Cách làm khoai lang chiên

Khoai lang chiên là món ăn quen thuộc của các tín đồ ăn vặt. Đây là món ăn ngon, với vỏ ngoài giòn tan, thơm lừng mùi khoai lang, món ăn này ăn hoài mà không bị ngán. Nếu bạn cũng là tín đồ của món ăn thơm ngon, hấp dẫn này thì hãy vào bếp ngay với Gà chạy bộ qua công thức chế biến đơn giản dưới đây, đảm bảo bạn sẽ nhanh chóng ghi điểm trong mắt bạn bè và gia đình đấy.

Nguyên liệu làm món khoai lang chiên

• Khoai lang: 2 củ
• Chanh: 1 quả
• Nước cốt dừa: 100ml
• Bột gạo: 120gr
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 1/2 chén
• Đường: 30gr

Hướng dẫn làm món khoai lang chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai sau khi mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch để ráo, sau đó cắt thành từng thanh dài vừa ăn (Bạn có thể thái bằng dao có răng cưa để miếng khoai trở nên đẹp mắt hơn). Chuẩn bị một thau nước sạch có pha loãng thêm chút muối, có vắt 1/3 quả chanh cho khoai giòn trắng, hết nhựa mủ trong 20 phút. (Bạn thái khoai tới đâu, bạn hãy cho khoai vào thau đến đó vì như vậy sẽ không bị thâm).

Khoai gọt sạch vỏ, rửa sạch để ráo, sau đó cắt thành từng thanh dài vừa ăn.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bột

Hòa bột gạo, nước cốt dừa, 50ml nước, muối, nước cốt chanh và đường trong 1 cái bát và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại, không bị vón cục. Tiếp đến bạn nhúng khoai vào tô bột, nhúng kỹ cho đều các mặt của khoai.

Trộn hỗn hợp bột đều tay để bột không bị vón cục.

Bước 3: Chiên khoai lang

Bạn đặt chảo lên bếp, đun cho khô chảo. Cho dầu ăn vào và đun cho thật sôi, nóng già và để nhỏ lửa. Bạn chỉ nên cho dầu vừa đủ để ngập khoai. Sau đó cho khoai lang vào chảo để chiên. Nhớ lật khoai thường xuyên cho khoai chín vàng đều các mặt, sau đó bạn lót giấy thấm dầu vào một chiếc đĩa và cho khoai ra. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món khoai lang chiên thơm ngon để mời gia đình và bạn bè cùng thưởng thức rồi.

Chiên khoai chín vàng đều hai mặt là hoàn thành.

Các dùng

Khoai lang chiên sau khi chiên xong bạn có thể thưởng thức được luôn. Hoặc có thể dùng chúng chấm với một chút tương cà, tương ớt, hay sốt mayonnaise cũng đều rất ngon nhé.

Khoai lang chiên thơm ngon

Mách nhỏ

Khi chọn khoai để làm món khoai lang chiên bạn nên chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có vết đốm đen, vết hõm, khi bóp nhẹ bạn thấy củ không quá cứng; những củ này thường ít xơ, nhiều bột sẽ làm cho mùi vị của món khoai lang chiên ngon hơn.Khi chiên bạn nên cho lượng dầu vừa đủ để ngập khoai. Không nên cho quá nhiều dầu ăn sẽ ngấy và nhanh ỉu, quá ít dầu thì khoai sẽ khô hoặc cháy. Nếu làm nhiều khoai, bạn nên chia làm nhiều lần để tiết kiệm dầu.Và đặc biệt khi chiên xong, bạn nên ăn khi khoai còn nóng để cảm nhận hết hương vị của món ăn.