Thử sức với món gà nướng lu làm cả nhà mê tít

Gà nướng lu là món ăn không còn xa lạ gì đối với những thực khách sành ăn. Sở hữu vẻ ngoài hấp dẫn cùng hương vị thơm ngon, món gà nướng lu làm đốn tim bất kể người nào thưởng thức, dù là già hay trẻ, trai hay gái. Với công thức mà Gachaybo.com giới thiệu cho bạn sau đây, đảm bảo bạn có thể chinh phục bất kỳ ai.

Điểm đặc biệt của món gà nướng lu là giữ được tròn vẹn hương vị thơm ngọt từ thịt gà, bên ngoài vỏ giòn nhưng thịt không bị khô mà vẫn mềm. Để làm được điều đó, Gachaybo.com gửi đến bạn công thức tuy đơn giản nhưng món ăn tạo ra lại thành công hơn mong đợi.

1. Nguyên liệu làm món gà nướng lu

Nguyên liệu để thực hiện món gà nướng lu bao gồm:

• Gà mái: 1 con khoảng 1,5-2kg
• Chanh: 1 quả
• Lá chanh: 5 lá
• Hành khô: 8 củ
• Tỏi: 1 củ
• Ngũ vị hương: 1 gói
• Các gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm,…

2. Cách chế biến món gà nướng lu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn thực hiện sơ chế các bước sau.

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn xát muối vào toàn bộ con gà, xát thật kỳ và làm sạch lông, bỏ nội tạng. Xát muối đến khi cảm thấy sạch thì rửa lại với nước để ráo. Chặt toàn bộ phần đầu, cổ, 2 chân và 2 cánh ra để riêng ra cái đĩa.

Bước tiếp theo, dùng dao xẻ theo chiều dọc của con gà rồi lấy sống dao đập dập dần vào trên phần xương lưng của con gà làm sao để có thể đặt con gà vào nằm thẳng trên khay nướng là được.

Hành khô và tỏi bóc sạch bỏ, rửa rồi đập dập, băm nhuyễn. Lá chanh cũng rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.

Ướp gà là công đoạn quan trọng nhất đẻ tạo nên hương vị thơm ngon của món ăn. Bạn lấy một chiếc bát lớn, cho các gia vị lần lượt nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, bột ngũ vị hương, hành khô, tỏi băm nhuyễn và một chút dầu rồi trộn cho thật đều. Tùy chỉnh các gia vị vào độ lớn của con gà. Trộn đến khi các gia vị hòa quyện và sánh lại là được.

Tiếp đến bạn phết hỗn hợp nước sốt lên toàn bộ bề mặt của lớp da gà, kể cả phần bên trong con gà rồi tiến hành ướp thịt gà trong khoảng 2 đến 3 tiếng để đảm bảo gia vị ngấm vào bên trong thịt gà.

– Bước 2: Cách làm món gà nướng lu

Gà sau khi ướp xong thì rũ bớt phần gia vị hành, tỏi ra để lúc nướng không bị cháy.

Cho gà đã ướp vào móc nướng chắc chắn rồi bỏ vào lu nướng khoảng 25 đến 30 phút. Lửa để to vừa và đều giúp gà chín hẳn từ bên trong. Trong lúc chờ gà chín bạn lấy một cái bát nhỏ. Vắt 1 quả chanh cùng mật ong vào tạo nước sốt sền sệt. Khuấy đều hỗn hợp lên.

Sau đó bạn lấy gà ra, dùng chổi quét hỗn hợp vừa pha lên toàn bộ bề mặt con gà. Quét đều tay để hỗn hợp thấm đều.

Tiếp đó, bạn cho thịt gà vào nướng thêm khoảng 10 phút. Thực hiện quét hỗn hợp chanh+mật ong lần 2 rồi nướng tiếp thêm khoảng chừng 10 phút. Gà chín đều từ trong ra ngoài, da màu vàng ruộm là đạt yêu cầu.

Lấy gà ra khỏi lu, chặt gà thành từng miếng vừa ăn rồi rắc thêm một ít lá chanh ở bên trên tạo độ thơm và hình thức bắt mắt cho món ăn. Bạn có thể dùng gà nướng lu với nước sốt chua ngọt, tương ướt hoặc muối tiêu chanh đều rất tuyệt với nhé!