bột canh và 1 chút hạt tiêu xay. Việc làm này sẽ giúp thịt đậm vị, thơm ngon và khi ăn không có cảm giác gà bị nhạt.

– Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi bổ làm đôi, cắt mỏng. Sau đó chị em ngâm vào tô nước đá có pha chút muối trong khoảng 10 phút để khử bớt mùi hăng và giữ độ giòn rồi vớt ra, rửa lại với nước rồi để ráo.

– Rau răm mua về nhặt sạch, sau đó rửa với nước và cắt khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay.

– Tỏi rửa sạch, lột vỏ và băm nhỏ, ớt tươi bỏ ruột rồi băm nhỏ. Ớt sừng làm sạch, sau đó thái lát chéo.

– Đậu phộng rang bỏ lớp vỏ lụa rồi giã thô.

Bước 2: Pha nước trộn nộm gà xé phay

Bạn cho 2 thìa canh nước mắm cùng 2 thìa đường, 2 thìa nước và 2 thìa nước cốt chanh vào 1 chiếc bát. Sau đó khuấy đều mọi gia vị hòa quyện vào nhau, cuối cùng cho ớt và tỏi băm vào.

Bước 3: Cách trộn nộm gà xé phay

Chị em cho thịt gà xé sợi vào tô to, rồi cho hành tây, rau răm và ớt sừng vào, cuối cùng là rưới nước mắm trộn vừa pha chế lên. Sau đó bạn dùng găng tay nấu ăn để tiến hành trộn đều các nguyên liệu với nhau. Để khoảng 5 phút thì cho nộm ra đĩa, rắc thêm đậu phộng lên trên là có thể thưởng thức rồi.

Với một số chia sẻ về cách làm nộm gà xé phay chua ngọt trên đây. Mong rằng chị em sẽ có thêm cho mình một công thức nấu ăn ngon, hấp dẫn phục vụ những người thân yêu của mình.