Mẹo làm gà hầm nấm đông cô bổ dưỡng ngày đầu đông

Gà hầm nấm đông cô là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe nhất là với người già và trẻ nhỏ. Bạn đã biết về nguồn dinh dưỡng của thịt gà nhưng chắc hẳn ít biết về lợi ích của nấm đông cô. Tại sao nhiều người lại hầm thịt gà với nấm đông cô? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để rõ hơn về công dụng của loại nấm này và cách chế biến món gà hầm nấm đông cô nhé.

Vài nét về nấm đông cô

Trong các loại nấm thì nấm đông cô được xem là loại nấm rất bổ dưỡng. Nấm đông cô có xuất xứ từ châu Á. Trong nấm đông cô có chứa nhiều vitamin D, protein, kẽm, chất khóang,… có lợi cho xương, tim mạch và có thể ngăn ngừa một số căn bệnh ung thư, tăng mỡ máu, tiểu đường,…

Gà nấu nấm đông cô với nước dùng ngọt thanh, đậm vị, nấm đông cô ngọt nước, bùi bùi, thịt gà mềm ngon, thơm nức. Hãy cùng với Gà chạy bộ vào bếp thực hiện món gà hầm nấm đông cô nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm gà hầm nấm đông cô

– Gà ta: 800gr

– Cà rốt: 1 củ

– Nấm đông cô: 20gr

– Hành lá: 3 nhánh

– Gừng: 1 nhánh

– Hành tím: 2 nhánh

– Các loại gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, nghệ, dầu ăn,…

2. Các bước thực hiện món gà hầm nấm đông cô

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà sau khi mua về, bạn làm sạch với một nắm muối, chà xát lên bề mặt da gà rồi rửa lại với nước lạnh hoặc dùng rượu trắng để khử bớt mùi hôi. Sau đó, bạn chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.

Bạn ướp thịt gà với ½ thìa café tiêu, ½ thìa muối, ½ thìa café hạt nêm. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 30 phút cho thật ngấm gia vị.

Cà rốt bạn cạo vỏ rồi rửa sạch với nước lạnh. Thái thành từng lát vừa ăn.

Nấm đông cô bạn ngâm qua với nước trong khoảng 30 phút cho nấm nở ra. Tiếp theo dùng dao gọt bỏ phần cuống nấm, rồi rửa lại với nước sạch.

– Bước 2: Cách chế biến món gà hầm nấm đông cô

Bạn bắc nồi lên bếp và cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Thả hành tím bằm vào phi thơm đến khi chín vàng thì bạn cho thịt gà vào đảo đều đến khi thịt săn lại. Nếu muốn món gà thêm bắt mắt, bạn có thể cho thêm một thìa café nghệ.

Khi thịt săn lại bạn đổ nước vào xâm xấp thịt gà và nấu với lửa lớn. Khi nước sôi thì bạn cho cà rốt vào, đậy nắp nồi lại nấu tiếp trong khoảng 7 – 8 phút với lửa vừa. Lúc này, khi cà rốt mềm bạn cho nấm đông cô vào nấu cùng, đảo nhẹ tay và nêm nếm gia vị cho thật vừa ăn. Nấu trong khoảng vài phút thì bạn tắt bếp.

Món gà hầm nấm đông cô nhanh – gọn – nhẹ nhàng đã hoàn thành, múc ra bát và rải thêm một ít hành lá xắt lá là có thể ăn được rồi. Trời vào đông thời tiết trở lạnh, có một bát gà hầm nấm là ấm bụng, mọi mệt nhọc cũng theo đó mà tan biến.