Chia sẻ 2 cách làm món Nộm chân gà rút xương giòn ngon đặc biệt

in Công thức nấu ăn
Hiện nay, chân gà là món ăn vặt nhận được sự ưa chuộng từ đông đảo giới trẻ. Đặc biệt là chân gà sau khi rút xương ra có thể chế biến được nhiều món khác nhau mà mỗi món lại có từng hương vị riêng. Trong đó, món nộm chân gà rút xương là một trong những món ăn ngon được xếp vào danh sách yêu thích của giới trẻ bởi cái dai dai, giòn sần sật tạo cảm giác chỉ muốn ăn mãi. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn 2 cách làm món Nộm chân gà rút xương phổ biến mà cực kỳ đơn giản nhé.

Cách làm món Nộm chân gà rút xương ngó sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Chân gà rút xương 0,5kg
– Ngó sen 1 bó
– Cà rốt, dưa leo 1 trái
– Ớt, sả, chanh, gừng, tỏi
– Rau răm, húng lủi, rau thơm
– Đậu phộng rang
– Hạt nêm, gia vị

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân gà mua về rút xương bóp với muối hột sau đó rửa lại nước sạch nhiều lần để khử được mùi hôi. Sau khi làm sạch, để ráo nước rồi cắt thành các khúc vừa ăn, cho vào nồi luộc với 1 ít gừng cắt lát và sả cắt khúc đập dập. Luộc chân gà khoảng 15 phút thì vớt ra rửa sơ qua với nước rồi ngâm nước đá để chân gà giòn.
Nộm chân gà rút xương
Làm sạch chân gà trước khi thực hiện (Ảnh: Internet)
Ngó sen cắt thành khúc vừa ăn, mỗi khúc chẻ làm 2 rửa sạch và đem ngâm với nước muối loãng cùng giấm chua khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước. Ngâm ngó sen trong nước đá để ngó sen trắng giòn hơn sau 15 phút thì vớt ra vắt ráo nước.
Nộm chân gà rút xương
Ngó sen cắt khúc vừa ăn (Ảnh: Internet)
Cà rốt, dưa leo rửa sạch cắt sợi mỏng rồi ngâm với 2 thìa giấm với đường 15 phút sau đó vớt ra để ráo nước. Rau răm, húng lủi, rau thơm rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn cùng 2 trái ớt.

Bước 2: Pha nước trộn

Pha hỗn hợp nước trộn gỏi theo công thức sau: 3 thìa nước mắm + 2 thìa đường +  ½ thìa bột ngọt + 2 thìa nước cốt chanh + tỏi ớt băm nhuyễn, khuấy đều cho đến khi gia vị hoà tan, nếm lại cho vừa miệng thì đã có được nước trộn ngon.
Nộm chân gà rút xương
Pha nước trộn theo đúng công thức để món ăn chuẩn vị (Ảnh: Internet)

Bước 3: Trộn nộm

Lấy 1 cái tô/thố lớn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn như chân gà, ngó sen, cà rốt và dưa leo vào, rưới nước trộn lên sau đó dùng bao tay nilong trộn đều tay để gia vị thấm vào nguyên liệu. Tiếp đến cho phần rau răm, húng lủi, rau thơm cắt nhỏ vào trộn chung, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

Cho phần gỏi vừa trộn ra đĩa sau đó bài trí theo sở thích của mình, rắc thêm ít đậu phộng lên bề mặt là chúng ta đã hoàn thành 1 đĩa nộm chân gà rút xương ngon chuẩn vị.
Nộm chân gà rút xương
Trình bày, trang trí thành phẩm theo sở thích (Ảnh: Internet)

Cách làm món Nộm chân gà rút xương trộn xoài cóc

Chuẩn bị nguyên liệu

– Chân gà 0,5kg
– Xoài non 5 trái
– Cóc non 10 trái
– Cà rốt 1 trái
– Ớt, sả, chanh, gừng, tỏi
– Rau răm, húng lủi, rau thơm
– Đậu phộng rang
– Hạt nêm, gia vị

Hướng dẫn thực hiện món nộm chân gà rút xương trộn xoài cóc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân gà rút xương cắt bỏ móng rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Cho chân gà vào nồi luộc với 1 lát gừng và sả cắt khúc đập dập, luộc khoảng 10 phút thì vớt ra để nguội sau đó đem ngâm với nước đá để chân gà có độ giòn, dai sần sật.
Nộm chân gà rút xương
Khử sạch mùi hôi của chân gà bằng gừng và rượu (Ảnh: Internet)
Xoài, cóc non gọt vỏ rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn rồi ngâm trong nước đá để giòn hơn. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt lát mỏng rồi ngâm với 2 thìa giấm + đường 15 phút rồi vớt ra để ráo. Rau răm, húng lủi, rau thơm rửa sạch cắt nhỏ.
Nộm chân gà rút xương
Chuẩn bị các nguyên liệu để trộn (Ảnh: Internet)
Tỏi lột vỏ 3 tép + ớt 2 trái băm nhuyễn. Chanh cắt vắt lấy nước cốt bỏ hạt

Bước 2: Pha nước trộn

Pha hỗn hợp nước trộn gỏi theo công thức sau:  2 thìa nước mắm + 3 thìa đường +  ½ thìa bột ngọt + 3 thìa nước cốt chanh + 1 thìa nước lọc + tỏi ớt băm nhuyễn, khuấy đều cho đến khi gia vị hoà tan thì đã có được nước trộn ngon với vị chua ngọt gây nghiện.

Bước 3: Trộn nộm

Cho chân gà, xoài, cóc và cà rốt vào tô, sau đó rưới nước trộn lên trên rồi dùng bao tay nilong trộn đều để gia vị thấm vào món ăn.
Nộm chân gà rút xương
Trộn chân gà với hỗn hợp cho thấm đều gia vị (Ảnh: Internet)

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi làm xong cho nộm chân gà rút xương trộn xoài cóc ra đĩa, thêm một chút rau thơm, rau răm, húng lủi và đậu phộng lên trên là đã có thể thưởng thức thành quả.
Nộm chân gà rút xương
Trình bày thành phẩm theo sở thích của mình (Ảnh: Internet)
Trên đây là 2 cách làm món nộm chân gà rút xương đơn giản nhất, nhưng lại cực kỳ gây nghiện mà chúng tôi muốn gửi đến các bạn. Bạn có thể thay thế món ăn này cho những món rau hoặc làm món chống ngán hiệu quả trong những dịp lễ tết, tiệc tùng.
0/5 (0 Reviews)
Hotline: 0976 212 555
Chat Facebook
0976 212 555