Vào bếp nhanh chóng với món lòng gà xào mướp hương

Lòng gà ăn rất ngon và hợp khẩu vị của nhiều người nên khi chế biến món gì ai ai cũng thích. Lòng gà xào mướp hương là một trong số đó. Với những thực phẩm quen thuộc, bổ, rẻ, bạn đã có một món ăn thanh đạm và bổ dưỡng. Sau đây, Gà chạy bộ sẽ vào bếp cùng với bạn thực hiện món lòng gà xào mướp hương siêu ngon nhé.

Lòng mề gà dai ngon, sần sật kết hợp với mướp hương thanh mát, thơm ngọt bùi. Ăn vào mới cảm nhận hết được vị ngon, vị thơm của món ăn. Tuy món ăn rất giản dị nhưng cảm giác thật hạnh phúc biết bao.

Trước khi đi vào chế biến món ăn hãy tìm hiểu về những công dụng nổi bật của loại quả quen thuộc này nhé.

1. Tác dụng của quả mướp

Quả mướp chúng ta ăn thường ngày không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe nữa đấy. Trong Đông y, mướp có tính mát, vị ngọt và chứa nhiều nước cùng các chất dinh dưỡng như: Sắt, vitamin B1, B2, B6, canxi, lipid,… có tác dụng giải độc, thanh nhiệt cơ thể,…

Bên cạnh đó khi ăn mướp, loại quả này còn hỗ trợ trị bệnh đau họng, viêm bàng quang,… Một công dụng được ít người biết tới của quả mướp đó chính là làm đẹp. Mướp góp phần làm giảm vết nhăn và làm đẹp da.

2. Nguyên liệu chế biến món lòng gà xào mướp hương

Chạy ù ra chợ, đến siêu thị chọn ngay những nguyên liệu dưới đây để thực hiện món ăn nào:

– Lòng gà: 1 bộ

– Mướp hương: 1 quả

– Hành lá: 3 nhánh

– Các loại gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn,…

3. Cách thực hiện món lòng gà xào mướp

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lòng gà nếu không sơ chế sạch sẽ rất dễ để lại mùi hôi tanh. Chính vì vậy, bạn cần sơ chế thật sạch sẽ bằng cách lấy một ít muối và bóp kỹ lòng, mề gà. Tiếp theo rửa bằng rượu trắng và sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Sau khi làm sạch, bạn hãy chần qua lòng gà với nước nóng. Bắc nồi lên bếp, đổ một chén nước vào và khi nước sôi, chần qua lòng gà trong khoảng 30 giây. Kế tiếp, bạn vớt lòng gà ra, để ráo nước và cắt nhỏ. Ướp lòng gà với hỗn hợp gia vị theo tỉ lệ: ½ thìa café tiêu, ½ thìa café muối, ½ thìa café hạt nêm và ướp trong 15 phút cho thật ngấm gia vị.

Còn với mướp, bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

– Bước 2: Cách chế biến món lòng gà xào mướp hương ngon

Bạn bắc chảo lên bếp và nhớ cho 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành băm vào đảo qua và phi thơm đến khi chín vàng thì thả lòng gà vào xào cho đến khi săn lại. Tiếp theo bạn cho mướp vào đảo đều và xào đến khi các nguyên liệu đều chín tới thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Lúc này hãy rải thêm một ít hành lá xắt nhỏ rồi gắp ra đĩa.

Thành phẩm bạn có được chính là một đĩa lòng gà xào mướp hương bốc khói nghi ngút, mướp hương xanh tươi, lòng gà đậm vị. Khi ăn vào mướp hương ngọt nước còn lòng gà dai dai, giòn ngon. Món này ăn với cơm nóng và chan tí nước dùng của lòng gà, mướp hương thì bá cháy luôn.

Nếu bạn đã trót mê đắm món ăn này thì hãy tham khảo công thức của Gà chạy bộ và thực hiện luôn nhé. Chúc bạn thành công!