Bí quyết làm món mề gà xào mướp ngon khó cưỡng

Lòng mề gà có thể chế biến được rất nhiều món: lòng nướng, lòng mề xào xả ớt,… Món lòng gà xào mướp nghe chừng là món ăn đơn giản nhưng là món ăn đưa cơm lắm nhé. Trời mưa mát mát mà có một đĩa mề gà xào mướp thơm nức thì còn gì bằng. Hôm nay, Gà chạy bộ sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mề gà xào mướp với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản, dễ tìm.

Nguyên liệu cho món mề gà xào mướp (Dành cho 4-5 người ăn)

• Lòng gà: 2-3 bộ hoặc bạn có thể mua ở siêu thị chỉ bán mề gà, tùy sở thích nhé)
• Mướp hương: 3-4 quả
• Hành, tỏi: 1-2 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Rau thơm: hành lá, rau mùi (ngò rí), mùi tàu (ngò gai)
• Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách làm món mề gà xào mướp

Bước 1: Sơ chế và ướp nguyên liệu

• Lòng gà, mề gà mua về rửa sạch với nước muối. Sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn hoặc cắt hoa (tùy sở thích của bạn)
• Lòng mề gà bạn ướp với thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa nước mắm, ½ thìa cafe mì chính (cái này tùy gia đình). Ướp lòng mề gà trong 15 phút để ngấm gia vị
• Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt xéo miếng vừa ăn
• Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ
• Hành lá, rau mùi  bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc 1 đốt ngón tay

Nguyên liệu đã sơ chế

Bước 2: Chế biến món mề gà xào mướp

• Bắc chảo lên bếp, nóng chảo cho dầu vào phi thơm hành tỏi, lòng mề gà đã ướp cho vào xào với lửa to khoảng 5 phút, vừa chín tới là ngon
• Xúc lòng gà ra bát, cho mướp vào chảo xào với một ít hạt nêm, mì chính cho hợp với khẩu vị, đảo nhanh tay không mướp bị nát.
• Mướp chín tới cho lòng mề gà đã xào chín cùng với hành lá, ngò gai vào đảo nhanh. Nhớ nêm nếm vừa ăn nhé

Cách chế biến mề gà xào mướp

Bước 3: Thưởng thức món ăn mề gà xào mướp

• Cho lòng mề gà xào mướp ra đĩa, thêm ít hạt tiêu bên trên, trang trí với vài cọng rau mùi cho đẹp

Mề gà xào mướp

Cách dùng món mề gà xào mướp

• Món này thường được dùng cùng với cơm trắng hoặc cơm gà Hải Nam cũng ngon lắm nhé
• Mề gà xào mướp có thể làm mồi nhắm cho mấy ông lai rai vài chén rượu cũng tuyệt vời

Mách nhỏ bạn nhé

• Mề gà bạn nên chọn mề tươi, mua về rửa sạch và dùng muối xát trực tiếp vào mề gà để loại bỏ mùi hôi ở mề gà
• Mề gà xào mướp bạn có thể thêm giá đỗ vào cũng được, cũng khá là hợp tăng vị ngon cho món ăn

Mề gà xào mướp giá đỗ

Hoàn thành món mề gà xào mướp có quá khó với bạn không? Nguyên liệu thì vô cùng đơn giản, chỉ 5 phút đi chợ là bạn đã có món ngon không cưỡng lại được rồi. Vậy việc gì mà không lăn ngay vào bếp xào xào nấu nấu ngay thôi. Nấu ăn không phải là điều gì quá lớn lao phải không nào?Lên thực đơn hôm nay thôi nào còn chần chừ gì nữa.