Cách làm lẩu gà ta nấm đậm đà hương vị thân quen

Lẩu gà nấm là món ăn thanh mát, vừa ngon lại rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Lưu ngay cách làm lẩu gà ta nấm đậm đà hương vị thân quen để chiêu đãi người thân, bạn bè vào dịp cuối tuần nhé! 

1. Nguyên liệu chuẩn bị làm món lẩu gà ta nấm 

Với cách làm lẩu gà ta nấm dưới đây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 

–  Gà ta 1 con, cân nặng khoảng 1.5 đến 2 kg

–  Xương ống 500 gram

– Nấm linh chi 200 gram

– Nấm đông cô tươi 200 gram

– Nấm rơm 200 gram

– Nấm bào ngư 200 gram

– Nấm đùi gà 200 gram

– Rau xà lách xoong 200 gr

– Mì trứng 300 gram

-Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối, hành tím, tỏi băm, ớt

2. Cách làm lẩu gà ta nấm 

Dưới đây là các bước hướng dẫn cụ thể về cách làm lẩu gà ta nấm thơm ngon, đậm vị. Mời các bạn cùng tham khảo ngay nhé! 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

– Gà ta mua về làm sạch, bóp qua một lượt với giấm trắng hoặc muối để khử mùi tanh. Rửa lại gà lại lần nữa với nước sạch, để ráo và lọc tách riêng phần thịt và phần xương.
– Xương ống đem rửa sạch, luộc qua nước sôi khoảng 2 phút rồi rửa lại thêm lần nữa. 

– Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, các loại nấm rửa sạch, ngâm với nước muối loãng từ 10 đến 15 phút, vớt ra để ráo. 

– Các loại rau ăn kèm làm sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt gà 

– Thịt gà thái miếng vừa ăn, ướp gia vị theo công thức sau: ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi băm và ½ muỗng tiêu xay. Ướp gà khoảng 20 – 30 phút để thịt gà ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu nước lẩu 

– Cho khoảng 2 lít nước vào nồi lớn, cho thêm phần xương ống và xương gà đã lọc thịt vào ninh trong thời gian từ 2 đến 3 tiếng để ra hết chất ngọt. 

– Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho vào nước lẩu 1 muỗng muối, 1 muỗng canh giấm gạo, mì chính, hạt nêm. 

– Tiếp đến thêm củ cải trắng vào ninh cùng. 

3. Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức 

Nước lẩu ninh nhừ cho ra bàn ăn, bày trí thêm các nguyên liệu ăn kèm. Khi nước lẩu sôi cho thêm các loại nấm cùng thịt gà và các loại rau sống ăn cùng. Với cách làm lẩu gà ta nấm như trên, bạn sẽ có món lẩu thơm ngon, phần nước ngọt thanh, thịt gà mềm, ngọt thịt, nấm giòn dai ăn kèm các loại rau tươi ngon. 

4. Mẹo chế biến món lẩu gà ta nấm thành công 

Để thành công với cách làm lẩu gà ta nấm, bạn nên chọn những con gà ta còn khỏe mạnh, thịt săn chắc, không bị bệnh hoặc đã làm thịt từ quá lâu. Các loại nguyên liệu ăn kèm cần tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Trên đây là cách làm lẩu gà ta nấm thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà, thân quen. Chúc bạn thực hiện thành công, mang đến cho gia đình bữa cơm ngon, giàu chất dinh dưỡng.