Cách hầm gà lá ngải để bồi bổ cơ thể

Gà hầm ngải cứu – món ngon bổ dưỡng, có công dụng bồi bổ cơ thể, nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ điều trị đau đầu, cảm lạnh, cảm cúm,…Lưu ngay công thức cách hầm gà lá ngải thơm ngon, đúng vị để mang đến cho gia đình mình một món ăn hấp dẫn, giàu dưỡng chất để nâng cao sức khỏe cho những người thân yêu. 

1. Nguyên liệu chuẩn bị làm món gà hầm lá ngải 

Để thành công với cách hầm gà lá ngải, các bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết dưới đây: 

– 1 con gà ta, nên chọn gà tơ, cân nặng tầm 1 – 1,2kg để hầm thịt sẽ ngọt và mềm hơn. 

– 3 – 4 mớ ngải cứu

– 1 gói gia vị thuốc bắc hầm gà.

– 1 nhánh gừng

– Gia vị: Muối, hạt nêm, mì chính, tiêu,…

2. Cách hầm gà lá ngải 

Bạn có thể làm theo các bước hướng dẫn cụ thể về cách hầm gà lá ngải ngay dưới đây nhé! 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

– Gà mua về làm sạch, xát muối để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại lần nữa và chặt thành từng miếng vừa ăn, hoặc bạn có thể để nguyên con để ninh đều được.  

– Gừng rửa sạch, cao vỏ, đập dập. 

– Rau ngải cứu nhặt sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn khoảng 3 đến 5cm. 

Bước 2: Ướp thịt gà 

– Gà cho vào nồi, ướp gia vị theo công thức sau: một chút gừng băm nhỏ, 1 muỗng cafe  muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, gói gia vị thuốc bắc. Tất cả trộn đều và ướp gà trong thời gian từ 30 phút đến 1 tiếng để thịt gà ngấm đều gia vị. 

– Sau khi ướp xong cho ⅓ lá ngải cứu vào trong bụng con gà, phần ngải cứu còn lại rải xung quanh gà. 

Bước 3: Hầm gà 

– Đổ nước vào nồi sấp mặt gà rồi đun sôi, đến khi nước sôi hẳn thì vặn nhỏ lửa, ninh gà trong thời gian từ 45 phút đến 1 tiếng để thịt gà chín nhừ. Bạn có thể ninh gà bằng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất sẽ giúp gà chín nhanh hơn nhé! 

– Kiểm tra bằng cách dùng đũa xiên vào đùi con gà xem thịt đã mềm chưa. Nếu được thì tắt bếp là bạn đã có món gà hầm lá ngải thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng rồi đấy. 

3. Yêu cầu về thành phẩm và thưởng thức 

Với cách hầm gà lá ngải ở trên bạn sẽ có món canh gà thơm ngon, phần thịt gà mềm, ngọt thơm, cùng chút vị đắng của lá ngải cứu, vị thơm của thuốc bắc. Đây chắc chắn sẽ là món ngon hấp dẫn lại có giá trị dinh dưỡng cao, kiến cả gia đình phải tấm tắc khen ngon. Nên ăn gà khi còn nóng để đảm bảo hương vị thơm ngon cho món ăn nhé! 

4. Một số mẹo giúp chọn gà ngon 

Để thành công với cách hầm gà lá ngải bạn nên lựa chọn những con gà tơ còn non, khỏe mạnh, nên chọn gà ri hoặc gà tre sẽ giúp thịt thơm ngon và săn chắc hơn. Nếu mua gà đã làm sẵn nên để ý phần da có bị thâm đen, có nhiều vết bầm tím không? Gà da vàng quá không? Nếu có những dấu hiệu trên thì tuyệt đối không nên chọn mua. 

Nên mua những con gà có lớp gà vàng nhạt, sờ vào thịt săn chắc, độ đàn hồi tốt, lớp mỡ vàng, phần thịt màu hồng tự nhiên. Và đặc biệt phải có dấu chứng nhận đã kiểm dịch để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Trên đây là cách hầm gà lá ngải thơm ngon, bổ dưỡng để bạn dành tặng cho những người thân trong gia đình. Chúc bạn thành công và mang đến nhiều món ăn ngon hơn nữa cho tổ ấm của mình.