Cách làm món cơm gà xá xịu lạ miệng hấp dẫn

Thịt xá xíu một món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung, các bạn có thích các món ăn của Trung Hoa không? Ghiền món thịt xá xíu nhưng bạn đã biết cách làm của nó chưa? Và món thịt gà xá xíu bạn đã từng nghe qua chưa? Giá trị dinh dưỡng của món này khá cao đấy nhé. Đừng chần chừ gì mà hãy chuẩn bị để chiêu đãi gia đình vào ngày mưa cuối tuần nào. Thịt gà xá xíu bạn nghe cũng quen rồi đúng không? Bạn có thể tưởng tượng được hương vị của nó. Nhưng không chỉ có hương vị thơm ngon mà với món cơm gà xá xíu thì bạn còn có được nguồn dinh dưỡng đáng kể đấy.

Với món cơm gà xá xíu thì thịt gà sẽ là nguyên liệu chính. Trong thịt gà chứa rất nhiều protein, vitamin A, vitamin C và khoáng chất như sắt, canxi,… Với việc ăn thịt gà có thể giúp bạn có khả năng chống ung thư, tim mạch và sáng mắt,… Bên cạnh đó, những nguyên liệu phụ như bột mỳ, hành tây,… kết hợp hài hòa với cơm gà xá xíu tạo nên bữa cơm của gia đình bạn bổ dưỡng và vô cùng tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cho món cơm gà xá xíu

Với công thức dưới đây, phần thịt gà sẽ dành cho 2 – 3 khẩu phần ăn. Tuy nhiên, tùy vào số lượng thành viên của gia đình bạn mà có thể tăng giảm nguyên liệu phù hợp nhé.

Nguyên liệu cho phần thịt gà xá xíu

• Thịt gà rút xương (bạn có thể dùng đùi hoặc ức gà đều được): 600gr
• Bột mì: 1 thìa canh
• Cà phê muối: 1 thìa
• Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê

Thịt gà rút xương

Nguyên liệu cho phần nước sốt

• Mật ong: 1 thìa canh
• Nước sốt đậu nành: 3 thìa canh
• Mirin (một loại rượu của Nhật): 1 thìa canh
• Rượu gạo trắng hoặc rượu vodka: 1 thìa canh
• Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
• Gừng: 4-5 lát
• Hành lá: 2 – 3  cây
• Hành tây: 1/4 củ
• Tỏi: 1 củ to
• Nước lạnh: 1/3 chén ăn cơm
• Nguyên liệu phụ: món ăn kèm
• Gạo: 400gr (khoảng 1,5 chén gạo, tùy khẩu phần ăn)
• Cải thìa: 1 bó nhỏ (10 cây)
• Giấm trắng: ½ thìa cà phê
• Dầu ăn: 1/2 thìa  cà phê
• Muối: 1 nhúm nhỏ

Cách làm cơm gà xá xíu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà bạn đã lóc xương, cắt thành hình chữ nhật to. Rửa sạch để ráo
• Rải miếng thịt gà rắc muối và tiêu lên phần thịt gà, không rắc lên da gà nhé
• Để khoảng 15 phút cho thịt gà ngấm muối, phần thịt sẽ đậm đà hơn

Thịt gà rút xương tẩm gia vị

Bước 2: Sơ chế thịt gà

• Dùng tay rắc bột mì lên phần thịt gà lẫn da gà
• Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào. Nóng chảo thì cho gà đã tẩm bột mì vào áp chảo.

Áp chảo thịt gà

• Lưu ý chiên phần da gà trước nhé, cho nó chảy bớt mỡ ở da và làm phần da gà sẽ giòn hơn
  Chiên 5 phút da gà nhìn thấy màu vàng cánh gián, lật mặt và chiên thêm khoảng 3 phút. Sau đó cho gừng, hành lá vào chiên cùng thịt gà.

Chiên vàng thịt gà

Bước 3: Làm nước sốt

• Cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt vào trộn đều để riêng qua một bên

Bước 4: Chế biến thịt gà xá xíu

• Sau khi chiên thịt gà với gừng, hành lá thấy gừng dậy mùi thơm thì cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào tiếp tục đun ở lửa vừa khoảng 10 phút.

Nước sốt gà

• Lưu ý: không nên lật mặt có da xuống trong khi đun vì sẽ làm giảm độ giòn của da gà
• Đun khoảng 10 phút thịt gà đã chín, phần nước sốt sệt sệt lại thì hãy lật phần da gà xuống khoảng 1 phút thì tắt bếp
• Để thịt gà nguội thì gắp ra đĩa cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 5: Cách chế biến nguyên liệu phụ đi kèm

• Phần nấu cơm: bạn nấu cơm như mọi ngày theo khẩu phần ăn của gia đình
• Phần cải thìa: Bạn đun sôi giấm, muối và dầu ăn. Sau đó thả cải thìa vào luộc. Luộc vừa chín tới cho cải thìa có màu xanh đẹp mắt.

Cải thìa luộc

Bước 6: Thành phẩm của món cơm gà xá xíu

• Với phần thịt gà xá xíu sau khi hoàn thiện thì thịt gà phải có màu vàng nâu của thịt gà, nước sốt sệt đẹp mắt
• Khi ăn, phần thịt gà sẽ mềm và thấm đều gia vị. Nếu thịt gà bị dai thì bạn đã chọn phải miếng thịt gà già mất rồi.
• Khi ăn với cơm sự kết hợp của cải thìa, thịt gà, nước sốt tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
• Với món ăn này bạn không tốn quá nhiều thời gian cho khâu trang trí nữa. Hoặc nếu muốn đẹp hơn bạn có thể tỉa thêm hoa cà rốt, bông hồng cà chua cho món ăn thêm màu sắc.

Cơm gà xá xíu

Cách dùng món cơm gà xá xíu

• Món cơm gà xá xíu sẽ hấp dẫn khẩu vị của bạn bởi hương vị độc đáo của món ăn. Bạn sẽ thấy thú vị hơn nhiều khi ăn kèm cải thìa
• Thịt gà xá xíu phù hợp nhất khi bạn thưởng thức với cơm trắng.

Mách bạn

• Với việc chọn gà cho món cơm gà xá xíu, bạn nên chọn thịt gà tây thì sẽ ngon hơn. Vì gà tây không bị khô và bở sau khi chế biến
• Ngoài cải thìa bạn vẫn có thể thay đổi rau mà bạn yêu thích nhé.
• Với nguyên liệu làm nước sốt bạn dùng golden syrup thay vì dùng mật ong thì vị của món xá xíu sẽ chuẩn hơn.

Với những bước đơn giản để hoàn thành món cơm gà xá xíu mà gachaybo.com vừa chia sẻ, không làm khó bạn đúng không? Nguyên liệu bạn có thể tìm được ở tất cả siêu thị để hoàn thành món ăn thần thánh này nhé. Chúc bạn ngon miệng!