Cách nấu món Cơm gà Tam Kỳ chuẩn vị Quảng Nam 

Khi nhắc đến vùng đất Quảng Nam người ta không chỉ nhớ đến những địa danh nổi tiếng mà món ăn của nơi đây cũng khiến cho những ai đã từng đến dù chỉ một lần cũng sẽ nhớ mãi. Một trong những món ăn không thể không nhắc đến đó chính là cơm gà Tam Kỳ. Món ăn với sự kết hợp từ các nguyên liệu bình dân nhưng lại tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo và ngon miệng. Từ cách trang trí cho đến hương vị của món ăn khiến ai đã từng thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi. Và hôm nay, bạn muốn tự tay vào bếp làm món cơm gà Tam Kỳ để chiêu đãi cả nhà nhưng lại đang không biết phải làm như thế nào. Vậy thì đừng lo lắng nhé, 5 bước dưới đây mà Gà Chạy Bộ giới thiệu sẽ giúp bạn có ngay món cơm gà Tam Kỳ để chiêu đãi người thân, bạn bè ngay tại nhà. Cùng chúng tôi đi khám phá cách nấu món cơm gà Tam Kỳ chuẩn vị Quảng Nam nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo tám thơm: 1/2 lon (khối lượng có thể thay đổi tùy theo số lượng người ăn)
• Gà ta: 1 con khoảng 1-1.2kg
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ 
• Bơ: 2 thìa cafe (trường hợp không có bơ các bạn có thể thay thế bằng mỡ gà hoặc dầu ăn)
• Tỏi: 1/2 củ 
• Chanh: 1-2 quả 
• Rau thơm ăn kèm: dưa leo, hành tây, rau mùi, rau răm
• Gia vị: nước mắm, đường, ớt…. 

Nguyên liệu nấu cơm gà Tam Kỳ

Hướng dẫn cách làm cơm gà Tam Kỳ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Để làm món cơm gà Tam Kỳ thì việc sơ chế nguyên liệu là không thể bỏ qua. Và theo kinh nghiệm thì các bạn nên sơ chế như sau: 

– Thịt gà sau khi mua về thì các bạn làm sạch, sau đó rửa sạch để gà không còn mùi hôi rồi để ráo nước. 

– Gạo vo sạch và để ráo nước. 

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng rồi sau đó đem chần sơ với nước sôi để cho hành không còn vị hăng. Sau khi chần sơ thì các bạn vớt hành ra để vào một tô nước đá để có thể giữ được độ giòn của hành. 

– Dưa leo rửa sạch, để ráo nước rồi sau đó thái mỏng. 

– Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. 

– Các loại rau thơm các bạn đem nhặt rồi rửa sạch, sau đó cắt thành khúc. 

– Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và để ráo nước. 

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Luộc gà 

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong thì bước tiếp theo trong cách nấu món cơm gà Tam Kỳ đó chính là luộc gà. 

Ở bước này các bạn cho gà vào nồi cùng với một nhánh gừng và một chút muối. Sau đó đổ nước ngập gà rồi cho lên bếp nấu. Lưu ý, để gà luộc ngon thì trong khi luộc các bạn nên giữ lửa và canh cho gà chín tới. Bởi nếu gà luộc quá lâu thì thịt gà sẽ bị mềm và không còn ngon nữa. 

Để kiểm tra gà đã chín hay chưa thì các bạn có thể dùng một chiếc tăm nhọn sau đó chích vào gà để kiểm tra. Nếu tăm có dính máu đỏ thì tức là gà chưa chín, bạn cần phải luộc thêm. Còn nếu như khi chích vào mà thấy gà mềm, không có máu thì tức là gà đã chín. Lúc này các bạn tắt bếp và vớt gà ra ngoài và để nguội. 

Luộc gà

Bước 3: Nấu cơm 

Để cơm gà Tam Kỳ thơm ngon và đúng hương vị thì khi nấu cơm các bạn cho bơ hoặc dầu ăn hoặc mỡ gà vào chảo nóng, sau đó cho tỏi đã băm nhỏ vào chung và phi đến khi tỏi thơm vàng thì tắt bếp. 

Tiếp đó, cho phần gạo đã vo sạch vào nồi nấu cơm. Đổ phần tỏi đã phi vàng vào và đảo đều để gạo ngấm bơ tỏi. Như vậy khi chín cơm sẽ có mùi thơm béo và hạt cơm bóng bảy hơn. 

Để cơm gà ngon hơn thì các bạn nên đổ nước luộc gà vào nồi và nấu như bình thường. Đặc biệt, để tạo màu vàng bắt mắt cho đúng hương vị và màu sắc của món ăn thì các bạn nên cho thêm bột nghệ vào khi nấu. 

Nấu cơm

Bước 4: Pha nước mắm chua ngọt 

Trong khi đợi cơm chín thì lúc này các bạn tiếp tục pha nước mắm chua ngọt để ăn cùng với cơm gà Tam Kỳ. 

Để pha nước mắm ngon thì trước tiên các bạn dùng tỏi đã chuẩn bị đập dập rồi băm nhỏ cùng với 1-2 trái ớt. Tùy theo khẩu vị của bạn mà có thể thay đổi lượng ớt sao cho phù hợp. 

Tiếp đó, bạn cho nước mắm vào, cùng với một chút nước sôi để nguội cùng với đường và nước cốt chanh vào chung và khuấy đều. 

Phần nước mắm đã pha này các bạn chia làm hai phần. Một phần để trộn gà và một phần để ăn kèm với cơm. 

Pha nước mắm chua ngọt

Bước 5: Xé gà 

Trong các bước làm món cơm gà Tam Kỳ thì xé gà là một công đoạn không thể thiếu. Gà luộc sau khi để nguội thì các bạn lọc lấy thịt và xé nhỏ miếng vừa ăn. Sau đó, các bạn lấy phần thịt gà đã xé nhỏ trộn với hành tây, rau răm, rau mùi và một phần nước mắm chua ngọt đã pha sao cho vừa với khẩu vị. 

Xé gà

Bước 5: Trang trí món ăn

Sau khi đã nấu xong thì lúc này bước đến công đoạn trang trí cho món ăn sao cho đẹp mắt và ngon miệng. Để món ăn chuẩn hương vị Quảng Nam thì khi trang trí, các bạn nên dùng một chiếc đĩa trắng để bày trí món ăn. 

Cơm sau khi đã nấu chín thì các bạn lấy cơm ra một cái chén, sau đó nén cơm xuống để tạo hình đẹp mắt rồi úp nước chén cơm lên trên bề mặt đĩa. 

Phần thịt gà đã trộn thì bạn cho vào bên còn lại, tiếp đó là rắc thêm một chút hành phi lên trên bề mặt cơm. Rồi trang trí bằng dưa leo xung quanh đĩa cùng với rau thơm. Và một phần hương vị không thể thiếu của món cơm gà Tam Kỳ đó là chén nước mắm chua ngọt đấy nhé. 

Trang trí cơm gà Tam Kỳ

Cách dùng món cơm gà Tam Kỳ

Cơm gà Tam Kỳ ngon nhất là khi bạn ăn lúc cơm còn nóng. Và đương nhiên, để món ăn đúng hương vị nhất thì khi ăn các bạn nên dưới nước mắm chua ngọt lên phần cơm và trộn đều. 

Màu sắc bắt mắt cùng hương vị thơm ngon sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn tuyệt vời. 

Mách nhỏ bạn cách nấu cơm gà Tam Kỳ thơm ngon

Để món cơm gà Tam Kỳ thơm ngon thì các bạn cần lưu ý:

– Nên sử dụng gà ta để chế biến món ăn. Bởi thịt gà công nghiệp sẽ bị bở khiến cho món ăn không ngon. 

– Nước mắm không nên cho quá nhiều ớt. Bởi nước mắm cay quá sẽ làm bớt đi hương vị thơm ngon của gà và cơm. 

– Nên sử dụng gạo tám thơm để cơm được dẻo và thơm ngon. 

Trên đây là các bước làm món cơm gà Tam Kỳ mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Với các bước này thì cách làm món ăn này cũng không quá khó đúng không? Để thay đổi thực đơn cho gia đình mình thì bạn hãy bắt tay vào làm ngay cơm gà Tam Kỳ để cả gia đình cùng thưởng thức thôi nào. 

Để tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon hơn về gà thì các bạn có thể truy cập trang website gachaybo.com để tham khảo nhé.