Hướng dẫn làm thịt gà rang mắm chuẩn vị

Thịt gà được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon miệng và hấp dẫn như: luộc, chiên, xào,…Bài viết dưới đây sẽ chỉ cho bạn thêm một món ăn khá phổ biến chỉ mất 30 phút, đó là gà rang mắm. Thịt gà rang mắm tuy làm đơn giản nhưng để cân bằng đúng và đủ vị thì mới cho ra được sản phẩm đẹp mắt và trọn vị. 

Nguyên liệu làm thịt gà rang mắm

Để làm nên món thịt gà rang mắm đúng điệu thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây: 

– Gà ta: 1 con

– Tỏi, hành khô: 1 củ

– Gia vị: nước mắm loại ngon, hạt tiêu, dầu ăn, ớt bột, đường trắng

Cách làm gà rang mắm ngon 

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết thì bạn bước vào khâu thực hiện với các thao tác cụ thể cho món thịt gà chiên mắm như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà sau khi đã làm sạch lông thì dùng muối hạt chà sát phần da và thịt để khử bớt mùi hôi của gà rồi rửa sạch với nước. 

– Dùng dao chặt gà thành từng miếng cho vừa ăn.

–  Cho thịt gà vào trần sơ qua với nước sôi để khi rang cánh gà sẽ nhanh chín mà vẫn giữ được độ ngọt của thịt.

– Hành, tỏi bóc vỏ sạch, giã lấy nước cốt. 

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho thịt gà đã sơ chế vào một cái thố lớn, ướp cùng 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường và nước cốt hành tỏi trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Pha nước mắm rang gà

Cho 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê tiêu xay nhỏ, 4 thìa cà phê đường rồi khuấy đều hỗn hợp vào 1 chiếc bát cho đến khi tan hết đường. 

Bước 4: Rang gà

– Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho một chút dầu ăn vào cho tới khi dầu nóng già thì đổ phần thịt gà đã được ướp vào chảo. 

– Dùng đũa đảo đến khi miếng gà săn lại thì cho bát nước mắm đã pha sẵn vào chung với thịt gà đang rang trên bếp. Bật nhỏ lửa và đun sôi trong vòng 10 phút.

– Trong lúc rang, bạn phải để ý và dùng đũa trở liên tục các mặt của miếng gà cho gia vị ngấm đều vào trong thịt. Đợi khi phần nước sền sệt lại thì bạn tắt bếp. 

Hoàn thành

Thịt gà rang mắm hoàn thành chuẩn vị sẽ có màu vàng ruộm, nước sốt quyện vào từng miếng gà. Món ăn dậy mùi của hạt tiêu xay và vị mắm đặc trưng. Thịt gà rang mắm rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, trẻ con và người lớn đều có thể thưởng thức được món ăn này.

Trên đây là công thức chuẩn không cần chỉnh cho món thịt gà rang mắm, bạn có thể thực hiện được ngay tại nhà theo đúng các bước đã chia sẻ trong bài viết. Hãy lưu lại ngay bí quyết này để thêm vào thực đơn món ngon mỗi ngày cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức nhé.