Cách làm thịt gà xào nấm siêu ngon, siêu đơn giản

Thịt gà xào nấm là một trong những món ăn được rất nhiều và nội trợ lựa chọn trong thực đơn hàng ngày của gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món gà xào nấm thơm ngon, đúng vị mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao. Cùng khám phá ngay công thức chế biến món ăn này đúng chuẩn cơm mẹ nấu nhé! 

1. Nguyên liệu chế biến món thịt gà xào nấm 

Để thành công với món thịt gà xào nấm thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần chuẩn vị các nguyên liệu dưới đây: 

– Thịt ức gà chuẩn bị theo khẩu phần ăn của gia đình 

– Nấm hương khô 200 g

– Tỏi 2 nhánh

– Gừng 10 g

– Dầu hào 3 muỗng canh

– Bột bắp 1 muỗng canh

– Hành lá 1 nhánh

– Nấm hương tươi 100 g

2. Công thức làm món gà xào nấm thơm ngon, hấp dẫn 

Dưới đây là các bước hướng dẫn cụ thể về cách làm món thịt gà xào nấm để bạn tham khảo: 

Bước 1: Sơ chế thịt gà 

– Thịt gà mua về sơ chế sạch sẽ, cắt thành từng miếng vừa ăn, bạn có thể lọc phần xương chỉ lần mình phần thịt ức nếu nhà có trẻ nhỏ nhé! 

– Cho gà vào nồi, ướp gia vị theo công thức sau: 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước mắm và một chút tiêu. Tất cả trộn đều, để gà ướp khoảng 20 đến 30 phút để thịt gà ngấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác 

– Gừng, tỏi làm sạch, cạo vỏ và băm nhuyễn

– Nấm hương khô rửa sạch, ngâm vào nước nóng để nấm nở ra, sau đó cắt bỏ chân nấm và rửa sạch lại một lần nữa. ​

– Nấm hương tươi rửa sạch, cắt bỏ phần cuống

Bước 3: Xào gà 

– Cho dầu vào chảo đun nóng, cho tỏi và gừng băm nhỏ vào phi thơm. 

– Cho thịt gà vào xào cho săn lại, tiếp đến cho nấm hương tươi vào xào cùng khoảng 2 đến 3 phút.

– Tiếp theo, cho phần nấm hương khô vào đảo đều, nêm nếm gia vị theo công thức sau: 3 muỗng nước tương, 3 muỗng dầu hào, nước bột bắp. Đảo đều để các nguyên liệu ngấm gia vị. 

– Nấu thêm khoảng 3 đến 5 phút để thịt gà chín mềm, cho thêm hành lá vào để tăng hương hấp dẫn cho món ăn. 

– Tắt bếp, trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức. 

3. Yêu cầu thành phần và thưởng thức 

Món thịt gà xào nấm hương thơm ngon, đậm vị với miếng thịt gà mềm, ngọt thịt, nấm hương giòn, dai, các gia vị hòa quyện với nhau ăn vừa miệng. Món này ăn cùng cơm nóng thì phải gọi là ngon tuyệt cú mèo.

4. Mẹo chọn thịt gà tươi ngon 

Khi chọn gà, bạn nên chọn những con gà có lớp da mỏng, màu vàng nhạt, không bị thâm tím hoặc vàng quá vì có thể ga đã bị ngâm hóa chất. Phần thịt gà có độ đàn hồi tốt, màu hồng tự nhiên, sờ vào săn chắc, không bị nhão thịt. Không nên chọn những con gà có nhiều gân trắng vì có thể gà chứa nhiều chất béo nhưng loại ít protein khiến món ăn không đảm bảo giá trị dinh dưỡng. 

Trên đây là cách chế biến thịt gà xào nấm lạ miệng lại rất đưa cơm để bạn có thể đổi món cho gia đình. Chúc bạn sẽ mang đến cho những người thân yêu nhiều món ngon hơn nữa để bữa cơm thêm phần vui vẻ, ấm cúng.