Thịt gà mía Tây Sơn – Đặc sản đầy mộc mạc và giản dị

Thịt gà mía Tây Sơn có chất lượng thịt thơm, mỡ dưới da ít, có vị ngọt dai mềm nên rất được thị trường ưa chuộng. Gà mía Tây Sơn đã trở thành một trong những món ăn mộc mạc, giản dị nhưng lại ghi được nhiều dấu ấn cho du khách khi đến Tây Sơn.

Món đặc sản ở Sơn Tây là thịt gà mía

Tìm hiểu thịt gà mía Tây Sơn

Gà mía Tây Sơn là một giống đặc sản thuộc Làng cổ Đường Lâm.  Giống gà này đã có từ rất lâu đời, tên gọi gà mía gắn liền với những địa danh tiêu biểu của xứ Đoài cổ kính như chợ Mía, chùa Mía. Ngoài được dùng cho lễ hội làng, người dân nơi đây còn dùng gà mía trong các dịp lễ cưới hỏi.

Gà mía trống có thân hình to, nặng, lông có màu đỏ tiết, cơ ngực, đùi nở nang, mào cờ dựng. Thịt gà mía Tây Sơn có hương vị đậm ngọt, da giòn, săn chắc và ít mỡ da tỷ lệ thuận với những bước chạy thường ngày. Chúng có khả năng tự kiếm ăn tốt và sức đề kháng cao.

Gà mía thường có đầu nhỏ, mình vuông, lúc còn nhỏ da gà mía có màu đỏ au như màu gấc chính nhưng khi có trọng lượng khoảng 2kg trở lên da, thịt gà mìa Tây Sơn bắt đầu chuyển sang màu vàng. Khi trưởng thành gà trống có thể nặng từ 5-6kg, gà mái nặng từ 2,7kg đến 3,2kg.

Đặc biệt gà trống khi trưởng thành ở má ngoài chân gà có một vệt màu đỏ từ trên xuống đến ngón chân trông giống như sợi chỉ. Cả gà mái và gà trống đều có mào cờ, da chân có màu vàng nhạt, nhiều gà có yếm trải dài. Gà mái đa số có bộ lông màu lá chuối khô hoặc màu trắng đục, chân nhỏ, nhanh nhẹn.

Gà mía Tây Sơn hiện đang được nuôi và phát triển mạnh

Một số đặc điểm khác

Gà mía là giống gà có nhiều thịt, có vóc dáng to và ngoại hình thô với mình ngắn, đùi to, thô, đi lại chậm chạp. Đây cũng là giống gà có tuổi đẻ trứng muộn hơn so với những giống gà thông thường khác. Gà mía nuôi từ 7-8 tháng mới sinh, sản lượng trứng 50-55 quả/ năm/ mái, khối lượng trứng 50-55g.

Tỷ lệ trứng có phôi 88%, tỷ lệ ấp nở 83%, tỷ lệ nuôi sống đến 8 tuần 98%. Loài gà mía này thường có sức khỏe tốt, thít hợp nuôi trong điều kiện chăn thả vườn nhưng tuổi đẻ thập, sản lượng trứng thấp nên hiện nay gà Mía được nuôi theo hướng thịt.

Loại thịt này thường rất thơm, da giòn, có vị ngọt, đậm đà dai mềm, thịt rất chắc, có màu trắng, da vàng ăn rất giòn, đậm ngọt. Ngoài những chất béo, albumin, thịt gà mía Tây Sơn còn có các vitamin A, B1, C,E, axit, canxi, photpho, sắt. Hàm lượng các chất trong thịt gà mía Tây Sơn có ảnh hưởng tích cực đến não bộ, giúp cải thiện tình trạng huyết áp và nhịp tim trong cơ thể.

Tác dụng của thịt gà mía

Theo đông y, thịt gà mía Tây Sơn còn có tác dụng chữa băng huyết, xích bạch đới, ung nhọt, là loai thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí huyết và thận. Đặc biệt thịt gà mía còn có tác dụng bổ cao cho người mắc bệnh lâu ngày, dạ dày bị phong hàn, suy yếu không hấp thụ được thức ăn.

Thịt gà mía Tây Sơn đã trở thành một đặc sản mang hương vị vô cùng ấn tượng và hấp dẫn, chưa nếm thử đặc sản Sơn Tây một lần thì thực sự là điều đáng tiếc. Hiện này giống gà mía này đã được bà con khôi phục và phát triển mạnh vì chất lượng thịt thơm ngon và mang lại giá trị kinh tế cao.

Để lựa chọn Gà các bà nội trợ truy cập vào website www.gachaybo.com và chọn mua sản phẩm gà đủ tiêu chuẩn, gà đồi, ga ta với chất lượng, thịt thơm ngon. Chỉ cần 3 bước đặt mua (3 bước đặt mua gà chạy bộ) là đã chọn được sản phẩm trên www.gachaybo.com. Sau 30 phút quý khách đã có gà thịt sẵn được chúng tôi gửi tới tận nhà.

>>>  Thịt gà Tây – Thực phẩm giàu dinh dưỡng