Bí kíp làm món cơm gà sốt chua ngọt cuối tuần

Bạn đang không biết nên ăn gì vào hôm nay đây trong khi bạn rất thích những món chế biến từ thịt gà. Chắc bạn đã quá quen thuộc với những món ăn chế biến từ gà như: gà luộc, gà kho hay rán. Nhưng để lạ miệng mà đưa cơm, món ăn lại hấp dẫn hơn từ gà thì cơm gà sốt chua ngọt luôn là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Món cơm gà sốt chua ngọt không chỉ được lòng trẻ nhỏ mà kể cả người lớn cũng rất chi là mê mẩn món này. Và rồi bạn đang băn khoăn không biết cách làm cơm gà sốt chua ngọt thế nào cho thơm ngon, đơn giản mà chuẩn hương vị thì Gà chạy bộ sẽ hướng dẫn cách làm cơm gà sốt chua ngọt qua những bước vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu món cơm gà sốt chua ngọt

• Phi lê gà:  400gr
• Gạo: 400gr
• Hành tây 150gr
• Trứng gà: 2 quả
• Cà chua: 2 quả
• Dầu hào: 1.5 muỗng
• Bột khoai tây: 10gr
• Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, đường, bột ngọt, hạt nêm

Cách chế biến món cơm gà sốt chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt gà

• Gà phi lê là phần thịt nạc được lấy từ bộ phận của ức gà (nằm xung quanh ngực của con gà), nên thịt có rất nhiều nạc kèm với một ít mỡ và da. Gà phi lê có màu hồng tươi và có độ đàn hồi tốt khi bạn nhấn trên bề mặt của chúng.
• Thịt gà phi lê đem rửa sạch, cho vào máy xay thịt xay nhuyễn.

Xay nhuyễn gà

• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. 2 quả trứng gà tách lòng trắng, lấy lòng đỏ.
• Cho thịt đã xay nhuyễn vào tô lớn, thêm 150gr hành tây đã xắt hạt lựu, 2 lòng đỏ trứng gà, 10gr bột khoai tây.
• Thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu cho vừa miệng Bạn có thể tăng giảm gia vị cho hợp khẩu vị gia đình.
• Sau đó, trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau, nên dùng muỗng quết thịt theo một chiều để tạo độ dai cho hỗn hợp thịt.
• Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt hạt lựu.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Cà chua, hành tây thái hạt lựu

Bước 2: Chế biến gà

• Đeo bao tay vào và vo tròn hỗn hợp thịt gà thành những viên gà vừa ăn.
• Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, bếp để lửa nhỏ, đợi dầu sôi lăn tăn thì nhẹ nhàng thả từng viên gà vào chiên cho vàng đều các mặt.

Viên gà và chiên gà

Bước 3: Chế biến sốt chua ngọt

• Bạn đặt một chảo sạch lên bếp, để lửa vừa, cho một ít dầu ăn vào chảo, cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào sơ qua, đảo đều tay khoảng 2 phút, cho thêm vào chảo khoảng 50ml nước lọc.
• Nêm nếm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1,5 thìa canh dầu hào cho vừa ăn.
• Đảo đều tay trong lửa vừa, tới khi thấy nước sốt sệt lại thì cho gà viên đã chiên vàng vào, đảo đều tay, đun thêm 2 phút thì tắt bếp, cho thêm hành lá đã xắt nhỏ vào cho thơm và bắt mắt món ăn hơn

Sốt gà chua ngọt

Cách dùng

• Gà sốt chua ngọt thơm ngon đậm đà của từng viên gà, vị chua thanh của cà chua, thơm thơm vị hành tây thật tuyệt vời phải không nào!
• Bạn dùng với một ít cơm trắng thì tuyệt cú mèo rồi. Không ngại ngùng gì nữa nhé!

Cơm gà sốt chua ngọt

Mách nhỏ bạn

• Để chọn gà ngon bạn nên chọn miếng gà có da mỏng mịn, màu vàng nhạt. Chọn thịt gà phải tươi, màu hồng đỏ, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh và trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
• Không nên mua ức gà cho món này vì ức gà có nhiều gân trắng vì như thế chứng tỏ gà càng nhiều chất béo và ít protein, đồng thời ảnh hưởng đáng kể tới chất lượng thịt, khiến nó khó hấp thụ nước sốt và dễ hỏng khi hoàn thiện món ăn.
• Với món cơm gà sốt chua ngọt, nếu có thời gian, bạn nên ướp thịt khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị trước khi chế biến, thịt sẽ ngon hơn.
• Phi lê gà là thực phẩm quen thuộc cho người tập gym, ăn kiêng và thân thiện với sức khỏe của trẻ nhỏ, vì ức gà chứa lượng calo ổn định với nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác như chất đạm, chất béo và vitamin.
• Khi viên thịt gà, bạn thoa ít dầu ăn lên tay để không bị dính nhé. Khi vo viên bạn nên vo thành những viên nhỏ vừa ăn và đều nhau, và khi chiên sẽ chín đều đẹp và ngon hơn.
• Bạn chiên gà với lửa nhỏ để gà được chín đều, không bị cháy hay còn sống bên trong.
• Nếu bạn muốn nước sốt sệt sệt dễ hơn, bạn pha một chút bột năng với nước lọc rồi cho vào chảo, vừa nấu vừa khuấy đều cho nước sốt sánh sệt.

Gà sốt chua ngọt ăn với cơm trắng thì không còn gì sánh được hết. Sẽ rất hao cơm và thu hút được đám trẻ nhỏ trong nhà của bạn đấy mà không hề có ngúng nguẩy khi ăn của lũ trẻ nữa. Nghe thôi đã có động lực rồi. Vậy hãy đi ngay ra chợ để có mua được những nguyên liệu tươi ngon nhất để hoàn thành món ăn ngày hôm nay của Gachaybo.com nào. Một món ăn đơn giản, bổ dưỡng cho gia đình thì việc gì mà ngần ngại không vào bếp ngay thôi.