Hướng dẫn cách làm gà hấp sả cho bữa cơm ấm cúng

Các món ăn từ gà vốn đã rất quen thuộc với mỗi người dân Việt Nam. Có thể nói gà chính là món ăn quốc dân không thể thiếu trong các ngày truyền thống. Nhưng thay vì món gà luộc thì gà hấp sả cũng là một trong những lựa chọn của không ít gia đình. Tuy nhiên, cách làm món gà hấp sả như thế nào là đúng cách và thơm ngon thì có lẽ không phải ai cũng biết. Và nếu như bạn cũng đang muốn tìm kiếm cho mình một công thức làm gà hấp sả thì hãy cùng chúng tôi theo dõi về cách làm qua các bước chia sẻ dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm gà hấp sả

Để làm gà hấp sả thì các bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Gà: 1 con (hoặc có thể thay đổi tùy theo số lượng người sao cho phù hợp)
• Gừng: 2 củ
• Lá chanh: 10-15 lá
• Sả: 3-4 cây
• Ớt tươi
• Hành tây
• Muối hột
• Muối trắng
• Tiêu xay
• Nồi hấp

Nguyên liệu làm gà hấp sả

Hướng dẫn cách làm gà hấp sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gừng: gừng đã chuẩn bị các bạn cạo sạch vỏ và rửa sạch sau đó đập dập và băm nhỏ.

– Thịt gà: sau khi mua về thì gà các bạn mang rửa thật sạch. Theo kinh nghiệm thực tế thì gà nếu chỉ rửa bằng nước không sẽ rất khó có thể khử được mùi hôi. Do vậy, sau khi rửa gà sạch với nước lã thì các bạn đem giã một ít gừng rồi sau đó lấy phần gừng đã giã chà lên mình gà cùng với muối hột. Chà khoảng 3-5 phút rồi sau đó mang gà rửa sạch lại với nước một vài lần. Cách làm này sẽ giúp khử sạch mùi hôi của gà giúp cho món ăn sau khi chế biến thơm ngon hơn.

– Lá chanh: rửa sạch, thái sợi nhỏ

– Sả: rửa sạch, đập dập sau đó cắt nhỏ

– Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch sau đó cắt hạt lựu

– Ớt: chẻ đôi để loại bỏ hết hạt bên trong rồi cắt nhỏ

Sau khi chuẩn bị xong hết các nguyên liệu trên thì các bạn trộn đều rồi sau đó ướp lên thân gà và nhét vào trong bụng gà.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Hấp gà

Cách làm gà hấp sả khá đơn giản. Sau khi ướp gà xong thì các bạn tiến hành hấp gà.

Để gà hấp sả giữ được đúng hương vị thì các bạn làm như sau:

– Cho muối hạt kín đáy nồi. Lưu ý, không cần phải quá nhiều muối, bạn chỉ cần sử dụng một lượng muối vừa đủ để phủ kín đáy nồi hấp là được.

– Tiếp đó, các bạn cho sả đập dập, lá chanh, ớt và gừng thái lát lên trên bề mặt muối.

– Đặt một chiếc đĩa lớn vào trong nồi. Sau đó tiếp tục để một lớp sả, lá chanh, ớt, gừng và gà lên đĩa rồi đậy nắp kín và thực hiện hấp gà.

Lúc này, bạn chỉ cần đợi gà chín là có thể lấy ra trình bày được rồi.

Về thời gian hấp, nếu gà nhỏ thì chỉ khoảng 30 phút là gà chín. Còn đối với những con gà lớn thì bạn sẽ mất khoảng 40-45 phút hấp.

Hấp gà

Bước 3: Làm muối chấm gà hấp sả

Trong lúc đợi gà hấp chín thì chúng ta cùng bắt tay vào làm muối chấm gà nhé.

Đối với gà hấp lá chanh thì bạn có thể sử dụng muối tiêu chanh hoặc hấp dẫn hơn thì có thể thái thêm một chút lá chanh cho vào muối tiêu chanh sẽ khiến cho món ăn tăng thêm hương vị rất nhiều đấy.

Làm muối tiêu chanh chấm gà

Bước 4: Trình bày

Gà sau khi hấp chín, các bạn lấy gà ra khỏi nồi hấp và chặt trình bày vào đĩa. Để đĩa thịt gà hấp sả đẹp mắt hơn thì bạn có thể thái sợi nhỏ lá chanh và rắc lên trên bề mặt.

Gà hấp sả

Cách dùng

Từng miếng thịt gà hấp sả với phần da giòn, thịt dai thơm ngon cùng với hương vị của muối chanh sẽ là một món ăn khoái khẩu dành cho mọi thành viên trong gia đình. Món ăn thơm ngon sẽ là yếu tố giúp cho bữa cơm gia đình trở nên ấm cúng hơn nhé.

Mách nhỏ

Để món gà hấp sả thơm ngon hơn và hấp dẫn hơn thì việc chọn gà đóng vai trò rất quan trọng nhé.

– Bạn nên chọn gà có da vàng nhạt, mỏng, mịn, có độ đàn hồi cao. Tuy nhiên, vùng da ở các bộ phận như ức, cánh hay lưng thì bạn nên chọn da có màu vàng đậm.

– Gà phải đảm bảo tươi, không có mùi hôi hay các vết bầm tím hay các vết tụ máu trên thân.

– Để kiểm tra thịt gà có săn chắc hay không thì các bạn có thể dùng tay ấn vào lườn hoặc đùi để kiểm tra.

– Gà hấp sả ngon hơn nếu bạn lựa chọn gà ta. Bởi gà công nghiệp thường có kích thước lớn, da nhiều, dày, nhiều mỡ và thịt không được săn chắc như gà ta.

– Trường hợp nếu các bạn mua gà đóng gói trong siêu thị thì nên chú ý ngày đóng gói và hạn sử dụng của sản phẩm nhé.

Trên đây là 5 bước đơn giản để làm món gà hấp sả mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Cách làm cũng không quá khó đúng không? Cùng vào bếp và học cách làm gà hấp sả để chiêu đãi cả gia đình một món ăn ngon, bổ dưỡng thôi nào. Ngoài ra, để tham khảo thêm cách làm các món ăn ngon khác về gà thì bạn đọc có thể truy cập trang website gachaybo.com để có được những món ăn ngon cho những bữa ăn của gia đình nhé.