Cách làm gà rang muối chuẩn vị thơm ngon

Niềm vui mỗi ngày sau những giờ căng thẳng làm việc ngoài xã hội là giây phút sum vầy cùng nhau ăn bữa cơm tối. Một bữa cơm ấm cúng, thơm ngon với nhiều món ăn hấp dẫn sẽ mang đến tiếng cười, sự thoải mái cho tất cả các thành viên trong gia đình. Chính vì thế, các mẹ thường hay đau đầu để nghĩ ra món ăn mới, hấp dẫn để nấu cho gia đình mình và món gà rang muối chắc chắn là một gợi ý hoàn hảo nhất.

• Thời gian nấu: 45 phút
• Khẩu phần ăn: 2 người

Nguyên liệu

• 500g gà ta
• Sả tươi 5 cây
• Gừng 1 củ
• Lá chanh tươi
• Trứng tách lấy lòng đỏ
• Gạo nếp 30g
• Đậu xanh
• Muối hột
• Bột năng 60g
• Các loại gia vị nấu ăn như dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm,…

Thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt gà rửa sạch để khô ráo 10 phút
• Chặt thịt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn, dùng gia vị để ướp thịt gà. Để món thịt gà thấm gia vị các bạn cần ướp bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, nước mắm nguyên chất và 1 quả lòng đỏ trứng đảo đều cho thấm tất cả các bề mặt. Để trong vòng 25 phút trước khi vào chế biến.
• Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái lát mỏng nhỏ thành các sợi vừa ăn
• Rửa sạch sả, đập dập phần đầu và tách nhỏ thành từng sợi
• Lá chanh rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ

Bước 2: Rang muối

• Ngâm gạo nếp và đậu xanh chừng hơn 20 phút cho nguyên liệu mềm rồi bắc chảo đun nóng đều tay. Đến khi gạo và đậu mềm, chuyển màu vàng có mùi thơm nồng nàn thì tắt bếp để vào bát.
• Rang muối hột đã chuẩn bị, khoảng 20g trên chảo nóng cho đến khi hạt muối săn lại sau đó dùng cối để xay nhuyễn hỗn hợp muối, gạo nếp và đậu xanh vừa rang xong.

Bước 3: Chế biến thịt

• Đun sôi 1 chén dầu ăn rồi bỏ gừng, lá chanh vào chiên thơm. Chuẩn bị sẵn một đĩa lớn có lót giấy thấm dầu và vớt ra để vào đĩa. Sau đó chiên thơm sả đã đập dập và xé sợi đến khi chuyển vàng và dậy mùi thơm.
• Chế biến món gà bằng cách đun chảo dầu ăn nóng lên, cho từng miếng gà đã lăn qua bột năng khô vào chiên vàng, đảo đều tay không cho thịt cháy, lửa nhỏ để đảm bảo thịt chín đều bên trong. Gà chín vớt ra một cái bát tô.
• Cho tất cả hỗn hợp muối rang đã chuẩn bị cho vào bát tô đựng gà, đậy nắp và lắc đều. Lưu ý là khi vừa vớt gà từ chảo dầu các bạn phải đổ muối vào luôn để cho thấm gia vị nhanh chóng.

Cách dùng

Lúc này chỉ cần cho gà lên đĩa có sẵn sả chiên và rắc ít muối, lá chanh vào là cũng thưởng thức thôi nào. Món gà rang muối này bạn ăn kèm với rau thơm sẽ ngon hơn.

Mách nhỏ

• Khi chọn thịt gà nên chọn những con gà tơ, săn thịt chứ đừng tham chọn những con gà to bởi thịt sẽ bị dai.
• Khi rang nếp và đậu xanh chỉ rang thơm, chuyển vàng chứ không nên rang quá lâu sẽ làm cháy, khét mất đi hương vị đặc trưng của nó
• Không nên đổ hỗn hợp muối rang chung với đậu xanh và nếp bởi thời gian rang muối sẽ lâu hơn.

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm món gà rang muối chuẩn vị, thơm ngon lại bổ dưỡng dành cho các bà mẹ tham khảo để chuẩn bị cho gia đình mình. Mong rằng với ít phút lưu lại trên bài viết này đã cung cấp cho các bạn đọc giả nhiều kiến thức hữu ích. Chúc bạn thành công!