Cách làm món cơm gà xé phay chỉ mất 45 phút

Có rất nhiều món ăn ngon, đầy đủ dưỡng chất chế biến được từ gà. Một món ăn bổ dưỡng từ gà không ai mà quên được món gà xé phay, ăn là mê tít liền. Và cơm gà xé phay là món ăn cũng không ngoại lệ. Nhưng để làm món ăn tăng thêm phần hấp dẫn và chuẩn hương vị thì cách làm cơm gà xé phay mà Gà chạy bộ giới thiệu với các bạn sau đây sẽ giúp bạn đổi món cho mâm cơm gia đình của mình mà không cần phải suy nghĩ. Món cơm gà xé phay không phức tạp chỉ cần bạn lưu ý vài bước nhỏ bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn mỗi ngày rồi. Mỗi sớ thịt gà ngọt mềm kết hợp những hạt cơm dẻo thơm cùng với vị chua chua ngọt ngọt của món gỏi, hòa quyện tạo nên hương vị mới kích thích vị giác. Thưởng thức món cơm gà xé phay vào thời tiết se lạnh thì chỉ có tuyệt cú mèo. Cùng theo dõi và thực hành ngay hôm nay nhé!

Nguyên liệu cho món cơm gà xé phay

• Gà ta: 1 con khoảng 1,5kg
• Gạo tẻ thơm: 400gr
• Nghệ tươi: 1 củ
• Hành tây, hành lá, rau răm
• Bột sắn
• Nấm hương, mộc nhĩ
• Nước cốt chanh,
• Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, dấm, xì dầu, ớt quả

Cách làm cơm gà xé phay

Bước 1: Nấu cơm

• Nghệ tươi: cạo sạch vỏ, rửa sạch, giã nghệ sau đó lọc qua rây để lấy phần nước nghệ nấu cơm
• Gạo tẻ thơm vo sạch, trộn nước nghệ rồi cho nước nghệ vào nấu cơm như bình thường.

Nấu cơm với nước nghệ

Bước 2: Cách làm gà xé phay

• Để luộc con gà được ngon cần đổ nước lạnh ngập con gà và luộc với lửa to.
• Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và luộc thêm trong khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. Lưu ý trong giai đoạn này, không nên đậy nắp nồi khi luộc.
• Sau 10 phút, các bạn tắt bếp rồi đậy nắp nồi lại trong khoảng 20 phút nữa thì gà sẽ chín đều.
• Tùy thuộc vào độ lớn của con gà, mà bạn chỉnh thời gian cho phù hợp, nếu gà lớn thì luộc trên bếp thêm 5 – 20 phút nữa nhé! Gà nhỏ thì giảm thời gian đi 5 phút.
• Trong quá trình luộc, các bạn có thể cho thêm vài lát gừng hoặc vài đầu hành lá để gà được thơm ngon hơn
• Gà sau khi được luộc chín thì vớt gà để nguội rồi sau đó xé nhỏ thịt gà.

Luộc gà và xé thành miếng

• Ướp thịt gà bằng cách trộn với xíu muối, nước mắm, nước cốt chanh.
• Hành tây: bóc vỏ bên ngoài, rửa sạch và thái mỏng. Ngâm hành vào trong nước lạnh để cho hành bớt hăng sau đó vớt ra để ráo nước.
• Rau răm nhặt bỏ phần già, rửa sạch, thái nhỏ.
• Nguyên liệu hoàn thành thì cho thịt gà, hành tây, rau răm vào tô to và trộn đều.

Trộn gỏi thịt gà

Bước 3: Lòng mề gà xào mộc nhĩ và nấm hương

• Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm đến khi mềm.
• Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và thái nhỏ.
• Phi thơm 1 thìa cà phê hành tím băm. Cho lòng mề gà vào xào đến khi tái thì cho mộc nhĩ và nấm hương vào đảo cùng.
• Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn, đổ thêm một ít nước luộc gà vào đun đến khi sôi.
• Bột sắn hòa với nước cho tan, đổ vào đun cùng với hỗn hợp lòng mề và nấm đến khi thành dung dịch nước sốt sền sệt thì tắt bếp.

Lòng mề xào

Cách dùng món cơm gà xé phay

• Nước luộc gà bạn có thể nêm gia vị cho vừa ăn, cho hành lá đã thái nhỏ vào làm canh.
• Cơm gà xé phay sẽ ngon hơn nếu các bạn ăn cùng với nộm dưa giá, su hào cà rốt muối chua ngọt,….
• Để món cơm gà xé phay hấp dẫn hơn bạn xúc cơm ra bát con rồi sau đó úp ngược vào đĩa.
• Trình bày món ăn bằng cách bày nộm dưa giá, su hào cà rốt muối, lòng mề gà,…. vào xung quanh đĩa.
• Thưởng thức cơm gà xé phay ngay khi còn nóng nhé.

Cơm gà xé phay

Mách nhỏ bạn

• Thịt gà rất tốt cho sức khỏe vì trong thịt gà có chứa ít hàm lượng chất béo, dễ ăn mà có những tác dụng thật tuyệt vời
• Trong thịt gà có hàm lượng protein cao, nhiều chất đạm giúp cho những người giảm cân nhanh chóng hơn.
• Nếu bạn bị trầm cảm thì chỉ cần bổ sung lượng thịt gà vừa đủ sẽ kích thích được dây thần kinh cảm giác của bạn hơn, giúp tinh thần của bạn thoải mái, vui vẻ hơn.
• Các bệnh xương khớp, thoái hóa xương ở người trung niên hay người già cần bổ sung nhiều các món canh gà hầm hạt sen để cung cấp lượng canxi cho xương chắc khỏe, tái tạo xương khớp.
• Bạn có đang gặp vấn đề về tim mạch huyết áp thì nên bổ sung lượng thịt gà ở bữa ăn sẽ điều hòa khí huyết lưu thông tuần hoàn máu.

Cách làm cơm gà xé phay đơn giản như bạn nấu cơm mỗi ngày, không thêm nhiều bước làm hay nguyên liệu khó tìm. Bạn có thể tìm ngay ở chợ những nguyên liệu để hoàn thành món cơm gà xé phay một cách chuẩn không cần chỉnh. Món cơm gà đậm chất hương vị miền Trung nhưng bạn là người Bắc hay người Nam thì bạn cũng có thể tự tay thực hiện món cơm gà xé phay ngay trong căn bếp của chính bạn mà không cần phải ra tiệm ăn nữa rồi. Đừng ngại ngần mà đọc công thức mà Gachaybo.com vừa chia sẻ cùng bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn chính bạn làm cho gia đình thân yêu của mình.