Ức gà tây

Gà tây có đặc điểm chung là sở hữu phần ức dày,  nạc và chắc thịt nên được nhiều chị em nội trợ lựa chọn để làm nguyên liệu cho các bữa ăn lành mạnh. Tuy không phải là phần thịt ngon nhất nhưng ức gà tây vẫn có những cách chế biến đơn giản mà đảm bảo dinh dưỡng. Trong bài viết này, hãy cùng Gà chạy bộ tìm hiểu về thành phần dưỡng chất trong loại thịt gà Tây và một số công thức chế biến dễ làm nhé!

Thông tin chung về ức gà tây

Hiện nay, ức gà tây thường được bày bán sau khi trải qua các bước sơ chế cơ bản như rút xương hay lọc da. Một số thương hiệu còn phát triển những sản phẩm ức gà tây hun khói hay ức gà tây nướng để thực khách có thể tiết kiệm thời gian chế biến. Giá bán ức gà tây cũng tương đối rẻ, thấp hơn nhiều so với các sản phẩm đùi gà hay cánh gà. 

Tại Gà chạy bộ, các sản phẩm ức gà tây đều được nhập khẩu từ những nhà sản xuất uy tín hoặc được lấy trực tiếp từ những đàn gà tây được nuôi thả tại trang trại ở đồi Ba Vì. Mọi khâu tuyển chọn tới sơ chế, đóng gói đều diễn ra khép kín dưới sự giám sát và kiểm tra nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn GCN (Green – Clear – Nutrition). Do vậy, khách hàng hoàn toàn có thể tin tưởng vào chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của ức gà tây được phân phối bởi Gà Chạy Bộ. 

Khi chọn ức gà tây để chế biến món ăn, bạn cũng nên tham khảo qua các số liệu về thành phần dinh dưỡng của nguyên liệu này. Từ đó, bạn sẽ có sự điều chỉnh phù hợp về lượng thực phẩm nên tiêu thụ cho mỗi khẩu phần. Cụ thể, 100g ức gà tây cung cấp 159 calo trong đó protein chiếm tới 32g, chất béo chỉ chiếm 2.6g. Ngoài ra, ức gà còn sở hữu nhiều thành phần vitamin và khoáng chất khác như sắt, kẽm, kali, magie, phốt pho, vitamin B6, B12,… dù hàm lượng không cao.

Cách chế biến món ăn từ ức gà tây

Đặc điểm của thịt gà tây là thịt nạc và chắc nên nếu không biết chế biến đúng cách, khi thưởng thức sẽ không cảm nhận được vị ngọt và mềm của thịt. Do vậy, bạn nên tham khảo những cách ướp thịt ức gà với gia vị dưới đây để món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn hơn.

Ức gà tây nướng

Để thành phẩm món ăn thêm hấp dẫn, bạn nên chuẩn bị nguyên liệu là ức gà tây đã được lọc xương nhưng vẫn còn phần da. Cách làm đơn giản như sau: Bạn chỉ cần rửa sạch phần thịt, để ráo nước và ướp cùng một số gia vị như tỏi băm, xì dầu, sa tế, gừng,… theo khẩu vị gia đình và để cho ngấm trong khoảng từ 20-30 phút.

Tiếp đến, bạn bật lò nướng khoảng 200 độ C trước 5 phút rồi cho gà vào lò. Một mẹo nhỏ khi làm món ăn này là bạn nên dùng giấy bạc bọc kín miếng gà để phần nước ngọt trong thịt không bị mất đi. Cuối cùng, chỉ cần nướng trong 15 phút là có thể lấy ra thưởng thức.

Salad ức gà tây sốt mè rang

Món ăn này là sự kết hợp giữa thịt ức gà tây và nhiều loại rau củ nên đặc biệt phù hợp cho những người đang muốn ăn kiêng để giảm cân hay giữ dáng. Cách làm đơn giản như sau: Rửa sạch thịt ức gà sau đó ướp với một chút muối, tiêu rồi đem hấp chín. Thay vì luộc, bạn nên hấp để thịt giữ được độ ngọt, mềm. Về phần rau củ, chỉ cần chuẩn bị một số loại như xà lách, cà chua bi, dưa chuột, đem rửa sạch và cắt nhỏ. Cuối cùng, bạn xé nhỏ thịt gà và trộn chung với các loại rau cùng sốt mè rang là có thể ăn ngay.

Nếu bạn đang theo đuổi những chế độ ăn uống lành mạnh để tăng cơ, giảm mỡ, bạn chắc chắn không nên bỏ qua nguyên liệu ức gà tây khi thiết lập thực đơn hàng ngày. Với những hướng dẫn chế biến đơn giản trên đây, hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng, đủ dinh dưỡng mà vẫn đảm bảo yếu tố lành mạnh, không gây tăng cân, béo phì.