Học cách làm món gà bọc lá dứa chuẩn vị Thái Lan

Thái Lan nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú, đa dạng và khá hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Bên cạnh các món ngon như Pad Thái, canh Tom Yum Goong, lẩu Thái,… thì món gà bọc lá dứa cũng đã làm bao người Việt mê mẩn. Hãy cùng Gà chạy bộ học cách làm món gà bọc lá dứa chuẩn từ hính dáng đến mùi vị nhé.

Gà bọc lá dứa trong tiếng Thái có tên là Gai Hoh Bai Teoy. Vào ngày Lễ Té Nước hàng năm tại Thái Lan thì người thái thường làm món gà bọc lá dứa. Thịt gà được người đầu bếp tẩm ướp các loại gia vị rồi bọc trong lá rứa sau đó đem chiên lên. Mùi thơm từ lá dứa hòa quyện với thịt gà thơm nức mũi. Hãy theo dõi công thức chế biến của món ăn này bạn ơi.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà bọc lá dứa

Tuy là món ăn có nguồn gốc từ Thái Lan nhưng mọi nguyên liệu để làm món này đều có ở hầu hết các chợ, siêu thị, hệ thống cửa hàng thực phẩm bạn nhé.

– Lườn gà: 300gr

– Vừng rang: 10gr

– Củ hành: 1 củ

– Tỏi: 1 củ

– Nước tương: 2 thìa

– Lá nếp: 15 lá

– Dầu hào: 2 thìa

– Các loại gia vị khác: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn,…

2. Cách làm món gà bọc lá dứa

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với thịt gà bạn nên chọn những con gà nhỏ gọn, săn chắc và ức nhỏ. Da gà màu vàng óng và vùng vàng đậm là cánh, lưng, ức gà. Khi chọn được gà rồi bạn tiến hành mổ gà và làm sạch. Lườn gà rửa qua với nước muối loãng cho khử mùi hôi rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó bạn lọc lần thịt, bỏ phần xương và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp theo bạn tiến hành ướp thịt gà với 2 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào, 10g vừng, ½ muỗng canh tiêu, ½ muỗng canh hạt nêm, hành, gừng băm nhỏ. Trộn đều gia vị với thịt gà và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ngăn mát trong vòng 30 phút cho thật ngấm gia vị.

Lá dứa bạn nên chọn những lá bánh tẻ, dài, xanh sẫm màu và không bị rách hay bị sâu đục. Sau khi mua lá dứa về bạn mang đi rửa sạch và để ráo. Tiếp theo bạn đặt từng miếng thịt gà vào giữa lá rồi cuộn lại. Sử dụng tăm nhọn để cố định miếng gà để không bị bung ra khi rán.

– Bước 2: Chế biến món gà bọc lá dứa

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho một chén dầu ăn vào. Đợi khi dầu ăn nóng bạn thả từng bọc gà cuộn lá dứa vào rán hơi xém cạnh. Sau khi lá dứa chuyển màu tối, gà chín vàng đều thì bạn gắp ra đĩa và lót một lớp giấy thấm dầu.

Thưởng thức món gà bọc lá dứa đúng chuẩn vị Thái Lan đi nào. Bạn có thể chấm kèm với tương ớt để món ăn thêm đậm đà.

Lá dứa là một loại lá rất có lợi đối với sức khỏe con người. Người ta dùng lá dứa để chữa bệnh tiểu đường, bệnh thấp khớp,chữa ruột rút và lợi tiểu,… Với những tác dụng như thế bạn hãy thường xuyên kết hợp lá dứa với nhiều loại thực phẩm khác để chế biến ra nhiều món ăn tốt cho gia đình.