Cách làm chân gà rang muối cực đơn giản

Giờ đây bạn không cần đi tới các quán ăn để thưởng thức món chân gà rang muối ngon bá cháy nữa. Tự tay vào bếp vừa ngon lại còn đảm bảo vệ sinh. Gà chạy bộ sẽ gợi ý cho bạn cách thực hiện món chân gà rang muối đơn giản, nhanh chóng mà ngon chẳng kém các quán ăn, hàng nhậu.

Chân gà rang muối với lớp muối trắng li ti mằn mặn bọc lớp vỏ vàng ruộm, bên trong mềm giòn, thơm nồng vị sả. Món ăn vặt hấp dẫn kích thích vị giác người thưởng thức.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà rang muối

– Chân gà: 20 chân

– Muối ăn: 100gr

– Đậu xanh: 50gr

– Bột gạo nếp: 100gr

– Bột năng: 100gr

– Chanh: 1 quả

– Tỏi: 5 nhánh

– Sả: 5 nhánh

– Các loại gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, dấm,…

2.Cách thực hiện món chân gà rang muối

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Phần chân gà có nhiều kẽ nên bạn cần sơ chế sạch sẽ. Bạn bắc nồi nước lên bếp rồi đun sôi. Chần sơ qua chân gà vào nước rồi vớt ra. Dùng dao sắc bóc màng chân và chặt móng chân gà. Sau đó bạn dùng một ít muối, dấm, chanh chà xát chân gà để loại bỏ mùi hôi và nhớt bẩn. Đem toàn bộ chân gà rửa lại thật sạch với nước và để ráo.

Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.

Bạn bắc một cái chảo lên bếp và đổ đậu xanh vào. Đảo đều tay trên lửa vừa cho đến khi đậu chín vàng, có mùi thơm thì tắt bếp, đổ ra đĩa, để nguội. Bạn dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn phần đậu xanh đã rang. Sau đó mang đi trộn đều bột đậu xanh với bột gạo nếp.

Muối ăn bạn cũng rang vàng rồi đem đi xay nhuyễn. Bạn trộn muối với bột gạo nếp và bột đậu xanh.

– Bước 2: Cách chế biến món chân gà rang muối

Trước khi chiên chân gà, bạn hòa bột năng với nước cho loãng. Khuấy đều để bột năng tan ra hết và không bị vón cục. Nhúng chân gà vào bột năng. Lưu ý nhúng toàn bộ để chân gà ngấm bột.

Bạn bắc chảo lên bếp và đổ 1 chén dầu ăn. Khi dầu sôi bạn thả chân gà vào. Thường xuyên lật chân gà để nó không bị cháy và chiên đến khi chân gà có màu vàng nâu thì tắt bếp. Vớt chân gà ra và lót một lớp giấy bên dưới cho ráo nước.

Sau khi vớt chân gà ra, bạn lấy sả đập dập, chẻ nhỏ cho vào chảo và tiếp tục chiên. Chiên đến khi có màu vàng và mùi thơm thì bạn tắt bếp. Vớt sả ra đĩa và để ráo dầu.

Cho chân gà và sả chiên vào một chiếc bát lớn và rắc hỗn hợp muối, đậu xanh, bột gạo nếp vào. Xóc đều hỗn hợp để chân gà và sả thật ngấm gia vị. Ướp trong khoảng 20 phút thì bạn bỏ chân gà ra đĩa. Thái chỉ lá chanh rắc lên trên cho dậy mùi thơm.

Món chân gà rang muối giờ đây đã hoàn thành rồi. Bạn hãy thưởng thức đĩa chân gà giai giòn, đậm vị muối, thơm mùi chanh, sả nào. Chân gà rang muối ngon hơn khi chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt và ăn kèm với rau sống như: Xà lách, dưa leo,… cho bớt ngán.

Món chân gà rang muối rất dễ làm và nguyên liệu chân gà cũng rất dễ tìm. Chân gà công nghiệp làm món chân gà rang muối ngon hơn bởi chân gà to, béo và có nhiều thịt hơn chân gà ta. Chính vì thế, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm ở các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị. Chúc bạn thành công với món chân gà rang muối.