Cách làm gà sốt cam thơm ngon, đẫm vị

Bên cạnh các món về gà quen thuộc như: Gà chiên mắm, gà nấu canh, gà tẩm bột, gà luộc,… thì hôm nay Gà chạy bộ sẽ giới thiệu tới bạn một món ngon từ thịt gà khá mới mẻ đó là gà sốt cam. Gà sốt cam là món ăn lạ miệng, dễ làm giúp người thân trong gia đình bạn thay đổi khẩu vị.

Gà sốt cam tươi là một cách kết hợp kiểu mới, đặc biệt giữa thịt và trái cây. Khi trái cam tươi kết hợp với thịt gà sẽ có hương vị như thế nào? Dưới đây là công thức làm gà sốt cam dành cho bạn.

1. Nguyên liệu làm gà sốt cam

Nguyên liệu làm món gà sốt cam bao gồm:

– Đùi gà: 4 cái

– Cam vàng: 2 quả

– Bột năng: 1 muỗng

– Hành lá: 3 nhánh

– 1 số loại gia vị khác: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, tỏi, dầu hào, hành khô, vừng rang, tương sả,….

2. Cách chế biến món gà sốt cam

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

– Sơ chế thịt gà

Bạn rải một chút muối lên đùi gà, chà xát đều và rửa sạch với nước. Sau đó lọc riêng phần thịt, phần xương, lọc da và cắt thành từng miếng. Bạn không nên cắt miếng da gà quá nhỏ bởi khi chiên lên da gà sẽ co lại rất bé.

Gà sau khi đã sơ chế xong thì ướp ½ muỗng café muối, 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café tiêu, đảo đều và để ngấm gà với gia vị. Ướp thịt gà trong vòng 30 phút.

– Làm cam tươi

Để món ăn ngon hơn bạn nên chọn những quả cam tươi, da căng mọng. Trước khi làm, bạn ngâm cam vào nước muối trong thời gian 20 phút. Sử dụng dao bào lấy 1 ít vỏ cam để trang trí món ăn thêm phần bắt mắt.

Bổ đôi quả cam, vắt sạch nước, bỏ hạt.

Bước 2: Tiến hành chế biến

Lăn qua gà với một lớp bột năng sao cho lớp bột bám đều đùi gà. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu khoảng ½ chảo và chờ dầu sôi. Khi dầu đã sôi, cho từng miếng gà chiên trên lửa vừa đến khi hai mặt gà chín vàng đều thì vớt ra. Sau khi vớt gà ra để trên một lớp lót giấy cho thấm dầu.

Tiếp tục cho chảo với vài muỗng dầu ăn, cho tỏi băm vào chảo và phi cho đến khi chín vàng, dậy mùi. Cho thịt gà đã chiên vàng vào chảo, rưới 1 muỗng canh dầu hào rồi lấy nước cam đã vắt cho vào chảo. Bạn đảo đều thịt gà và nước cam từ 5 – 10 phút cho đến khi ngấm. Sau đó cho thêm 1 muỗng sả, đảo đều cho thịt gà, nước cam, sả ngấm vào nhau. Tiếp tục đun cho đến khi phần nước cam sền sệt quyện với đùi gà thì tắt bếp. Rắc một ít vừng rang thơm lên trên và đảo đều.

Phần cuối cùng đó chính là gắp thịt gà ra đĩa và trang trí. Gà rưới nước sốt cam đẫm vị, kết hợp với vỏ cam bào sẵn rải lên. Vậy là có món gà sốt cam ăn hao cơm cho ngày cuối tuần rồi. Thực phẩm dễ tìm ở chợ và siêu thị đều có, công thức đơn giản, dễ chế biến, nhanh nhanh lưu lại đi bạn ơi.