Cách làm món khoai môn chiên

Khoai môn chiên là món ăn vặt hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Nhưng để nấu món khoai môn chiên sao cho ngon, tiết kiệm thời gian và công sức thì không phải ai cũng biết cách. Và hôm nay GAchaybo xin giới thiệu đến bạn các công thức nấu món khoai môn chiên đơn giản và hấp dẫn nhất qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm món khoai môn chiên

• Khoai môn: 2 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Mỡ heo: 30 g
• Gia vị gồm: Nước mắm, dầu ăn, đường

Hướng dẫn làm món khoai môn chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn bạn lựa củ to và dài, gọt sạch vỏ, khi cắt khoai môn có vân tím đẹp mắt, sau đó cắt khoai môn thành cách thanh dài, dày mỏng tuỳ thích.

Khoai môn bạn lựa củ to và dài, khi cắt khoai có vân tím đẹp mắt

Bước 2: Ngâm khoai

Tiếp theo bạn cho khoai môn đã cắt vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút.

Ngâm khoai môn vào nước muối loãng

Bước 3: Sơ chế mỡ

Mỡ heo sau khi mua về, bạn cũng rửa sạch, thái miếng, rồi để ráo nước. Hành lá nhặt sạch, rửa, rồi cũng thái nhỏ.

Mỡ heo bạn rửa sạch, thái miếng, để ráo nước.

Bước 4: Chiên khoai

Bạn đun nóng dầu cho sôi, thì bạn thả khoai vào và bắt đầu chiên cho tới khi khoai môn được chiên vàng đều cả 2 mặt. (Nếu muốn
giòn có thể chiên 2 lần giống chiên khoai tây chiên, lần đầu chiên vừa, lần hai chiên giòn). Sau đó hãy vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

Chiên khoai môn vàng đều hai mặt

Bước 5: chiên thịt

Phần mỡ heo bạn mang đi chiên cho tới khi mỡ chuyển sang màu vàng thì bạn múc ra một chiếc bát con. Tiếp đó, bạn pha nước mắm cùng với đường, hành lá, hạt nêm rồi cho mỡ heo vào trộn đều.

Phần mỡ heo bạn mang đi chiên cho tới khi mỡ chuyển sang màu vàng

Bước 6: chiên 

Bây giờ bạn cho hỗn hợp nước mắm ở trên vào chảo cho tới khi sôi thì giảm lửa nhỏ lại rồi cho tiếp khoai môn vào chiên cùng, nhớ là khi cho hỗn hợp vào bạn đảo khoai đều tay cho tới khi hỗn hợp nước mắm sền sệt lại và ngấm vào miếng khoai là hoàn tất.

Đảo khoai đều tay cho tới khi hỗn hợp nước mắm sền sệt lại và ngấm vào miếng khoai.

Cách dùng

Bạn có thể thưởng thức luôn khi nóng, sẽ giòn và đậm vị hơn. Nếu không thích chiên cùng nước mắm bạn có thể để nguyên khoai môn đã chiên với dầu và ăn kèm với tương ớt cũng được, tuy nhiên sẽ không ngon bằng chiên nước mắm.

Bạn có thể thưởng thức luôn khi nóng, khoai sẽ giòn và đậm vị hơn.

Mách nhỏ

Để có món khoai môn chiên ngon, bạn nên chọn những củ khoai môn có kích thước vừa, khoai không quá to, cũng không quá nhỏ. Chọn khoai có lớp ruột bên trong màu trắng đục, có nhiều vân tím.

Khi chế biến khoai, bạn nên thái thanh khoai đều nhau, để khi chiên nó có thể chín vàng đều các miếng. Khoai môn trồng đúng vụ sẽ ngon hơn khoai trái vụ, bạn nên lưu ýđiểm này nhé.

Đợi khi khoai nguội bạn nên bảo quản vào hũ kín, tránh để lâu ngoài không khí, khoai sẽ ỉu và mất đi độ ngon.