Gà ri

Nếu đã quá chán ngán với vị nhạt, bã và phần thịt khô của gà công nghiệp, bạn nên tham khảo ngay những thông tin về giống gà ri được Gà chạy bộ chia sẻ dưới đây. Với quy trình nuôi thả tự nhiên chuẩn GCN (Green – Clear – Nutrition), Gà chạy bộ tự tin sẽ đem đến chất lượng thịt gà ri tốt nhất, đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn về đặc điểm giống gà ri và một số công thức chế biến món ăn đơn giản từ gà ri.

Giá bán gà ri

Hiện nay, thịt gà ri thường được bán dưới dạng sơ chế sẵn (được làm sạch lông và nội tạng) tương tự như các sản phẩm tại Gà chạy bộ với giá thành chỉ từ 180000 đồng – 200000 đồng/ 1kg. Mức giá này tuy có nhỉnh hơn so với gà công nghiệp nhưng chất lượng thịt chắc, ngọt luôn khiến khách hàng hài lòng. Tương tự như các giống gà khác, thịt gà ri cũng chứa hàm lượng đạm cao, bên cạnh đó là nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu nên loại thịt này cũng được nhiều bà nội trợ lựa chọn làm nguyên liệu chính cho bữa cơm gia đình.

Nếu chưa biết đặt mua gà ri ở đâu, bạn nên tham khảo ngay các sản phẩm của Gà chạy bộ với chất lượng thịt đảm bảo, giữ trọn hương vị đặc trưng của gà ri và đặc biệt gà đều được nuôi thả tại đồi.

Đặc điểm gà ri

Gà ri có đặc điểm nổi bật bên ngoài là bộ lông vàng nhạt hoặc nâu, khung xương nhỏ gọn và thường có một vài đốm đen tại phần cổ hoặc lưng. Nguồn gốc của giống gà ri đã có tại Việt Nam từ rất lâu, xuất hiện chủ yếu ở các vùng Tam Đảo, Hòa Bình, Ba Vì. Trước đây, gà ri thường được chăn nuôi theo kiểu thả tự nhiên, không được cung cấp đủ thức ăn dinh dưỡng như hiện nay nên trọng lượng khá khiêm tốn. Tuy nhiên, đổi lại, thịt gà ri lại rất chắc, ngọt dù lớp thịt không dày. Do vậy, giống gà này mới bắt đầu được nhiều thực khách quan tâm và tìm mua để thưởng thức.

Một số công thức chế biến món ngon từ gà ri

Gà ri có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, đem tới giá trị dinh dưỡng dồi dào cùng hương vị đậm đà khó quên. Với vị thịt giòn dai, thơm béo, chắc hẳn thịt gà ri sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và mới lạ. Dưới đây là một số món ngon có nguyên liệu chính là thịt gà ri, cùng tham khảo nhé!

Gà ri xào sả ớt

Vị cay của ớt kết hợp với sả phi thơm giòn trong món ăn này sẽ là hương vị đích thực mà bạn đang muốn tìm kiếm cho những ngày nghỉ mát trời. Với công thức đơn giản, chế biến dễ dàng, bạn sẽ nhanh chóng có được thành phẩm món gà ri xào sả ớt với phần thịt mềm dai vừa phải, thơm lừng hương sả cùng vị cay ngon hấp dẫn, kích thích vị giác, đảm bảo “ăn là ghiền”.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 350g thịt gà ri
• 2 tép sả
• 3 trái ớt sừng
• ½ quả ớt chuông đỏ và ớt chuông xanh
• Tỏi, gừng, rau thơm, hành lá
• Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, xì dầu,….

Cách làm:

Thịt gà sau khi sơ chế và thái miếng mỏng, bạn đem tẩm ướp gia vị (hạt nêm, tiêu, gừng, tỏi,….) trong vòng 15 phút để khi xào thịt không bị khô hay dai. Ớt chuông thái lát thành miếng vừa ăn, sả đem thái mỏng, gừng đập dập, tỏi và ớt sừng băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng, bạn cho tỏi, ớt, sả và gừng băm nhỏ vào phi cho thơm, sau đó cho phần thịt gà đã ướp gia vị vào xào cho săn lại trong vòng 10 phút. Tiếp đó cho ớt chuông vào xào tiếp trong 5 phút cho chín đều, nêm nếm các loại gia vị yêu thích cho vừa miệng.

Nếu bạn muốn món xào thêm phần thơm ngon và có màu sắc hấp dẫn hơn thì nên cho thêm một chút dầu hào hoặc xì dầu. Sau khi hoàn thành, bạn cắt nhỏ rau thơm và hành lá bày lên phía trên để trang trí và tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn.

Nộm gà hoa chuối

Những tín đồ ăn uống chắc chắn đã quá quen thuộc với các món nộm như nộm tai heo bóp thính, nộm xoài, nộm cóc trộn tôm khô, nộm sứa,…. Những món ăn này đều có điểm chung là có sự kết hợp giữa rau, củ cùng các nguyên liệu từ đạm nên dễ dàng chống ngấy hiệu quả. Nó sẽ giúp bữa ăn thêm cân bằng hơn và kích thích vị giác ăn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g bắp chuối
• 150g thịt gà ri (chọn phần ức gà hoặc thịt đùi)
• Lạc rang, mè rang chín
• Tỏi, ớt, chanh, lá chanh, rau thơm
• Gia vị (nước mắm, bột canh, đường)

Cách làm:

• Bắp chuối đem thái mỏng và ngâm trong nước muối từ 5 – 10 phút để tránh bị thâm đen, đồng thời giúp bắp chuối thêm tươi, giòn hơn. Thịt gà đem rửa sạch và luộc hoặc hấp tới chín, khi vớt ra đem ngâm trong nước đá khoảng 5 phút để kết cấu thịt dai, chắc hơn.
• Sau khi vớt gà ra, bạn dùng bao tay làm bếp xé thịt thành sợi để chuẩn bị trộn gỏi.
• Về phần nước trộn, bạn cho nước, đường và mắm lần lượt vào khuấy đều theo tỷ lệ 2:2:1.
• Sau đó, bạn thêm tỏi băm và nước cốt chanh vào rồi nêm nếm lại cho đủ vị.
• Cuối cùng, đem phần hoa chuối đã để ráo nước cùng thịt gà và nước trộn cho vào một bát lớn, dùng bao tay bóp đều đến khi các nguyên liệu ngấm đều gia vị là có thể dọn ra ăn. Khi trình bày ra đĩa, bạn có thể thêm một chút lạc giã và rau thơm bên trên.

Gà ri nướng mật ong

Đây là món ăn có hương vị thơm béo đặc trưng với phần da được nướng giòn rụm cùng phần thịt bên trong còn mọng nước, ngon ngọt. Chắc hẳn, bạn sẽ không thể bỏ qua món ăn này nếu là một fan chính hiệu của thịt gà. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây để có món chính cho những bữa cơm sum họp của gia đình nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gà ri nguyên con (nên chọn gà có trọng lượng từ 1.5kg đến 2kg)
• Gia vị: Mật ong, đường, rượu nấu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn,….
• Tỏi, ớt, sả, gừng, hành baro

Cách làm

• Nếu mua nguyên liệu tại những cơ sở bán gà ri sơ chế sẵn như Gà chạy bộ, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian làm sạch thịt gà. Lúc này, bạn chỉ cần trần sơ qua nước nóng khoảng 20s, sau đó dùng tăm sạch đâm xuyên đều quanh con gà là đã có thể bắt đầu bước ướp gia vị.
• Tiếp theo, bạn để gà trong một thau lớn và bắt đầu thêm hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, một chút dầu ăn (giúp phần thịt không bị khô), rượu nấu ăn (để khử mùi tanh) và để thịt ngấm trong ít nhất 30 phút. Ở công đoạn này, bạn có thể tùy ý điều chỉnh các gia vị trên cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
• Đập dập thêm 2 tép sả cùng tỏi, ớt và gừng cùng một cây hành baro bó xoắn lại – đem tất cả bỏ vào bên trong con gà để khi nướng, món ăn có mùi thơm hơn.
• Chuẩn bị than hoa hoặc lò nướng để làm chín gà. Sau khi nướng trong khoảng 1.5 tiếng, bạn dùng cọ quét đều mật ong lên phía ngoài con gà và tiếp tục nướng đến khi chín hẳn.

Gà ri là giống gà tuy không có trọng lượng lớn nhưng thịt lại rất chắc và ngọt. Hy vọng, với những công thức chế biến món ngon đơn giản được Gà chạy bộ chia sẻ trên đây, bạn sẽ tự tin vào bếp chuẩn bị một bữa cơm gia đình ngon miệng, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng với thịt gà ri. Việc chọn lựa nguyên liệu cũng rất quan trọng bởi nó quyết định món ăn có đem lại trải nghiệm vị giác trọn vẹn không. Chính vì thế, bạn nên chọn mua thịt gà ri từ những cơ sở uy tín như Gà chạy bộ để đảm bảo yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm và giá cả hợp lý.