Top 5 các món lẩu gà từ Bắc vào Nam dễ làm

Trong thời điểm dịch covid 19 đang diễn biến phức tạp thì việc tự chế biến những món ngon bữa ăn cho cả gia đình sẽ là cách hoàn hảo nhất dành cho chị em nội trợ. Đặc biệt vào những ngày trời mưa, thời tiết se lạnh nhiều người nghĩ đến hương vị thơm ngon đặc trưng của món lẩu gà mà muốn thưởng thức ngay. Vậy để có công thức chuẩn chế biến món ăn này bạn có thể tham khảo ngay top 5 các món lẩu gà từ Bắc vào Nam siêu dễ làm trong bài viết bên dưới. 

Lẩu gà ác siêu ngon

Hương vị ngọt thanh tự nhiên trong nước dùng của những miếng thịt gà ác kết hợp với vị cay nhẹ nhàng của ớt, cùng mùi thơm nồng đặc trưng của sả sẽ thôi thúc bao nhiêu người muốn thưởng thức ngay. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị món lẩu từ gà ác cho 5 người ăn:  

– 2 con gà ác loại vừa săn chắc, không có mùi hôi để đảm bảo vị ngọt trong nước hầm.

-Hành lá và hành khô 3 củ.

-Sả 5 nhánh.

-Gia vị nêm trong quá trình nấu: mì chính, bột canh, nước mắm, hạt nêm.

-Ớt chuẩn bị theo khẩu vị ăn cay của mỗi gia đình.

-Rau ăn kèm gồm: mồng tơi, rau cải, rau dền, cải bắp…

Sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu: 

Mua gà về sơ chế gà cho hết tạp chất và mùi hôi trên bề mặt da và chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó Ướp các loại gia vị cho ngấm đều trong khoảng thời gian tối thiểu 45 phút.  

Làm sạch rau, rồi rửa và ngâm qua nước muối loãng, Còn hành củ và sả rửa sạch và đập dập, còn hành lá và ớt rửa sạch và băm nhuyễn. 

Quy trình nấu lẩu

–Bước 1: Phi hành với dầu ăn cho dậy mùi thơm rồi cho phần thịt gà ác đã ướp vào đảo đều để có độ săn của từng thớ thịt. Sau đó bạn nên đổ 600ml nước lọc vào nồi và cho thêm sả vào để ninh gà trong khoảng 30-40 phút.

– Bước 2: Trong lúc ninh gà chị em nội trợ nên nêm thêm gia vị vào nồi để đảm bảo khẩu vị ăn.

–Bước 3: Khi đã cảm nhận được đồ ngon trong nước lẩu cũng như độ mềm của thịt gà thì bạn hãy nhúng rau đã chuẩn bị để cho gia đình cùng thưởng thức. 

Lẩu Thập cẩm Gà

Lẩu gà thập cẩm là món ăn mà được tất cả mọi người từ Bắc vào Nam ưa chuộng với hương vị được hòa quyện từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo nên sự hấp dẫn riêng của món ăn này. Chị em nội trợ khi dùng công thức dưới đây có thể tự tay tạo nên một nồi lẩu đầy đủ chất dinh dưỡng ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị món gà nấu lẩu thập cẩm cho 6 người ăn gồm: 

-Một con gà 2 kg.

– 500gr ngao để nhúng tăng vị ngọt cho nước lẩu trong quá trình ăn.

– 400gr Lòng heo.

-500gr xương heo để hầm nước dùng. 

-2 gói nấm kim chi, nấm hương và các loại rau củ ăn kèm như: mồng tơi, đậu bắp, rau cải, khoai lang, ngô, hành lá.

-2 bìa đậu và 2 quả trứng vịt lộn.

-Mì tôm hoặc bún ăn kèm.

-Các gia vị nêm khi nấu gồm: mì chính, hạt nêm, nước mắm, đường, bột canh, hành khô, ớt và sa tế.

Quá trình nấu:

–Bước 1: Sơ chế nguyên liệu rau củ và rửa sạch sẽ, gà thì rửa sạch và chặt thịt miếng vừa ăn, đẹp bày lên đĩa. Phần xương heo thì bỏ vào nồi trùng qua nước sôi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.  

–Bước 2: Cho xương heo và phần cổ, cánh gà vào nồi hâm trong vòng 30 phút và nêm gia vị vừa ăn, rồi cho ra nồi lẩu.

–Bước 3: Đập 2 quả trứng vịt lộn vào đun nhỏ và cho khoai lang, ngô, nấm hương, và nấu cùng và nêm nếm gia vị cho vừa miệng là bạn có thể nhúng rau ăn ngay được rồi.

 Lẩu gà thuốc bắc thơm ngon

Nguyên liệu gà và thuốc bắc kết hợp với nhau sẽ giúp chị em thể hiện được tài năng tạo nên món lẩu thơm ngon và qua các bước chế biến đơn giản. Món này sẽ giúp cung cấp một dưỡng chất dồi dào cho cơ nên các bà nội trợ nên áp dụng ngay công thức sau để nấu cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu: 

-Một con gà tầm 1 kg không quá già để đảm bảo vị ngọt của thịt.

-Một củ cà rốt và 1 gói thuốc bắc 100gr đầy đủ vị.

-200gr nấm hương và 300gr nấm kim châm.

-Hành lá, ngòi rí, củ sen. 

-1 quả dừa để lấy nước, 1 quả chanh và các gia vị đảm bảo đem lại sự vừa miệng cho khẩu phần ăn như: muối, hạt nêm, mỳ, nước mắm.

Lưu ý: Tất cả các nguyên liệu cần được chọn cần thận tránh có mùi lạ, nấm mốc và phải đảm bảo sự tươi ngon.

Quy trình nấu:

–Bước 1: Sơ chế gà sạch sẽ và chặt thành miếng vừa ăn và ướp gia vị trong 20 phút cho ngấm đều. 

–Bước 2: Thái lát gừng và củ sen thành lát mỏng, làm và rửa sạch nấm kim chi và băm nhuyễn hành lá.

–Bước 3: Cho nước dừa và nước lọc vào nồi đun sôi theo tỉ lệ 1:3 và hạ nhỏ lửa sau đó cho gà đã ướp cùng gói thuốc bắc, củ sen vào nâu trong vòng 15-20 phút. 

–Bước 4: Khi thấy các nguyên liệu mới chín đến bạn nên cho thêm vài lát gừng đã chuẩn bị cho dậy mùi, rồi kết hợp nêm gia vị theo khẩu vị ăn và hâm thêm trong khoảng 30 phút.

–Bước 5: Cho nấm hương, nấu kim chi vào trong nồi lẩu và nấu thêm 5-10 để đảm bảo mọi nguyên liệu đã chín như ý thì tắt bếp, cho ra thưởng thức ngay để cảm nhận được vị ngon tuyệt vời nhất.

Lẩu gà nấu nấm

Khi nhắc đến những món lẩu thì bạn không thể bỏ qua món lẩu gà nấm mang vị đậm đà từ nước hầm gà hòa quyện với hương vị của những loại nấm bổ dưỡng. Bên cạnh đó món ăn này khi ăn kèm với bún thì không có gì sánh bằng.

Nguyên liệu:

-1 con gà 1,2 kg cho bữa cơm của 3-4 người ăn.

-Xương ống heo khoảng 300- 400gr.

-Các loại nấm: nấm linh chi, nấm hương, nấm đông cô tươi, nấm đùi gà…

-Bún và rau xà lách để ăn kèm.

-Gia vị để đảm bảo độ ngon hoàn hảo nhất gồm: hạt nêm, nước mắm, muối, hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn.

Quy trình nấu: 

–Bước 1: rửa sạch rau và các loại nấm.

–Bước 2: Dùng chanh và muối rửa sạch gà và rửa lại bằng nước lạnh, sau đó chị em nên lọc thịt gà và thái thành miếng, còn phần xương thì để hầm.

–Bước 3: Đem ướt thịt gà với những gia vị đã chuẩn bị trong vòng tối thiểu 30-40 phút để đảm bảo thịt được ngấm đều.

–Bước 4: Đem xương ống và xương gà đã hầm 20 phút và nêm gia vị cho vừa miệng. 

–Bước 5: Cho nước hầm qua nồi lẩu và tiến hành cho thịt gà và vaog đun sôi tầm 5 phút và cho các loại nấm vào nhúng cùng.

–Bước 6: Khi tất cả các thành phần trong nồi đã chín thì là lúc cả gia đình đã có ngay món lẩu cho những ngày xe lạnh bằng nguyên liệu dễ mua nhất.

Lẩu gà ngải cứu dễ làm

Một trong top 5 món lẩu gà từ Bắc vào Nam được nhiều là món yêu thích của nhiều người là lẩu được chế biến từ gà ăn kèm với rau ngải cứu. Với cách làm đơn giản thì bạn có thể làm thường xuyên trong những bữa cơm gia đình mà  vẫn đảm bảo vị ngon như tại các quán lẩu cao cấp.

Nguyên liệu: 

-1,5 kg gà, rau ngải cứu khoảng 200 gr, nếu bạn thích ăn loại rau này thì nên chuẩn bị nhiều hơn đến tránh đang ngon mà hết đồ nhúng.

-Đậu phụ 150g, 1 cái bắp, nấm và các loại rau ăn kèm như: cải ngọt, mồng tơi,  rau muống..

-Gia vị gồm: Hành tím khô, 1 nhánh gừng, hạt nêm, bột canh.

Cách nấu: 

–Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu trên một cách sạch sẽ, thịt gà chặt miếng vừa ăn và đem ướp gia vị cho ngấm đều trong vòng 30 phút.

–Bước 2: Chị em cần tiến hành xào thơm hành và cho phần thịt gà đã ướp và xào cho săn, sau đó cho nước vào ninh tầm 25 phút và vớt bọt.

–Bước 3: Chiên đậu phụ vàng đều các mặt, đồng thời bỏ bắp vào nước dùng để tăng độ ngọt thanh, đậm đà.

–Bước 4: Sau khi hầm thêm 15 phút chị em chuyển qua nồi nấu lẩu chuyên dụng để nhúng các loại rau và nấm cho chín tới và thưởng thức.

Với top 5 công thức dễ làm khi nấu món lẩu gà mang hương vị đậm chất 3 miền từ Bắc vào Nam trong bài viết này, sẽ là là những gợi ý hay dành cho bạn thực hiện ngay tại nhà. Mong rằng ngay trong lần thực hiện đầu tiên các bà nội trợ đã thành công ngay khi áp dụng cách nấu trên. Chúc chị em luôn tạo nên những món ăn hấp dẫn, giàu chất dinh dưỡng trong mâm cơm của cả gia đình.